המסעדות הטובות ביותר,

מיטב 2011: סמבה גריל (יוסטון, טקסס)

עם עיצוב אלגנטי ותאורה רכה, סמבה גריל שואפת ליצור רודיזיו ברזילאי, אך באמצעות חווית אוכל אינטימית יותר. הבית מציע תפריט א-לה-קארט מלא של המנות האותנטיות של המדינה.

בקבוקי יעד:

Domaine de Souviou 1988 בנדול
כרמלו פאטי 1997 קברנה סוביניון (מנדוזה)
קוסיניו-מקול 2009 סוביניון גרי (עמק מאיפו)

סומלייה מארק בורל בחר בקפידה רשימת יינות מונחית ערך עם מספר מהדורות בלעדי ליוסטון. רשימת היינות הדרום אמריקאית הנרחבת מאוזנת בהיצע מכל רחבי העולם.

למידע נוסף על מסעדה זו ביוסטון, טקסס, לחץ כאן.

למסעדות נוספות בטקסס, בקרו אל ה- Biernat's , אתר הנופש ספא לייק אוסטין , מסעדת סטייקים של האחים Pappas , סטפן פיילס ו מסעדת האחוזה .

מתכון חם: סביצ'ה שרימפס ודגים

מושלם ליום קיץ חם, הסביצ'ה החריף הזה מוגש מקורר לצד צמח מטוגן.

8 גרם שרימפס (16/20 לקילו), קלופים וניקויים
סנאפר אדום 1 קילו, פרוס טרי
2 גרם מיץ לימון
2 גרם מיץ ליים
1 גרם מיץ ג'לפניו מוחמץ (מג'לייפנו כבושים משומרים)
½ כפית מלח כשר
3 גרם בצל אדום, ז'וליין
2 פלפלים ג'אלאפניו, ז'וליין (ללא זרעים או גפנים)
2 עגבניות רומא, ז'וליין
חצי כוסברה צרובה קצוצה (לקישוט)

להכנת השרימפס: מרתיחים מים מומלחים. הכינו אמבטיית קרח והניחו בצד. כאשר המים רותחים, ציר שרימפס למשך 30 שניות בלבד. צלל למי קרח, ואז ניקוז.