בציר האדום של בורדו 2012 הפתיע את משתתפי אירוע טעימות החבית השנתי המתקיים כיום בבורדו משתי סיבות: האחת, האיכות טובה להפליא בהתחשב בעונת הגידול הקשה, ושניים, לטועמים לא היו ציפיות מכיוון שהבורדלייס לא זמזמו על בציר מראש.

אז מה הקונים והיבואנים אומרים במיוחד על האדומים באירוע המיוחל הזה - שאירגן יוניון דה גרנדס קרוס דה בורדו? ראשית, שהמרלו איכותי.

'עם המרלו הצלחנו לנצל את הקיץ החם', אומר תומאס דורו, מנהל שאטו פאלמר במרגו. על היין שלו, שהוא חצי מרלו וחצי קברנה, אומר דורו, 'ה [מרלו] הוא מבציר חם ובשל.' לעומת זאת, בגלל הגשם בקציר, 'הקברנה היא מבציר אטלנטי קריר'.

איכות יוצאת דופן נוספת של טעימות החביות השנה היא אופי הפריוורד של היינות האדומים. פרי הדומדמניות השחורות והחומציות הטרייה מניעים את הטעם - אלו מאפיינים שיובילו ליינות טעימים שניתן לשתות צעירים. אותה פירותיות ורעננות ניכרות גם אצל הלבנים היבשים - ללא ספק הבציר הלבן הטוב ביותר מאז שנת 2007 הנהדרת.

למרבה הצער, אי אפשר לומר את אותו הדבר לגבי היינות המתוקים של סאוטרן. אחרי כמה בצירים נהדרים, השנה התגלתה כלא מרשימה. למעשה, שלוש ארמונות מובילים - שאטו ד'אקם, שאטו ראיוס ושאטו סודויראוט - לא ייצרו השנה את סאוטרנס. רק Barsacs הקריר והקל יותר אישר את הקצה המתוק של ספקטרום בורדו.

בדוק את עשרת הדירוגים והביקורות של טעימות חביות בורדו 2012 בסאוטרן וברסק.

יינות בורדו שטועמים מחבית זוכים לציונים בטווח שלוש נקודות. כאשר מבקבקים את היינות בשנתיים-שלוש, מייעדים מחדש את היינות, וניתנים דירוגים סופיים.

93–95 שאטו לה טור בלאנש 2012 (סאוטרן). דגימת חבית. יין מדהים מאוד שופע בעודו מובנה. יש לו עושר ומשקל, והוא יבש להפליא בליבתו, אך עם מתיקות טעימה מסביב. זה ככל הנראה יין ארוך טווח. —R.V.

92–94 שאטו פילהוט 2012 (סאוטרן). דגימת חבית. יין זה בשל ורך עם רמזים לקרמל, ביסקוויט ווניל, כמו גם פירות מלאים ובשלים. יש ריכוז יוצא דופן ומרקם חלק ורך עם חמיצות רבה בסוף. —R.V.

92–94 שאטו דה מיראט 2012 (ברסק). דגימת חבית. עשיר ומתובל ומלא בטעמי ג'ינג'ר, זהו יין מרוכז שעדיין מתחבר. היין עשיר מאוד ומלא בוטריטיס יבש - יין משובח לבציר קשה זה. —R.V.

92–94 שאטו דה ריין ויניאו 2012 (סאוטרן). מדגם חבית. יין זה מרגיש מרוכז ומבנה צפוף עם מרקם נהדר של תבלין, בוטריטיס וחומציות. זו הצלחה עבור הבציר - מלא ומורכב עשיר - עם פירות ובוטריטיס יבשים מאוזנים היטב. —R.V.

91–93 שאטו דה מאל 2012 (ברסק). דגימת חבית. יין בשל עם רעננות רבה בו זמנית. החך מרוכז, עשיר ובשל להפליא. יש לו משקל ופירות טרופיים טעימים עם בובות חלקות של דבש. —R.V.

91–93 שאטו ברוסטט 2012 (ברסק). דגימת חבית. עוצמתי ואינטנסיבי, זהו יין שכולו טעמים מתוקים ודבשיים. יש לו עוצמה וריכוז גדולים, והוא ארוז בטעמי אפרסק חלקים ומשמש מיובש. —R.V.

91–93 שאטו לאפאורי-פיירוגי 2012 (סאוטרן). דגימת חבית. ניחוחות ריחניים מסמנים יין כמעט עדין זה. אמנם יש בו עושר ואופי מרקם מלא, אך החמיצות והתוסס התוססת היא שמעניקה לו אלגנטיות רבה. —R.V.

90–92 שאטו רומר 2012 (סאוטרן). דגימת חבית. עם מרקם ופירות מפוארים, זהו יין מלא ובשל. יש לו אופי בשל ועשיר, והוא די קדימה ופירותי. —R.V.

90–92 שאטו דויסי-וודרינס 2012 (ברסק). דגימת חבית. אטרקטיבי ופירותי, יין בעל מרקם רך עם נגיעות קלות של בוטריטיס. הוא חם ועשיר, עם מרקם סופי עדין של יובש וחומציות. —R.V.

90–92 שאטו גוירו 2012 (סאוטרן). דגימת חבית. יין עשיר וחלק עם מתיקות טעימה, חמיצות רבה ואיזון טוב. ליין משקל, ריבת תפוזים ותבלינים, וחמיצות בהירה בגימור. —R.V.

קרא עוד הערות טעימה מאת En Primeur במדריך הקנייה >>>

קרא את En Primeur, היום השני: הגדה הימנית, סן אמיליון ופומרול >>>

קראו את En Primeur, יום שלישי: הלבנים הגדולים של בורדו לביקורות על יינות פסק-לונאן וגרייבס >>>

קרא את En Primeur, יום רביעי: השנה של שלושת ה- Ps >>>