בתוך זמזום הכבישים המהירים מכל עבר, דופקים שוטרי אכיפת החניה בחלונות מכוסי בגדים של קרוואנים בחיפוש אחר אנשים שחיים בפנים באופן בלתי חוקי. חברי האיגוד המקומי לעובדי הברזל 377 עומדים בחוץ על הפסקת העשן שלהם כששורות של יצרני אינסטלציה, הדפסה, תכשיטים וציוד משרדי מסתובבים במהירות במשך היום.

זהו רובע Bayview בסן פרנסיסקו. המחסנים הבלתי מתוארים שלו מחוץ לרחוב התעשייתי רחוקים מאוד מתמונות הגלויה של שער הזהב ורציף הדייגים. אבל זה המקום בו מיוצר היום כמה מהיין המעניין ביותר בקליפורניה, ויש הרבה הזדמנויות לצמיחה באופק.

'יש כאן הרבה יותר אפשרויות לארוחת צהריים מאשר נניח, צ'אלונה.' —טים טלי, יינות בטוויקסט

בתוך אחד המחסנים הבולטים האלה עם הדלתות הנפתחות, נמצא אד קורץמן, שמייצר יין בסביבה הכללית הזו מזה כעשור. קורות החיים של ייצור היין שלו נמשכים ברנרדוס ו כלונה ל טסטארוסה , שְׁאָגָה ו פורט רוס . המקור הגיאוגרפי הרחב מאותם יקבים העניק לקורצמן טעימה מפינו נואר ושרדונה משני צידי אזור המפרץ, ממחוז סונומה ועד לחוף המרכזי.

טים טלי (משמאל) ואד קורץמן מחוץ ליקב העירוני שלהם, אוגוסט ווסט

כיום, מלבד קומץ לקוחות עם כרמים בצפון ובדרום, ההתמקדות העיקרית של קורץמן היא על התווית שלו, חברת יין סנדלר , כמו גם את שותפותו באוגוסט ווסט. האחרון נקרא על שם הדמות התוססת של בורגונדי משירו של Grateful Dead 'Wharf Rat'. זה מתאים במיוחד, מכיוון שקורצמן גר עם משפחתו בבית ליד הפינה האיקונית של הייט ואשברי.

מלבד היותו קרוב לבית, היקב של קורץצמן ממוקם אסטרטגית בערך באמצע הדרך בין עמק הנהר הרוסי ו הר סנטה לוסיה , שני מקורות הפרי העיקריים שלו.

'למטר מרובע אנחנו משלמים אותו כמו סנטה רוזה או סלינאס,' הוא אומר. 'ברגע שהפעלת, העלויות אינן גבוהות יותר מכל מקום אחר.'

'יש כאן הרבה יותר אפשרויות לארוחת צהריים מאשר, למשל, צ'אלון,' אומר טים טלי, שעושה בטוויקסט יין באותו מתקן. בעבר עבד אצל קורץצמן וגם ב A.P Vin ברובע המיסיון הסמוך.

יקבים עירוניים נמשכים לליבה התעשייתית של סיאטל

עם זאת, ישנם אתגרים למשיכת לקוחות.

'להרבה מהיקבים כאן אין חדרי טעימות', אומר טלי, שמעריך שיש כ -10 מפיקים באזור סן פרנסיסקו הכללי, הודות לצמיחה האחרונה באי המטמון ובשכונת דוגפצ 'הסמוכה. הוא מאמין שמתקן של ריסוק מותאם אישית יתגלה פופולרי מאוד.

'זה עדיין לא מתחרה במזרח המפרץ, אבל הוא הולך וגדל', אומר קורץמן, המציע טעימות בחינם בתיאום מראש. הוא מבקש שיתוף פעולה נוסף בין היקבים הסמוכים. 'אין קבוצה מגובשת', הוא אומר. 'הלוואי שהיה לנו כזה.'

אולם יש תנועה בכיוון זה. כעבור שעה, בעוד גולשי הסקייטבורד מתגלגלים על פניהם, קורסמן, טלי וחצי תריסר מפיקים אחרים מתאספים לטעימה ברחוב מיננה בלב מרכז העיר סן פרנסיסקו.

אורגן על ידי פייטרו בוטיטה מ חומר גולמי ו ורד מוזהב , 'יינני יינות המשימה החדשים' הללו הם 'קבוצה של בעלי מלאכה באזור מפרץ הפועלים מחוץ לדוגמת יין טבעית, רודפים דברים רבים בנוסף לאיזון, ומחזיקים באמונה שענבים לא דואגים למניפסטים, בכל מקרה.'

הם לא כולם מבוססים בסן פרנסיסקו, אבל נקודות השיא כללו את הגרנאש מגידול השאלון מאת גַלגַל תְנוּפָה וזינפנדל מהגפן הישנה מכרמי Bacigalupi על ידי מרתפים 33 . שני הפרויקטים מכנים את Dogpatch הבית.

בריאן הרינגטון מכין יינות קורווינה, מיסיון, אגליאניקו, קריניאן ומוכרים יותר הרינגטון ותוויות Terrane. הוא מתגורר במחסן באזור איסלייד קריק, כקילומטר קרוב יותר לרציפים מקורצמן.

בקבוקים בחוץ בשכונת כרמי השכונה

גם אלי הארטסהורן, אשר פרויקט כרמי שכונה לוקח יין אורבני לקיצוניות. היא מגדלת חלקה של פיוט נואר על חצי דונם על צלע גבעה של חוות גרמניות בשכונת ברנאל הייטס.

'קצרנו פינו נואר בפעם הראשונה כמה קרובים, בשנת 2016 ולחצנו ברגל על ​​גג שלי במשימה, זריקת אבן מהמקום שבו הגפנים שנאספו בשנות השמונים היו נשתלות במיסיון דולורס', ​​אומר הרטשורן. הגפנים שלה פתוחים לציבור, מה שמציב אתגר ייחודי.

'הייתי עצבנית שהענבים עשויים לקטוף את הענבים, כך שאולי קצירתי בטרם עת,' היא אומרת. 'באתר זה, אני חושד שגורמים אנושיים יישארו יותר מדאיגים מאשר השגת בשלות, הימנעות מטחב או חבלני ציפורים.'

אם שום דבר אחר, הפרויקט של הרטשורן מניף את דגל הייצור הוויני העירוני גבוה מעל שבע הגבעות של סן פרנסיסקו. עם אוכלוסייה צפופה של נפשות חכמות יין, מסעדות מעולות ששמחות לקדם פרויקטים של עיר הולדת ומיקום שמאפשר מקורות קלים ממיטב הכרמים בקליפורניה, יקבים נוספים עשויים להקים יתד בפינות התעשייה בעיר במשך שנים רבות.