לפעמים זה מרגיש כאילו התוכנתנו יתר על המידה. אנו מתזמנים כל רגע בחיינו ביומנים דיגיטליים, חוקרים בקפידה מסעדות חדשות חמות ברשת ומשתמשים במעקב אחר כל צעד שאנו עושים וכל דקה שאנו ישנים.

אז הרגיש טוב לוותר על השליטה במהלך טיול אִיטַלִיָה , שם גיליתי את הקסם של המשחק 'mystery amaro'.

הכל התחיל כי לא היה לי תפריט לפני. נחתתי ברומא שעות ספורות קודם לכן והצטרפתי לקבוצה לארוחת ערב. עדיין מרגיש קצת סחרחורת עם ג'ט לג טרנס-אטלנטי, שליטתי באיטלקית מוגבלת לכמה משפטים בלבד, הסתכלתי בעייפות למלצר אחרי ארוחת הערב: 'Un amaro, אנא . ' אמרו, בבקשה . איזה מהם? אתה בוחר .

עיניו נצצו מהאתגר, ועד מהרה הניח מולי כוס נוזל חום עמוק. הארומה הייתה מוכרת, שומנת על קולה, אספרסו וקליפת תפוז. בטח נרגעתי בעליל רק מהניחוח. איזה מהם ? ביררתי. אברנה , הוא ענה.

לפעמים קיבלתי כוס מוכרת, אבל המועדפים עליי היו התמחויות מקומיות שמעולם לא ניסיתי לפני כן.

עמארו, הליקר המריר המפורסם של איטליה המשופע בעשבי תיבול, שורשים וטעמי טעם אחרים, מועדף כדיג'יסטו, ומופיע בכל תפריט קינוחים או רשימת יין / רוחות באיטליה. כשטיילנו צפונה בימים שלאחר מכן, המשחק 'mystery amaro' הפך לחלק משגרת חיי הארוחה.

לפעמים קיבלתי כוס מוכרת, אבל המועדפים עליי היו התמחויות מקומיות שמעולם לא ניסיתי לפני כן. לדוגמא, ה טוסקנה אזור הביא אמרנסיה , אמרו מריר בצבע כתום מריר שהכין אמיליו בורסי בעיירת גבעה קטנה במארמה הסמוכה. ממשיכים הלאה הֲדוֹם הָרִים , כוס כהה כהה, כמעט מרפא אמארו סן סימון סגר ארוחה של התמחויות אזוריות כמו בשר בקר גולמי וארנבת כבושה ביין אדום.

חזרה לרומא, לבד וקצת יותר בטוחה במיומנויות התקשורת שלי, עצרתי לבר בשכונת פינטו הפאנקית, שם המקומיים בעיקר גרפו בירה וקיבלתי כוס זריקה של מבטא נענע מקורר. בראוליו הבקבוק היה מאוחסן במקפיא, אמר הברמן. בלילה האחרון שלי באיטליה, רדפתי אחריו צלחת ריזוטו משובץ אגוזי לוז וקיו אמארו דל קאפו בקלבריה בכוס יין קטנה וחסרת רוח.

מחיקת מיסטו של אמרו האיטלקי

למרות שאיטליה הייתה ללא ספק המקום הנכון להתחיל במחקר השוואתי לא מכוון באמרו, אני מתכוון להמשיך בניסוי בבית.

אני מצפה לבקש מברמנים לבחור מסתורין בורבונים . או אולי אנסה לבקש כל אדום איטלקי מתוך מבחר הזכוכית ואראה מה נוחת מולי.

אני מקווה שתרגול זה יעזור לי להתמקד ברגעים פשוטים יותר, כמו שמחת הדגימה של אמרו חדש לי. מתן סרנדיפיות להנחות את בחירת המשקה שלי התברר כהחלטה הטובה ביותר שמעולם לא קיבלתי.