11 במרץ, 2019, מלאו 130 שנה לעיירה פאסו רובלס נוסד. ממוקם בחוף המרכזי של קליפורניה וכמעט בדיוק באמצע הדרך המלאכים ו סן פרנסיסקו , עיירה זו שופעת חדרי טעימות ומסעדות מושלמים המאפשרים להכיר את היין והמטבח באזור.

כמו העיירה, יש היסטוריה ארוכה של ייצור יין באזור פאסו רובלס. ענבים הוכנסו בסוף המאה ה -17 על ידי מיסיונרים, אך ייצור היין המסחרי נבלם על ידי האיסור. עם זאת, בשלושת העשורים האחרונים מספר היקבים באזור גדל באופן אקספוננציאלי. AVA Paso Robles, שהוקם בשנת 1983, מאכלס כיום למעלה מ -200 יקבים ו -40,000 דונם של כרם. עם כל כך הרבה אפשרויות, בטוח שיהיה בקבוק לכולם.

טוסטו ל -130 השנים הגדולות הבאות עם מבחר מגוון זה של יינות אדומים.

שישה מפיקים שמביאים את הטובים ביותר בזינפנדל בקליפורניה

הרמן סטורי 2016 Milk & Honey Red (פאסו רובלס) 48 דולר, 96 נקודות . ראסל מום תופס בצורה מופתית את בשלותו הבלתי נלאית של פאסו רובלס תוך שמירה על מבנה מספיק בכדי לשמור על איזון היין שנוצר. התערובת הכבדה הזו של 32% טמפרנילו, 26% קברנה סוביניון, 23% פטי ורדו ו -19% סירה עבה וסמויה בכוס, עם ניחוחות טרנסצנדנטיים של סירופ אוכמניות, קפוצ'ינו ובשר מעושן שננקח עמוק לתוך קליפת המוח. מבנה יציב וחמיצות יציבה מציגים טעמים של דומדמניות שחורות ופחם. בחירת העורכים . —מט קטמן

Benom 2016 Origin קברנה סוביניון (פאסו רובלס) 65 $, 95 נקודות . הביקבוק הזה מתווית חדשה של האחים פאברה ילידי צרפת כהה מאוד בזכוכית ומציג ניחוחות עבים ועסיסיים של שזיף שחור, סיגליות מרוכזות, מוקה, קולה מנטה ועור. הוא רך וגמיש בחיך, בו טאנינים גיריים מציגים דומדמניות שחורות עזות, פלפל שחור וטעמים צמחיים אלגנטיים. —מ.ק.

MCV 2016 Rosewynn Vineyard Petite Sirah (Paso Robles) 52 $, 93 נקודות . מאט וילארד מתווה דרך שכדאי ללכת בה עם פטיט סירה שלו בכרם יחיד, והבקבוק הזה הוא דוגמה חזקה לכך. עמוק וכהה בכוס, הוא מראה ניחוחות של אוכמניות מרוכזות, סגול ולבנדר. טאנינים בציפוי הפה צורכים את החיך, אך הם רכים מספיק בכדי לתת לטעמים ייחודיים של קסיס מתובל בפלפל, מכיוון שחומצה עולה חזק לגימור. —מ.ק.

Epoch 2015 Sensibility Grenache (Paso Robles Willow Creek District) 75 $, 93 נקודות . נדיר שגרנאש נחשב למרתף כראוי, אך היופי הזה, אשר מתחזק אסטרטגית על ידי 4% סירה, מארז את התערובת הנכונה של טאנין, אלכוהול וחומציות כדי לעשות את הטריק. דובדבנים אדומים אפויים, ציפורן וג'ינג'ר מופיעים על האף, בעוד הלגימה אוחזת בחך בטאנינים גיריים, ומציגה טעמים של שזיף, חמוציות, קליפה כתומה ותבלין אפייה. שתו עכשיו עד 2028. בחירת מרתף . —מ.ק.

