הסוכן החשאי החביב על כולם (שלא לדבר על הסקסי ביותר) חוזר למסך הגדול ב -9 בנובמבר 2012, אז שמי סתיו , הסרט העשרים ושלישי בסדרת ג'יימס בונד, מגיע לבתי הקולנוע. לתפוס את הזוהר, המסתורין והרומנטיקה של הסרט עם ארוחת ערב שחוגגת את האיש של האיש ההוא, שתמיד מצליח להציל את העולם ולהשיג את הילדה. אנו מראים לך כיצד להוסיף נגיעות של אותנטיות וזוהר לסויה עם נושא הבונד שלך - מבלי לבצע שוד בנק כדי לשלוף אותה.

מרגלים אם הסוורי שלך

שיטות אופנתיות אך ידידותיות לארנק בשפע כשמדובר בקביעת סצנת ריגול. שלח לאורחים שלך הזמנות בהשראת ריגול שכותרתו 'סודי ביותר'. בליל הבאש, התמקם חבר (מוכן) שמתחזה לשומר ראש רוסי שיעשה בדיקת נשק בזמן שהאורחים מגיעים ויוצר דמה C.I.A. תגי שם לכרטיסי מקום והגדרת שולחן רולטה או בלאק ג'ק.

לקבלת עיצוב ועדיפות, מצא השראה בסרטי בונד. 'עשינו דגים חיים בקערות כמרכזים, ונושא וודו, עם גולגלות, נרות ובובות וודו', אומרת אלישיה רודריגס, מנהלת שיווק במלון ג'פרסון בוושינגטון הבירה. מסעדת המלון נוֹצָה מקיים באופן קבוע ארוחות ערב פופולריות להפליא בנושא בונד. היא ממליצה לך לבקש מהמשתתפים שלך להתחפש לדמות הקולנועית האהובה עליהם ולהביא פריטי מזכרות משלהם.

קוקטיילים: מזועזעים או מערבבים?

מרטיני מקורר היטב הוא שם נרדף לסוכן הסמוי החמישי. הכן כדים מכמה גרסאות עם הגעת האורחים.

מרטיני מזועזע, לא מעורב

מתכון באדיבות מלון דרייקוט , לונדון

מלון דרייקוט בלונדון מציע לאורחים מרטיניס מזועזעים ולא מעורבבים בחינם לציון 50 שנה לג'יימס בונד, שהופיע לראשונה על המסך בשנת 1962 ד'ר לא . חובבי הוודקה צריכים להרגיש חופשיים לתת את הג'ין.

4½ אונקיות ג'ין
Mart אונקיה מרטיני ביאנקו ורמוט
3 זיתים ירוקים על קיסם, לקישוט

מוסיפים את הג'ין והוורמוט לשייקר קוקטיילים. מוסיפים קרח סדוק, ומנערים בעוצמה עד לצינון. מסננים לכוס קוקטייל צוננת ומקשטים בזיתים על קיסם.

קוקטייל וספר

מתכון מותאם מ קזינו רויאל מאת איאן פלמינג (ג'ונתן קייפ, 1953)

ב קזינו רויאל , הסוכן החשאי מרקח מרטיני שנודע בשם הווספר, על שם נערת הבונד וספר לינד. זה המתכון המקורי, בדיוק כמו שבונד ביקש זאת. הכללתו של וודקה וג'ין מעניקה לו אטרקציה רחבה יותר, והחלפתו של לילה לרמוט מוסיפה מגע קליל וארומטי.

3 גרם ג'ין לונדון יבש
וודקה 1 גרם
אונקיה אונקיה לילט לבן
פרוסת קליפת לימון גדולה ודקה, לקישוט

מוסיפים את הג'ין, הוודקה והלילה לשייקר קוקטיילים. מוסיפים קרח סדוק, ומערבבים עד שהוא מקורר היטב. מסננים לקופת שמפניה צוננת וגדולה, ומקשטים בקליפת לימון.

יינות תוססים

'שמפניה אמיתית היא חובה לכל מסיבת בונד, ואיאן פלמינג העריץ שמפניה וינטג '', אומר מייקל סקפידי, סומלייה בפלום. לקבלת אלטרנטיבה לא וינטאג' טעימה ובמחיר ערך, נסה Delamotte Brut NV (30 דולר), מיוצר על ידי בית האחות של מותג השמפניה הנודע סלון.

בונד אהב גם את הקלרט שלו, במיוחד את היינות של שאטו מוטון רוטשילד בצמיחה הראשונה. Scaffidi מציין כי בעוד שמעט יינות בורדו מגיעים למחיר ידידותי לתקציב, היין השני של שאטו טלבוט, 2008 שוטר טלבוט ($ 30), היא בחירה מצוינת, המבטאת בצורה נהדרת את טרואר סנט ג'וליין.

ב אצבע זהב , הנבל המונח של הסרט משרת פייספורטר גולדטרופפשן משנת 1953. לבדוק יוסף לייץ 2011 דרגונסטון (20 דולר), מוזל ריזלינג נוסף המונע על ידי מינרלים עם נגיעה של מתיקות.

מטבח קלסי

ביצים מקושקשות עם קוויאר של אוסטרה

מתכון באדיבות כריס יאקובייץ, שף בכיר ב פלומה במלון ג'פרסון , וושינגטון.

Jakubiec טוען שביצים הן מאכל מועדף על בונד - הן צצו כמה פעמים כדור רעם (1965). הסוכן החשאי גם לא היה זר לדברים הטובים יותר בחיים, לעתים קרובות מתמכר למעדנים כמו קוויאר. לצורך תקציבכם, חפשו קוויאר סלמון או פורל.

