לאוהבי היין נאמר זה מכבר שכוסות מסוימות חיוניות בהחלט בכדי לייעל מאפיינים ויניים ספציפיים או להדגיש מזלף מסוים. האמת, עם זאת? בעוד שצורות מסוימות עשויות לשפר את התפיסה שלך לגבי יינות כמו בורגון ו בורדו , מה שהם באמת מציעים זה הנאה חזותית ותחושת אירוע.

אז בטח, כל אותן צלליות שקופות אכן משפרות את החוויה שלך, אך מי שאין להם מקום או תקציב למגוון סגנונות יכול להתענג על יין בשיאו באותה מידה מחתיכת כלי זכוכית אוניברסלית אחת ואיכותית ביותר.

כיצד לבחור את כוס היין הנכונה

מדע פשוט

כל עוד הקוטר של החלק שאינו גזע של כוס, המכונה כוסה או קערה, רחב יותר מהפתח שלה, ההשפעה על הארומה ותפיסת הטעם מינימלית.

הילדגרדה היימן, דוקטורט, מדען חושי במחלקה לגידול גפנים ואנולוגיה ב אוניברסיטת קליפורניה, דייוויס , הגיעו למסקנה זו בהתבסס על אנשים שטועמים את אותו סוג יין בשתי כוסות שונות, כמו גם אנשים ששותים מספר סגנונות של יין מאותה כוס. יהיו 'ניואנסים', היא אומרת, אך לא יהיה הרבה הבדל כולל.

הרבה ממה שאנחנו יודעים על כוסות יין והערכה חושית מקורו במחקר שערך אולריך פישר משנת 1999. כדי לנתח את ההשפעה של כלי זכוכית על הארומה, הוא ועמיתיו בטעם עיוור ארבעה יינות שונים עם 10 כוסות המשתנות בגובה, בצמצם ובקוטר בנקודה הרחבה ביותר.

בדו'ח נכתב כי מספר צורות היו עדיפות על זכוכית ארגון התקנים הבינלאומי (ISO).

יתר על כן, המדענים לא מצאו שום ראיות לכך שצורה ספציפית יכולה להדגיש טוב יותר כל יין נתון.

אָנוּ לְהַמלִיץ:

• Zalto Denk'Art זכוכית אוניברסלית
• ZENOLOGY כוסות יין אוניברסליות

כוס אחת לשלוט בכולם

הזכוכית האוניברסלית תוכננה בעקבות מחקר זה, והיא הפכה פופולרית בקרב סוממים ושותים ביתיים.

מלבד קוטר כוסות רחב יותר מהפה, הכי מתחדד לאוורור אידיאלי. הגרסאות המובילות מיוצרות עם שפה דקה במיוחד כדי להבטיח שהיין יקבל את כל תשומת הלב שלך.

'זו כוס מושלמת', אומר רולנד ווליך, יינן אצל מוערך אוסטריה מוריק יֶקֶב. 'זה עובד בצורה מושלמת עבור כל כך הרבה יינות שונים, וליהנות [מהם] ברמה גבוהה מאוד.'