אם יש פעם אחת בשנה שבה תוסס הוא חובה, זו תקופת החגים. בין אם אתם חוגגים חג ההודיה, חג המולד, חנוכה, קוואנזה או אפילו רק כמה ימי חופשה מהעבודה, זו העונה לפקק פקק ... או שניים או שלושה.

לכן בכל דצמבר מדריך הקנייה מתמקד ביינות מבעבעים מרחבי העולם, עם ביקורות על יותר מ -400 יפים מבעבעים בגיליון זה. אנו מכסים את הקלאסיקות המנוסות, אבל גם כמה אפשרויות מחוץ לקופסה - כמו קרמנט ד'אלזס, יין מבעבע אוסטרי וינו ספומנטה האיטלקי - שיענגו מבלי לשבור את הקופה.

אבל אתה לא צריך להסתכל באופן בלעדי על שמפניות וינטג 'באיכות גבוהה - מתוך 171 שמפניות שאינן וינטג' שנבדקו לגיליון זה, יותר ממחצית השיגו 90 נקודות ומעלה. והם גם במחירים סבירים, עם אפשרויות החל מ -30 דולר.

עבור שמפניה, אנו בוחנים את המהדורות האחרונות של בחירות וינטג 'וגם לא בציר. קרוג השיג ציון מושלם עם ברוט בשנת 2002, רק השמפניה השלישית שהוענקה 100 נקודות על ידי חובב היין (Clos du Mesnil משנת 1998 של קרוג היה הראשון, Le Mesnil Blanc de Blancs Brut של סלון משנת 2002 היה השני). אבל אתה לא צריך להסתכל באופן בלעדי על שמפניות וינטג 'באיכות גבוהה - מתוך 171 שמפניות שאינן וינטג' שנבדקו לגיליון זה, יותר ממחצית השיגו 90 נקודות ומעלה. והם גם במחירים סבירים, עם אפשרויות החל מ -30 דולר.

העורכת האיטלקית קרין אוקיף מעריכה את הניצוצות האחרונים של metodo classico מאיטליה. מ Franciacortas מדהים ועד בועות טרנטו, כמו גם קומץ מבחר מיוחד מ Alta Langa ו- Lessini Durello, אנחנו מכוסים אותך במגוון אפשרויות.

גם מהעולם הישן יש לנו ביקורות על יינות לבנים ואדומים יבשים מגרמניה, פורטוגל וספרד. כשפונים אל העולם החדש, אנו בוחנים מאות מבחר מאוסטרליה, קליפורניה ואורגון כדי לסכם את הנושא. וכמו תמיד, הקפידו לבדוק את מאגר המידע המלא שלנו, עם אלפי ביקורות נוספות - נוצצות, דוממות וכל מה שביניהם - בשעה www.winemag.com/ratings

שמפנייה

סבב 2002 ברוט (שמפניה) 259 דולר, 100 נקודות. זהו יין נהדר מבציר השמפניה הגדול ביותר עד כה במאה הזו. עדיין צעיר, הוא משלב כמויות שוות כמעט של פינו נואר ושרדונה עם פינו מאוניר. המינרליות והפירות העשירים והפירות הירוקים מאוזנים, וחומציות חותכת ליין עם קו רענן טהור ומבושם. ניתן לשתות את היין כעת, אך הוא יתיישן עד שנות ה -20. מואט הנסי ארה'ב. בחירת מרתף. - רוגר ווס

סלון 2004 Le Mesnil Blanc de Blancs Brut (שמפניה) 520 $, 98 נקודות. השחרורים של סלון הם נדירים ומסמלים בציר נהדר - המהדורה האחרונה הייתה שנת 2002. מגיעה מכרמי גרנד קרו בלה מסניל-סור-אוגר, 2004 זו מורכבת ומרוכזת, שתופסת את המהות של שרדונה בשמפניה. מינרליות אינטנסיבית ופירות תפוחים והדרים בשלים מלווים את הטוהר והמרקם הפריך שהם חלק מיכולתו להזדקן. היין יכול להמשך שנים רבות, בוודאי עד 2025 ואילך. מותגי כרם. בחירת מרתף. —R.V.

