אתה צריך להעריץ מזקקת רכס הרכז . זה באיווה. וכשהתחיל בשנת 2005, זו הייתה המזקקה הראשונה של המדינה מאז האיסור ואחת מתריסר המזקקים במדינה. עכשיו, מה יש להם באיווה, מלבד כנסי האיווה כל ארבע שנים? תירס. אלפי ואלפי דונמים של תירס. עובדה זו לא אבדה אצל ילידי איווה ומייסד ארז רידג ' ג'ף קווינט, שהפך את בורבון המדינה הראשונה בשנת 2010. קדימה לשבוע שעבר כאשר מכון זיקוק אמריקאי סידר רידג 'זכה בתואר 'מזקקת השנה' לשנת 2017.

'זה עצום עבורנו,' אמר קווינט בהודעה לעיתונות והוסיף שהפעולה העומדת על 20,000 בקבוקים בשנה היא אחת שבה, 'אנו משתמשים בתירס שלנו. אנחנו מגדלים אותו אנחנו מועכים אותו, אנחנו מתסיסים אותו, אנחנו מזקקים אותו, מיישנים אותו, ואנחנו מבקבקים אותו.

באפלו מתחקה אחר מייקל פלפס ממזקקות?

תחילת אפריל חייבת להיות עונת פרסים למשקאות חריפים. שמונה מזקקת עקבות באפלו וויסקי זכה במדליות בשנה הששית תחרות הרוחות הבינלאומית בדנבר כולל סינגל חבית קנטקי סטרייט בורבון של בלנטון, שזכה בזהב כפול.

התוצאות המלאות של התחרות הן כאן .

'אנחנו מאוד מרוצים ומשפילים מהתוצאות האלה,' מאסטר דיסטילר הארלן ויטלי אמר. 'זו הכרה נהדרת עבור הוויסקים שלנו, ולא נוכל להיות גאים יותר בכל הצוות במזקקה שעובד קשה מדי יום כדי לייצר את הוויסקים הנהדרים שלנו.'

ויטלי הוא מישהו שאוהב להתנסות. בחודש שעבר הוא החל להתנסות בחביות העשויות עץ בן 300 שנה שיאפשרו לצוות באפלו טרייס לבחון מה ההשפעות של גיל האלון עצמו על הטעם של הבורבון.

עץ החבית הגיע מעצים בני 300 שנה שקוצצו בעבר בקנטקי, עצי האלון העתיקים ביותר שהמזקקה מצאה שכבר נבצרו, אמר ויטלי. עץ כזה הוא נדיר, מכיוון שרוב עצי האלון מתים לפני שהגיעו לגיל 200 שנה.

בעבר, Buffalo Trace התנסתה במשך יותר מ -20 שנה תוך שהיא בוחנת את השאלות כיצד השפעות אור אינפרא אדום, דגנים לא מסורתיים והוכחות שונות משפיעות על הוויסקי. החביות בנות 300 השנה יצטרפו ליותר מ- 14,000 חביות ויסקי ניסיוניות אחרות המתיישנות במזקקה.

טמפלטון שיפון מתקרב להיות איווה תוצרת

שיפון טמפלטון , אשר 'נולד במהלך האיסור בסביבות 1920', על פי החברה, בונה מחסן מזקקות וזקנות בגודל 34,500 מ'ר במתקן הנוכחי בן 20 דונם בעיירה טמפלטון, איווה. מוצר ההרחבה של 26 מיליון דולר צפוי להסתיים בעוד כ -18 חודשים ויעסיק 27 עובדים.

המזקקה תוכל לייצר וויסקי שיפון 500,000 ליטר הוכחה מדי שנה. עם זאת, הייצור הראשוני צפוי להיות 250,000 ליטרים. המחסן המזדקן יוכל לאחסן 40,000 חביות. השיפון הטמפלטון הראשון מזוקק איווה היה על המדפים הקמעונאיים מתישהו בשנת 2022.

החברה יישבה תביעות בשנת 2015 על תיוג המשתמע מכך שהוויסקי יוצר באיווה. החברה למעשה משתמשת במחית המורכבת מ -95 אחוזי שיפון ממרכיבי MGP באינדיאנה כבסיס הוויסקי. מפעל טמפלטון משלב כיום וויסקי שיפון מזוקק עם הנוסחה הקניינית של החברה ומים מטוהרים מקומיים במנות של 900 ליטרים לבקבוק בטמפלטון.