חוגגים את מהפכת היין האמריקאית
כאן ב חובב יין , לפעמים קל להתעלם מיינות שגדלים בחצרות הבית שלנו. אחרי הכל, אנו מקבלים אלפי דגימות מעשרות מדינות מדי שנה.
אך יינות מקומיים ממשיכים להוות כמעט שני שלישים מכל הצריכה בארצות הברית. אז מה עדיף לשתות במהלך החודש בו אנו חוגגים עצמאות מאשר יינות אמריקאים?
התחל עם משהו ממדינת ניו יורק, ביתם של יקבי אג'ח מס '1 (חברת היין Pleasant Valley, באגמי האצבעות) ומס' 2 (יקב Brotherhood, בעמק ההדסון). שניהם היסטוריים ועדיין פועלים, אך בולטים יותר הם יינות מרתף היין של ד'ר קונסטנטין פרנק ויניפרה.
פרנק, שהיה אוקראיני מלידה, היה חלוץ בנטיעת Vitis vinifera (ענבי יין אירופיים) באגמי האצבעות, ושינה לנצח את פני גידול היין שם. כיום, נכדו, פרד פרנק, מפקח על היקב, המייצר לבנים ארומטיים בולטים במיוחד כמו ריזלינג, גוורצטרמינר, גרונר וולטלינר ורקציטלי הנדיר.
רשימה כל-אמריקאית
Boordy Vineyards (מרילנד)
ד'ר קונסטנטין פרנק (ניו יורק)
הנזל (סונומה)
מרתף הייץ (נאפה)
הגרגיסטה (ורמונט)
כרם סאקונט של קרולין (רוד איילנד)
כרם סטוני היל (נאפה)
יקב וולרהיים (ויסקונסין)
הישארו ב -13 המושבות המקוריות, חקרו את הבלאן דה בלאנס הנוצץ מכרם סאקונה של קרולין ברוד איילנד, את היינות ההיברידיים הצרפתיים-אמריקאים מלה גארגיסטה בוורמונט ואת התערובות המפתיעות בסגנון בורדו מ- Boordy Vineyards, היקב העתיק ביותר במרילנד. להצעות של וירג'יניה, עיין במדריך שלנו .
משם, סע מערבה. עקבו אחר מסלולו של אגוסטון הרשטי, המהגר ההונגרי שלימים יביא מאות זני ענבים אירופאים לקליפורניה והקים את יקב בואנה ויסטה. לפני שהרשתי הגיע לקליפורניה, הוא עצר בוויסקונסין, שם שתל ענבים המשקיפים על נהר ויסקונסין בשנת 1847.
אף על פי שהוא עבר בעוד כמה שנים, הנכס הזה הוא כיום יקב וולרסהיים, מוביל בקרב יקבי המערב התיכון. אף כי היינן יליד בוז'ולה, פיליפ קוקארד, מקור מעט פריים מאזורים אחרים בארצות הברית, ספינת הדגל של היקב נותרה בשמורת הדומיין שלה, גידול גפן ישן של מרכל פוך מהחלקים התלולים ביותר של כרם האחוזה.
הקלאסיקות בקליפורניה כוללות יותר מדי יקבים שאפשר להזכיר, אבל כמה מהמועדפים עליי בבית הספר הישן כוללים את הנזל (נוסד בשנת 1957), הייץ מרתף (1961) וסטוני היל (1952). בסיכון להישמע קלישאה, הם נותרים ביטויים אותנטיים של יינות קליפורניה כפי שהיו.
השנה, ביום ההולדת ה -240 של ארצנו, תיהנו מהמצעד והזיקוקים, והצטרפו אליי בהרמת כוס מלאה באחד מהיינות הללו בשום מקום חוץ מאמריקה.