יין הוא, בעצם, מיץ ענבים מותסס. המסע בפועל מגפן ליין משובח, לעומת זאת, אינו פשוט. זה כרוך באינספור שלבים, ובעוד ייננים נוטים לקבל הרבה מהקרדיט, חלק גדול מהעבודה מתבצע לרוב על ידי כוח אדם מיומן בכרם.

גיזום, במיוחד, הוא שלב מרכזי בתהליך. זוהי עבודה מפרכת הכוללת שעות ארוכות של חיתוך גב וקשירת קנים כדי להבטיח את האיכות והכמות הרצויה של היבול, כמו גם את רווחת הצמח בשנים הבאות.

היינות בעלי התמורה הטובה ביותר מכל אזור יין מרכזי

תחרויות גיזום הן תופעה כלל עולמית. אבל מה הם בדיוק? בדרך כלל מכוונים לעובדים חקלאיים מקצועיים, הם מגיעים במגוון רחב של פורמטים. בדרך כלל, תחרויות אלו כרוכות במספר אתגרים מתוזמנים שננקטים על ידי מתחרים בודדים או קבוצות, כאשר הדיוק משחק תפקיד מרכזי בציון הסופי. מלבד תהילה וכבוד, הזוכים עשויים להיות מתוגמלים בפרסים כגון כלים מקצועיים, מזומן או הטבות אחרות.

מתן הכרה לעובדי הכרמים הוא המטרה העיקרית של אירועים אלה. אבל התחרויות גם שופכות אור על היבט של ייצור יין שנתפס לעתים קרובות כלא זוהר בתקווה להוות השראה לדור חדש של עובדים חקלאיים.

הנה מבט על מגוון מגוון של תחרויות גיזום ברחבי העולם והשפעתן על תעשיית היין

הגורם האנושי

ה דרום אוסטרליה אליפות המדינה בגיזום קיימת כל כך הרבה זמן, שאנשים לא בדיוק בטוחים מתי זה התחיל.

'קשה להצביע על שנת ההתחלה המדויקת, אבל זה היה בתחילת המאה ה-20', אומר מלקולם פאריש, שמשפחתו מעורבת באליפויות מאז הקמתה. 'זה התחיל כתחרות למצוא את הגוזמים הטובים ביותר באזורים בודדים. בהתחלה זה כיסה עצי פרי וגפנים, אבל עכשיו זה רק על גפנים'. התחרות אמנם לא התקיימה במהלך אף אחת ממלחמות העולם, אבל היא 'חזרה בסוף שנות ה-40 וצברה פופולריות באמת בין שנות ה-50 ל-70', אומר פאריש.

התחרות איבדה תאוצה בעשורים הבאים, כאשר גיזום מכונה הפך לאופציה משתלמת יותר מבחינה כלכלית. אבל עניין מחודש בגישה אנושית יותר לעבודת כרמים גרם לחזרתה ב-2012 הודות לפריש עצמו, לאחר הפסקה של כמעט 30 שנה.

היום ה קלייר וה עמק בארוסה מתחלפים זה בזה כמארחים. 'הזוכה השנה היא לורה מקיוון, קבלן גיזום בארוסה במקור ניו זילנד ,' אומר פאריש, ומברך על התוצאה כאירוע בעל משמעות רבה, שכן מגזר הגיזום היה היסטורית עסק שנשלט על ידי גברים.

אפשר למצוא גם תחרויות גיזום ב קליפורניה . הם כוללים את קרן עובדי החווה של עמק נאפה, שהוקמה ב-2001, שמטרתה לקדם את עובדי הכרמים באזור באמצעות חינוך ופיתוח מקצועי. אחת הדרכים שבהן הארגון עושה זאת היא באמצעות תחרות הגיזום השנתית שלו, שלמרות שהיא תחרותית, מאפשרת לקהילת החקלאים של האזור להתכנס ולחגוג את כישוריהם ומומחיותם. הזוכה לוקח הביתה פרס כספי, כלי כרם ואבזם חגורה גדול.