טטינגר 2008 Millésimé Brut (שמפניה) 95 $, 97 נקודות. האיזון בין בשלות לחומציות שהוא סימן ההיכר של הבציר המשובח הזה מתבטא היטב ביין המרשים הזה. טאנגי, עם פס חזק של מינרליות, הוא פריך ועשיר בו זמנית. בגלל הפירותיות שלה, הוא מוכן לשתות לבגרות רבה יותר, הוא יצטרך להזדקן עד 2018. קובראנד. בחירת מרתף. —R.V.

פייר גרבייס NV L'Osmose אקסטרא ברוט (שמפניה) 61 $, 94 נקודות. למרות שלא תויג ככזה, מדובר בבלון דה בלאנס המיוצר משתי חבילות שרדונה של גפן ישנה, ​​האחת פונה צפונה והשנייה דרומה. זה כשלעצמו עוזר לאיזון היין היבש הזה. הוא מבושם ופריך עם מרקם מינרלי מתוח המנוגד לטעמי התפוח הבשל וורוד האשכולית. שתו עכשיו. לה סרבט. בחירת העורכים. —R.V.

Lombard et Cie NV Brut Nature Les Mesnil sur Oger Blanc de Blancs Grand Cru (שמפניה) 80 דולר, 94 נקודות. בית שמפניה בבעלות משפחתית זה מקנה ענבים מאחד הכפרים המשובחים בקוט דה בלאן. המינון האפס מאוזן על ידי בשלות הפרי והמרקם העשיר. שמפניה פריכה לחלוטין, מינרלית וזרועה, ראויה לעידן בקבוק. שתו את הביקבוק הזה שהוזנח במרץ 2016 משנת 2017. Fruit of the Vines Inc. —R.V.

ניקולה פייולטה 2008 ברוט מילסימה (שמפניה) 42 דולר, 93 נקודות. מבציר 2008 המצוין, מדובר ביין שלם ובשל מאוד. הוא עשיר, עמוס בפירות לבנים פריכים שמתפתחים ליין מובנה ומרוכז עם עתיד גדול. האיזון בין חומציות למינון הוא בדיוק נכון. שתו באופן אידיאלי משנת 2018. Ste. אחוזות יין מישל. בחירת העורכים. —R.V.

ברטרנד-דלספייר 2008 Millésimé Premier Cru Brut (שמפניה) 55 $, 91 נקודות. פרופורציות שוות של פינו נואר, שרדונה ופינו מיונייר הופכות את זה ליין מאוזן היטב. בתחילה הוא רך עם מוס קרמי ואחריו נגיעה טובה של חומציות כדי לשמור על פריכותו. פירותיות התפוחים מציגה יין מבציר משובח שעדיין צעיר. אידיאלי לשתות משנת 2018. בחירות שנבחרו ביד. —R.V.

א.ר. מינון לנובל NV זרו ברוט טבע (שמפניה) $ 49, 90 נקודות. עם אפס גרם סוכר שנותר, זהו יין שהוא יבש ככל שהוא מקבל, ומסתמך על הפרי הבשל כדי לאזן את החמיצות העזה. תפוח פריך וחמיצות הדוקה שולטים. כמו הרבה שמפניות ללא מינון שהוא צריך להזדקן, אז החזיק את הבקבוק הזה במשך שנתיים. חברת קוניאק וואן. —R.V.

יין מבעבע

דומיין פרננד אנגל 2010 טרילוגיית מינון אפס (קרמנט ד'אלזס) 40 $, 93 נקודות. צבע זהוב ואף של אבולוציה מתוקתקת, המזכירה פטריות שדה וגיר טריים כבר מרמזים על יין וינטאג '. החיך מפתיע עם הפרי העדין, הנדיב והחלום ביותר, כמו תמצית של אפרסק, מבלי להזדקק למתיקות שמתווספת במינון. הרעננות הפירותית שלה מדהימה באמת. זו עדות מתפתחת ורעננה להפליא למה שקרמנט ד'אלזס יכול להיות. זה עשוי לעבוד טוב יותר לצד אוכל מאשר כאפריטיף. בכל מקרה: תן לזה לדבר איתך ולהתענג על הגימור הארוך. ציפיות ענבים (CA). בחירת העורכים. —אנה קרביהל MW