Dusty Nabor 2015 קברנה סוביניון (פאסו רובלס) 65 $, 92 נקודות . ארומה של דובדבן טרי עטופה המון תבלינים מסקרנים על אף הבקבוק הזה, כולל ציפורן, נענע וקקאו. מרקם גיר של טאנינים גרגירים ממסגרים את החיך, שם שזיפים, אוכמניות, ג'ינג'ר מיובש ועוד טעמי תבלינים לאפייה רוכבים על חומציות מתמשכת. —מ.ק.

מרתפים כרוניים 2017 סוויטה פטיט פטירה סירה (פאסו רובלס) 15 דולר, 91 נקודות . האחים בקט מספקים יין שמתחיל בניחוחות של ריבת אוכמניות מרוכזת, עץ קלוי, שזיף וסגול. החיך פרחוני ורענן, עם טעמים חודרים של סורבה אוכמניות הנשענים על מבנה טאני חזק. הקנייה הכי משתלמת . —מ.ק.

אופולו 2016 סאמיט קריק מרלו (פאסו רובלס) 20 דולר, 91 נקודות . דובדבן שחור מסוכרת, עשן היקורי, וניל ועשבי תיבול יבשים מופיעים על האף המורכב של הביקבוק הזה. זה מאוד קטיפתי, מעוגל וחביב על החיך, שם טעמי דובדבן אדום וקרמל מוכיחים משקל ארוך ובינוני למדי. —מ.ק.

שיא הבישוף 2016 קברנה סוביניון (פאסו רובלס) 22 דולר, 91 נקודות . ניחוחות אוכמניות ושפמניות משולבים משולבים עם לילך, עשבי תיבול וזית על אף מזמין מאוד בבקבוק התווית השני הזה של משפחת טלי. זו חוויה בטעם מלא בלגימה, עם שזיף שחור, בשר חרוך מלוח ועשבי תיבול יבשים, המראים מורכבות רבה מתחת ל -25 דולר. בחירת העורכים . —מ.ק.

Hubba 2016 Dreamland Red (Paso Robles) 37 $, 91 נקודות . מבט מרתק על ענבים מוכתמים שבדרך כלל לא מסתובבים בחוץ, תערובת זו של 69% גרנאש ו -31% קברנה סוביניון מציעה ניחוחות של תות מסוכרת, פוטפור, חמוציות מעושנות וסברש על האף. הוא רך וקטיפתי בחיך, שם טעמי קרן-פטל נפגשים עם טימין בר. בחירת העורכים . —מ.ק.

מקלין 2015 סימון זינפנדל (פאסו רובלס) 15 דולר, 90 נקודות . ניחוחות תות בשלים ומסוכרים נפגשים עם אגוז מוסקט על האף הטעים של הבקבוק הזה. יש חריץ חומצי חזק לחך, שם טעמי תותים מבושים מרגישים רעננים וצעירים למדי. זה יורד בקלות. הקנייה הכי משתלמת . —מ.ק.

מציג כעת ... 2016 אדום (פאסו רובלס) 15 דולר, 90 נקודות . ניחוחות של רסק דומדמניות אדומות, תבלין עץ ופרחים אדומים כתושים מראים על אפו של יין בעל ערך אמין זה. הוא מלא ויפה על החיך עם דובדבנים אדומים עשירים אך טארטים ורמז לשמן לבנדר. הקנייה הכי משתלמת . —מ.ק.

משוך 2016 BDX אחוזה אדומה מגודלת (Paso Robles) 18 דולר, 90 נקודות . תערובת זו של 70% מרלו ו -30% קברנה סוביניון מציגה ניחוחות של פירות יער אדומים, גרגרי פלפל ורמז לעשבי תיבול ירוקים באף. הוא שזור היטב בחיך, שם טעם שזיפים אדום ושופע מוביל לגימור נשיקת קרמל. —מ.ק.