השכנה קרן מגדלי הענבים של מחוז סונומה יש מטרות דומות אך גישה שונה במקצת. שֶׁלָה תוכנית הכרה מעודד מעסיקים למנות את עובדי הכרמים הטובים ביותר שלהם. פרסים מונפקים באופן קבוע במהלך השנה כדי להכיר במצוינות בגיזום ועוד כמה מיומנויות.

'ראינו שלפרסים האלה יש השפעה מדהימה על עובדי הכרמים' אומרת קאריסה קרוזה, נשיאת קרן מגדלי הענבים של מחוז סונומה. 'עבור רבים זו עשויה להיות הפעם הראשונה שהם מקבלים הכרה רשמית מול בני גילם ומשפחותיהם. מעסיקים מעירים שזה עזר לעובדים שלהם להרגיש מועצמים ולהמשיך לקחת על עצמם תפקידי מנהיגות נוספים והזדמנויות'.

עיצוב הגוזמים של המחר

ה אנדרטת אנדרטת סארלי מקללנד קונדה מחוז סונומה לנוער בגיזום ואתגר גידול גפנים מועיל לתעשייה המקומית על ידי שיתוף גננות מתחילים בקליפורניה.

​​פתוח לנוער האזור בגילאי תשע עד 18, ה לשכת חוות מחוז סונומה מנהל אותו כ-17 שנים. בהתאם לגילם, המשתתפים גוזמים שלוש עד חמש גפנים ונשפטים על פי קריטריונים איכותיים וכרונולוגיים. התחרות כוללת גם אתגר דמוי סכנה שבו ילדים עונים על שאלות על גידול גפנים ועל תעשיית היין המקומית.

'בדרך כלל יש לנו בערך 35 עד 40 [מתחרים]', אומרת מיה סטורנטה, יו'ר ומשתתפת לשעבר בלשכת החווה. 'רוב בני הנוער שלוקחים חלק שומעים על האירוע דרך 4-ח , FFA , בית ספר או משפחה וחברים שעוסקים בעסקי היין. גידול יין הוא חלק כה מרכזי בקהילה המקומית שלנו, אז זה נהדר לערב ילדים בגיל צעיר וכאשר הם מעוניינים ללמוד.'

על ידי העלאת המודעות בקרב הדורות הצעירים, התחרות שואפת להבטיח את הכדאיות העתידית של מגזר הכורמים של סונומה. 'סביר שתלמידים אלה ימשיכו את לימודיהם ויחזרו למחוז כדי לעבוד בתעשייה. בשלב זה, אחת מכל שלוש משרות קשורה לתעשיית היין [כאן]', אומר סטורנטה.

אכן, לא רק שתחרויות אלו הן תגובה לתפקיד היסודי של גידול היין בכלכלת האזורים שלהן, הן מתעדות את המאבק העולמי של תעשיית היין לעורר דורות חדשים של עובדים חקלאיים.

הכוח והפרובוקציה של גידול ילדים סביב יין

'לתעשייה בהחלט חסרות רגליים רעננות ועניין חדש', אומר ג'ואל יורגנסן, גפנים בחברת הייעוץ גפנים ולשפוט על ה אליפות גיזום גפנים בבריטניה . הוא מצטט כי 'יש רק מכללה אחת ב בְּרִיטַנִיָה. שמלמד מיומנויות [יין] ויותר ממחצית מהתלמידים שלו הולכים להיות ייננים והרבה פחות מתעסקים בגידול גפנים'.

יורגנסן טוען כי תחרויות אלו יכולות לעזור לפאר את ההיבט הגנרי של ייצור היין וכן להבטיח שעובדי כרמים בהווה ובעתיד ידעו שעבודתם זוכה לכבוד ומוכר.

'זה כדי להראות קצת הערכה לאנשים שעושים את הגיזום, ולכל השבועות הקשים האלה של עבודה בזמנים הקרים ביותר', הוא אומר.

'בעומק החורף, בא גשם או בשמש, הם עושים עבודת כפיים ועבודה טכנית קשה מאוד', ממשיך יורגנסן. 'זה מכתיב לא רק את היבול של השנה הבאה, אלא גם כמה זמן הכרם יחזיק מעמד וישגשג. גיזום הוא כנראה העבודה החשובה ביותר של השנה'.