4 ביצים
פרוסת לחם בריוש, חתוך למקלות בגודל ½ ס'מ על ½ ס'מ על 3 ס'מ
3 כפות חמאה
1 כוס מלח כשר, ועוד טעם לפי הטעם
1 כוס שמנת כבדה
פלפל שחור, לפי הטעם
1 כף עירית קצוצה
¼ כוס מים
קוויאר אוסטרה 1 גרם, או קוויאר סלמון או פורל תחליף

בעזרת טופר ביצה חותכים בזהירות את צמרות הביצים. יוצקים את הביצים מהקליפות, ומעבירים למקרר 3 לחלמונים ולבנים עד שהם מוכנים לשימוש. שוטפים את קליפות הביצה, ומקפידים להסיר את הקרום הדק והצלול המצפה את פנים הקליפה. מניחים בצד ומניחים להתייבש.

במחבת על אש בינונית ממיסים 2 כפות מהחמאה. מוסיפים את מקלות הבריוש ומבשלים מכל הצדדים עד להזהבה. מתבלים במלח ופלפל, מוציאים למגבת נייר ומניחים בצד.

מערבבים בקערה את המלח עם מספיק מים בכדי שהמלח ייצמד.

הכן דוד כפול על אש בינונית-נמוכה. בקערה גדולה דיה כדי להתאים מעל הסיר הכפול, הקציפו את 3 החלמונים וחלבוני הביצה וחצי כוס השמנת, ותבלו במלח ופלפל. הניחו את הקערה עם תערובת הביצים והשמנת מעל הסיר הכפול והתחילו לבחוש עם מטרפה, ובשלו לאט את התערובת כך שהיא תישאר שמנת ולחה. שמור על הביצים בתנועה, וברגע שהן מתחילות להקרש, הוסף את השמנת הנותרת וכף חמאה אחת, ובשל למשך 1-2 דקות נוספות. מסירים מהאש ומערבבים פנימה את העירית הקצוצה, ומתאימים את התיבול במידת הצורך.

טבלו כמות קטנה מהמלח הרטוב על צלחת, והניחו כל אחת מקליפות הביצה על גבי המלח, כשהצד החתוך כלפי מעלה. כף בזהירות מעט מתערובת הביצים בקליפות, הכניס את אחד ממקלות הבריוש לביצה כך שהקצה יתבצב, והעלי כל אחת מהן כף קוויאר נדיבה. מגיש 4 .

פריים פילה וברושטות ירקות עם רוטב ברנייז

מתכון באדיבות כריס ג'קובייץ, שף בכיר ב פלומה במלון ג'פרסון , וושינגטון.

ב יהלומים הם לנצח (1971) , בונד מוצלח בהצלחה בניסיון של נבלים מר ווינט ומר קיד להעלות אותו בשיפוד בוער. כהומאז 'שובב לסצינה ההיא, הגישו את הברושטים האלה - הם משהו שהאורחים באמת יוכלו לשקוע בתוכו. ניתן להחליף צלחת לונדונית במרינדה או רצועת ניו יורק לפילה היקר יותר.

1 כוס חומץ יין לבן
½ כוס שאלוט פרוסה
5 זרדים טרגון
3 חלמונים
2 כפות מים חמים
2 כוסות חמאה מובהרת
מלח ופלפל לפי הטעם
2 כפות טרגון טרי, קצוץ
4 שיני שום טריות
½ כוס שמן זית
2 סטייקים פילה מיניון ראשוניים, 6 אונקיות כל אחד
8 בצלי פנינה לבנים או אדומים, מולבנים
16 חניתות אספרגוס, מולבנות וחותכות לחצי
8 עגבניות ענבים או שרי
1 כפית עלי טימין טריים

להכנת רוטב הברנאז
בסיר מערבבים את החומץ, שאלוט וטרגון. מביאים לרתיחה ומצמצמים בשלושה רבעים. מסננים את התערובת ושומרים. בסיר כפול מעל מים מתבשלים רק, הקציפו במרץ את החלמונים, הפחתת החומץ והמים עד להכפלת נפחם וליציבות עקבית של סרט. טורפים פנימה לאט את החמאה, קצת בכל פעם להתחיל. אם יש צורך, הוסיפו עוד מים חמים כדי להתאים את העקביות. מתבלים במלח, פלפל וטרגון טרי.

להכנת הברושטים
מניחים את שיני השום ושמן הזית בתבנית קטנה, ומביאים לרתיחה. מבשלים במשך 15 דקות, ואז מסננים ומניחים בצד את השמן המושרה.

חותכים כל פילה לשניים אופקית ל -8 מדליונים קטנים שהם 3 גרם כל אחד. הרכיבו את הברושטים על ידי שיפוד ראשון של בצל פנינה, אחריהם חצאי התחתית של 2 חניתות אספרגוס, עגבנייה אחת, אחד מדליוני הפילה, ולבסוף 2 צמרות האספרגוס. חזור על התהליך שוב עד שבכל שיפוד יש 2 מדליוני בקר, 2 בצל פנינים, 4 חתיכות אספרגוס ו -2 עגבניות. מברישים את הברושטים בשמן השום, מתבלים במלח, פלפל ועלי טימין, ומניחים על גריל חם.

מבשלים עד שהבשר מגיע למידת התרומות הרצויה, מברישים שוב את הברושטים בשמן לפני שהופכים את השיפודים. תנו לנוח 3 דקות, והגישו עם רוטב הברנז'ה בצד. מגיש 4 .