כשהוא לוקח פסק זמן מהתיאור של תיאוריות היחסות, אלברט איינשטיין העלה את האמרה האלמותית הזו: 'ברגע שאתה מפסיק ללמוד, אתה מתחיל למות.'

אך האם ניתן לייחס את היין של איינשטיין ואת הציטוטים המפורסמים האחרים שלהם בנוגע לחשיבות הרחבת אופקיו ליין? הם בהחלט יכולים. לא משנה כמה יין טועם, לא משנה עד כמה החך עשוי להיות מושחז, ניתן ללמוד לקחים מניסוי יינות שונים מאזורים או מארצות שונות ממה שאנחנו מכירים (ואוהבים) הכי טוב.

בהעמידתי את הנקודה הזו למבחן, ביצעתי לאחרונה תרגיל שבו פתחתי או תפסתי את מכסי הברגים על כמה מהיינות המומלצים של עמיתי לחובבי היין כדי: 1) לברוח מ'עבודת היום 'שלי לטעום כמעט אך ורק ספרדית, ארגנטינאית. ויינות צ'יליאניים, שעשיתי במגזין זה במשך 15 השנים האחרונות ו -2) מלקטים מעט ידע על האיכויות והמאפיינים של יינות ממדינות שאני לא כמו, מקומות כמו אוסטרליה, גרמניה ואפילו ארצות הברית. מדינות.

קחו את מוס ווד משנת 2008 Moss Wood Vineyard Cabernet Sauvignon ממרגרט ריבר במערב אוסטרליה: לפני שתיית היין של 92 הנקודות, 101 $, התרשמתי מ- Cabins Aussie שהיה שהרוב היה או תבשיל או בשלות ירוקות. עם זאת, הקברנה המאוזנת הזו הייתה מגלה רוח, מעט חריפה וחריפה באף ובחיך, אבל בכלל לא ירוקה. וזה היה, כפי שציין מבקר אוסטרליה ג'ו צ'רווינסקי, גמיש ובשל בתחושה, לא כבד או מוגזם. בעתיד, האם אשתה מוס ווד במקום בורדו או נאפה קברנה במחיר דומה? בטוח!

אני אוהב את ריזלינג, לא מספיק כדי שהוא יקועקע על זרועי או יכריז עליו כענב היין הגדול בעולם, אבל אני אוהב אותו מאוד, במיוחד בסגנונות יבשים. ריזלינג 2013 של בלומר קריק בשם Tanzen Dame Auten Vineyard Clone 10 מאזור אגמי האצבעות בניו יורק ($ 26, 89 נקודות) הוכיח את עצמו נכון לתו הטעימה של מבקר חברתי אנה לי איג'ימה. מלא מינרליות וחמיצות, היין נתן טעמים הדרים, ירוקים של ליים ותפוח סבתא. יחד עם בוראטה ועגבניות ירושה בשלות, הבקבוק היה מצוין, קובע הצהרה לפוטנציאל של ניו יורק ריזלינג.

לשם ניגוד, רציתי לטעום את אחד מהריזלינגים הגרמניים המוערכים של אנה לי, רצוי מהמוזל מכיוון שכבר מזמן קישרתי את האזור לריזלינגים השלמים בעולם. אבל כדי לצאת מאזור הנוחות שלי, קטן ככל שיהיה, בחרתי בארבכר מישלמרק ארסטה לאג 'מברון קניפהאוזן 2011 מריינגאו (68 92 נקודות). אהבתי את תערובת הטעמים של הדרים ופירות טרופיים יחד עם חומציות גרגירה דקה. שתו את זה ותבינו טוב יותר מדוע ריזלינגים גרמנים ואוסטרים יש נאמנים כל כך קשים. זו פנינה שמונעת על ידי טרור דרך הדרך.

נהגתי להישבע על פינו נוארס באורגון ובקליפורניה, כמעט תמיד מצאתי שהם מהנים יותר מבורגונדיות במחירים שווים. אבל עם השנים פינוס בקליפורניה איבד אותי. יותר מדי צבע, יותר מדי בשלות, יותר מדי מתיקות מסוכרת, יותר מדי מחושש בפה, יקר מדי. אז שאלתי את וירג'יני בון, מבקרת WE של מחוז סונומה וחלקים אחרים של גולדן סטייט, מה לחפש בסונומה פינו 2012 של מכונית האדומה, תערובת של פירות מששה כרמים (גילוי מלא של 40 $, 88 נקודות: קניתי אותו ב -32.99 $ ).

'זה לא פינו כבד ודביק,' אמרה. 'זה די טוב אם אין לך ממש תקוות.' ואכן, זה היה ההפך מקריקטורת פצצת הפירות והאלון בקליפורניה, מבנה אדיר, עם תו גסדי קליל של גבעולים וטעמים של פרי אדום אדמדם.

מה המוסר של הסיפור הזה? בעוד שלכולנו יש את סוגי הענבים, היצרנים, האזורים וסגנונות היין המועדפים עלינו ו / או מוכרים, עולם היין מגוון ומסקרן מכדי לשתות רק את מה שאתה יודע. או כמו שאיינשטיין אולי היה אומר אם אי פעם בהשפעתו של יותר מדי ריזלינג ממולדתו גרמניה: ללמוד משהו ואתה חי.