דומיין צ'רלס באור NV ברוט (קרמנט ד'אלסאס) 25 דולר, 92 נקודות. תווים ריחניים של תפוח עץ זהוב ממלאים את האף. החיך עוקב אחר אותו הווריד העדין בעוד שהמוס שמנת מבטא את העושר ברעננות לימון טהורה. טעמי שורט וביסקוויט משמשים כתפאורה ארומטית. איזה קרמנט מעוגל, רענן ומאוזן להפליא! התענג עליו הרבה אחרי שהלגימה האחרונה חלפה. יינות אנין. —א.ק.

Vignoble des 2 Lunes 2012 Comète Brut (Crémant d’Alsace) 27 $, 92 נקודות. תווים רכים של גולדן דלישס על האף באמת נפרשים על החיך. הגוף דליל אך לתווי הפירות איכות מתוקתקת, כיאה לקרמנט וינטאג '. טעמי הקצר של הביסקוויטי שלה מודגשים על ידי מוס רך ומהווים נקודת נגד נהדרת לגוף המאוד מרענן וקל משקל. הגימור הוא קרמי ומלא בעיגול שמרים, אך עם זאת יבש להפליא. לנגדון שיבריק. —א.ק.

נינו פרנקו 2015 כרם הריבה די סן פלוריאנו ברוט (Valdobbiadene Prosecco Superiore) $ 29, 92 נקודות. ניחוחות מפוארים של פרי מטע בשלים, עשב ארומטי ופרח אביב לבן ריחני תופסים את מרכז הבמה של נוצץ אלגנטי זה. החיך הנדיב מחלק אפרסק לבן עסיסי, תפוח גרני סמית בשלים וגרידת קלמנטינה. חמיצות רעננה מבהירה את הטעמים השמנתיים בעוד מוס אלגנטי מעניק עדינות. טרנטו יינות בינלאומי. - קרין אוקיף

Dubl NV Brut Methodico (יין מבעבע) 39 דולר, 92 נקודות. ניחוחות מקסימים של אגס בשל, פרח לבן, עשבי תיבול ים תיכוניים, לחם טרי ורמז של דבש מתחברים על זה. החיך הנוצץ באלגנטיות מספק אפרסק לבן, תפוח ירוק, לימון וגרידת נקטרינה. חמיצות רעננה מבהירה את הטעמים השמנתיים בעוד שפרללה רכה מוסיפה אלגנטיות. טרנטו יינות בינלאומי. —ק.ו.

מוסר 2012 רוזה אקסטרה ברוט (טרנטו) 40 דולר, 92 נקודות. ריח של פירות יער קטנים, פרי מטעים ועשב אלפיני נשף מתוך הכוס. על החיך השמנתי, תווים של תבלין אפייה ומבטא מינרלי ממריץ תות טרי, פטל כתוש וגרידת קלמנטינה. זה רענן ומאוזן, עם חמיצות תוססת ופרלג אלגנטי. קאזה ברונו. —ק.ו.

לוימר 2013 ברוט רוזה (אוסטריה תחתית) 32.91 $ נקודות. האף מסמן תפוח אדום פריך ופריך, שעוקב גם אחר חיך מוקצף, מוקצף ורענן להפליא של בועות קטנות להפליא. זה קליל אך מלא פירות, שופע בכל העקיצות של תפוחי האדום טעים וברבורן הנתמכים רק בעושר לחם קצר מהשמרים. יש ריכוז ואיזון, רעננות מוחלטת ולא מעט אורך. מלאכה + אחוזה - קבוצת Winebow. —א.ק.

שטיינינגר 2014 ברוט גרונר וולטלינר (יין מבעבע אוסטרי) 30 דולר, 90 נקודות. אגס ירוק וטחב משחקים על האף. החיך מדגיש את תווי הגרינר הזניים הללו עם תווי השמנת והביסקווי של אוטוליזה ורעננות לימון מעוררת תיאבון שהופכת את היין היבש, הדק והקרמי הזה למרענן לחלוטין. זה נראה קל יותר ממה שהוא אבל מספק הרבה טעם. KWSelection.com. —א.ק.