210 E. Main Street
לוס גאטוס, קליפורניה
408.354.7700 diodeka.com

המטבח ההלני הוא סימן ההיכר של דיו דקה במלון לוס גאטוס, שם שבעת השותפים של המסעדה מתגאים בקידום השפע של יוון והים התיכון. השף / שותף סלבטורה קאליסי מציע מרכיבים עונתיים לצד מוצרים יווניים ראשוניים, כמו דגים, גבינות, שמן זית ואורגנו. אחת ההנאות הגדולות של קאליסי היא ליצור מנות בהשראת יוון המדגישות את שפע היינות היווניים המשובחים. מנהל היין Vagelis Papazisis משלב את מנת החתימה של השף Paithakia - צלעות טלה בגריל מסקוויט, עם דשא - לתערובת Kokotos Cabernet-Merlot של Château Semeli משנת 1998 מאת אטיקה. לאחר ארוחת הערב, אל תחמיצו כוס קפה יווני, המחומם בסיר נחושת מעל מצע של חול חם. כל זה חלק ממה שהיוונים מכנים פילוקסניה, הכינוי של המדינה לאירוח. ארוחה אחת ואורח עובר מזר לחבר.

הסטטיסטיקה
מספר הבחירות: 1,300
בקבוקים במלאי: 14,000
מספר היינות בכוס: 28
ביו: כן. דמי שעם: 25 דולר
דגשי רשימת היינות: התמקדו ביינות יווניים, צרפתיים, איטלקים ואמריקאים. בחירות מהעולם
יצרני היין המובילים - כולל בורגון הבולטת ובורדו הצמחייה הראשונה - כמו גם יקבי בוטיק פחות מוכרים. זנים אזוריים: Moschofilero ממנטניה, יוון, ומבחר גדול של פינו נואר בקליפורניה.