809 פיירוויו פלייס צפון
סיאטל, וושינגטון
206.621.8262 schwartzbros.com

סטייק עסיסי, כוס יין ותצפית על אגם יוניון (אפשר לספור את מטוסי הים כשהם ממריאים) הופכים את דניאל למועדף לבקר בקר בסיאטל. האחים שוורץ מוקדשים לרעיון להציע לאורחיהם חוויה מפנקת, שאינה קשה כאשר סטייקים הם אך ורק USDA Prime, שנבחרו במיוחד מבין 2% העליונים של בשר בקר ממערב התירס, שעושל מעל 1,800 מעלות צלזיוס וסיים מעל גריל עץ היקורי, והכל תחת מבטו המומחה של השף תומאס המלין. רנדי אוסטין, מנהל היין, ממלא תפקיד חשוב לא פחות, ומפקח על רשימת היינות Northwestheavy הכוללת אדומים גדולים ונועזים המושלמים עם עין צלעות בינוניות-נדירות. הצלילים העדינים של בר הפסנתר מוסיפים לאווירת הסטייקים הקלאסית.

הסטטיסטיקה
מספר הבחירות: 770
בקבוקים במלאי: 13,994
מספר היינות בכוס: 33
ביו: כן.
דמי שעם: 20 דולר
רשימות היינות מדגישות: אחד האוספים המקיפים ביותר של יינות וושינגטון וצפון-מערב במדינה, כולל איפקס, יקב אנדרו וויל ומקררי מרתפים. אנכי של רוברט מונדאבי רזרב קברנה סוביניון (1975-1986, 1988-1994). מבחר צרפתי ואיטלקי מוצק, כולל שאטו לאפיט רוטשילד משנת 1952 ובצירים ישנים של שאטו דוקרו-ביוקאו.