יש חג ההודיה, ואז יש ידידות - פרשת ארוחת ערב של הודו בקרב חברים הכוללת יין, אוכל וכיף ללא משפחה. זה המועדף על השחקנית, הדוגמנית והבדרנית בבית מולי סימס, שמאכלת על היותה מארחת (כמו גם אמא וסופרת טרייה) עליה. אתר אינטרנט .

'גדלתי בדרום, כך שאירוח ובישול למשפחה ולחברים הוא בדם שלי', היא אומרת. 'כיף להפיח חיים חדשים במסורות החג האהובות.'

חובב יין הקישו על בלה הדרומית כדי לקבל טיפים כיצד לנהל באופן יצירתי רומן הודו לחבריכם הקרובים לפני חג ההודיה, אחריו או אחריו.

צור מנות עם החברים שלך בראש

“חברתי הטובה היא צמחונית וכשהיא מגיעה לחברים, אני תמיד דואגת שיש אפשרויות של ירקות שהיא תוכל ליהנות ממנה! המנות האהובות עלינו הן תבשיל פקאן בטטה-קוקוס, או סלט הגזר והקינואה הצלוי שלי, 'אומר סימס.

שמור על זיווג יין פשוט

'הישאר עם שניים עד שלושה יינות ידידותיים למזון כדי להניח על השולחן במקום להתמקד בזיווג יין ספציפי.'

היו יצירתיים עם שאריות

'אני אוהב לארח חג ידידות מזדמן ומשפחתי מיד לאחר חג ההודיה ולהגיש שאריות הודו עם סלט חמוציות פיקנטי - זה הסיבוב שלי במצרך המסורתי.'

תחשוב מעבר לציפור

'גדלתי בדרום, כך שאירוח ובישול למשפחה ולחברים הוא בדם שלי. כיף להפיח חיים חדשים במסורות החג האהובות. אף ילדה דרומית לא יכולה ליהנות מהחופשות בלי מנת תפוח אדמה דביקה. ' סימס שולף את כל התחנות על ידי הקמת בר פירה. קבעו תוספות ספוד אהובות כמו עירית, גבינה מגורדת, בייקון, שמנת חמוצה וברוקולי ותנו לאורחים ללכת לעיר.

מוזגים ידידותיים לחג

'אין ריח טוב יותר מאשר מנה חמה וחריפה של יין חם הממלא את החדר,' אומר סימס. המתכון שלה קורא לוודברידג 'מאת רוברט מונדבי פינו נואר, אותו היא גם מוזגת עם ארוחת הערב.

תביא את הילדים למעורבות

סימס מציע ליצור ציד נבלות לילדים בחג. 'הקטנים שולפים פריטים בנושא חג למילוי קרן שפע', היא אומרת. בינתיים, ילדים גדולים יכולים לעזור בעריכת השולחן ובארוז קינוחים.

יין חם של מולי

תרמיל הל אחד
1 אגוז מוסקט
3 תירס פלפל אנגלי, שלם
3 ציפורן, שלמות
פולי וניל 1, חתכו את המרכז
1 עלה דפנה
מקל קינמון אחד
אניס כוכב אחד, שלם
1 בקבוק יין אדום יבש (סימס משתמש בוודברידג 'מאת רוברט מונדבי פינו נואר)
¼ כוס סירופ אגבה כחול
קליפת תפוז לקישוט

מניחים את התבלינים בתוך שקיק או מסננת תה. יוצקים את בקבוק היין לסיר גדול ומוסיפים את השקיק וסירופ האגבה. הביאו אותו לרתיחה נמוכה ואז הורידו אותו לרתיחה למשך 5 דקות נוספות. מגישים את הגלם בתוך ספלי זכוכית או כוסות תה, וקשטו עם טוויסט של קליפת תפוז ומקל קינמון.

סלט גזר וקינואה קלויים בדבש

1 כוס קינואה, שטופה היטב במסננת דקה
¼ כוס שמן זית, ועוד ועוד לציפוי תבנית
2 כפות סיידר תפוחים
2 כפות דבש
מלח ופלפל שחור
3 גזרים בינוניים (כחצי קילו) קלופים, חתוכים דק באלכסון
1 כף חומץ תפוחים
2 כפיות גרידת לימון מגוררת דק
1 כף מיץ לימון טרי
½ כוס סלק כבוש, חתוך למקלות
2 כפות שמיר טרי קצוץ גס
חסה ראשית חמאה, עלים קרועים, או כמה חופן ארוגולה טרייה (לא חובה)
4 גרם מוצרלה טרייה, חתוכה לקוביות (לא חובה)

חממו את התנור ל -400 מעלות צלזיוס. מבשלים קינואה לפי הוראות החבילה, עד למכרז. משטפים אותו במזלג ומעבירים אותו לקערה גדולה ומניחים להתקרר.

מצפים קלות תבנית נייר אפייה גדולה עם שמן זית. בקערה גדולה הקציפו את הסיידר והדבש ותבלו במלח ופלפל. מוסיפים את הגזר וזורקים למעיל. מעבירים את הגזר לתבנית אפייה מוכנה, נמרחים לשכבה אחת, וצולים עד שהם רכים, בערך 15 דקות. לתת להתקרר.

בקערה קטנה הקציפו את חומץ התפוחים, גרידת הלימון ומיץ הלימון. הקציפו את כוס השמן בהדרגה עד לתערובת. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל. מוסיפים לקינואה את הסלק, השמיר, הגזר וחצי הוויניגרט, תוך השלכתם למעיל. אם תרצו, הגישו את הקינואה על גבי החסה עם קוביות המוצרלה. מגיש 4.