זאב רובין , יבואנית מברוקלין המתמחה ביין טבעי, מהססת בנימוס להגיב רכישה לאחרונה של 810 מיליון דולר בין E. & J. Gallo, היקב הגדול בעולם, לבין קונסטליישן ברנדס ענקי המשקאות.

'החברות האלה נמצאות בעולם אחר לגמרי מזה שאני עובד בו', טוען רובין. 'הם קיימים בעולמם שלהם עם מפיצים משלהם שמוכרים לחנויות המכולת ולמסעדות הרשת.'

זב רובין סלקציות היינות נמכרים בעיקר בברים עצמאיים, במסעדות ובחנויות בקבוקים, בעוד שהתיק של גאלו כולל ג'וג'רנאטים מסחריים אפות'יק ויחפים.

'כריס של רות לא קנה אצלנו יין בעבר', אומר רובין מרשת הסטייקים. 'הם עדיין לא הולכים לקנות יין מאיתנו. העסקה הזו לא משנה את זה. '

ובכל זאת, לרכישה גדולה של השחקן הגדול ביותר בתעשייה כלשהי יש השפעות אדוות. איחוד אינו מבטל עסקים עצמאיים, אך הוא עלול להחמיר משאבים, מייצור והפצה ועד תשומת לב וצרכנים. כיצד סוגים אלה של עסקאות מעצבים את תרבות היין האמריקאית?

נוסדה בשנת 1933 במודסטו, קליפורניה, א 'וג'יי גאלו הוא היקב הגדול בעולם / באדיבות א' וג'יי גאלו.

עסקי היין בארה'ב 'מתקדמים למצב בו חברות מעטות רוכשות כוח שוק משמעותי', אומר קרל סטורצ'מן, פרופסור קליני לכלכלה באוניברסיטת ניו יורק ועורך ה- כתב העת לכלכלת היין . 'העברת המותגים מקונסטלציה לגאלו תגדיל את נתח השוק של גאלו בין 4–5%, לרמה הרבה מעל 30%. זה יגדיל את כוח המונופול של גאלו, במיוחד בתחום המחירים הנמוכים. '

זה מספיק נושא שב- 22 בדצמבר, ועדת הסחר הפדרלית גרמה לגאלו לסלק חלק מהמותגים היא רצתה לרכוש מקונסטלציה, ולבטל כמה יינות במחיר נמוך מהרכישה והורידה את העסקה מ- 1.7 מיליארד דולר.

כל שחקן בשוק היין צריך לנווט במערך חוקים מבוך כדי להגיע לצרכנים. כל משקה אלכוהולי שנמכר בבר, מסעדה, סופרמרקט או חנות בקבוקים עובר בשלוש שכבות: המפיקים הראשונים מוכרים את היין שלהם לסיטונאים או למפיצים, ואז מוכרים אותו לקמעונאים או למסעדות, שם ניתן סוף סוף למכור אותו לצרכנים.

כתוצאה מכך, למפיצים יש השפעה עצומה על אילו יינות נמכרים היכן, למי ובאיזה מחיר.

לרכישה גדולה של השחקן הגדול ביותר בכל ענף יש השפעות אדוות. איחוד אינו מבטל עסקים עצמאיים, אך הוא יכול להחמיר משאבים.

טי.ג'יי דאגלס הוא המייסד של הענב העירוני חנות יין בבוסטון, ועבדה בעבר אצל מפיץ במסצ'וסטס. הוא נזכר כיצד חברות יין גדולות יכלו לספק עמלות או הטבות נוספות כמו נסיעות, דבר שיעודד את המוכרים והקמעונאים לתעדף את היינות שלהם.

'נציגי המכירות יכולים להיכנס לחנות ולהגיד, 'היי, יש מאחורי זה תכנות דולרים, אבל אתה צריך לקנות 50 תיקים. אתה צריך למכור את זה בנקודת מחיר זו וזה צריך להיות על מכסה הקצה שלך ', אומר דאגלס, בהתייחסו למיקום הראשי על מדף החנות. 'הקמעונאי אולי לא שותה יין, כי אולי אפילו לא חנות יין. אז הם רק מסתכלים על סכום הדולר שהם מקבלים 'בחינם', וכך הם מחליטים למכור ולקדם את היין. '

בינתיים, יקבים קטנים וחנויות עצמאיות ממהרים להישאר תחרותיים.

'השדה לא ברמה. זה נושא של נפח ', אומר בריאן דאנקן, מייסד מושגי יין עד האדמה , חברת ייעוץ אירוח. לאחר שהמפיצים מנהלים משא ומתן על הנחות מקרה עבור חנויות רשת או סופרמרקטים בהיקפים גדולים, אותם קמעונאים 'מבטלים כל סוג של תחרות מחירים בשוק', הוא אומר.

טי.ג'יי דאגלס הוא מייסד חנות היין ענבים אורבניים בבוסטון / צילום על ידי OJ Slaughter ופיליפ קית '

מפיצים התאגדו מזה עשרות שנים, גם כאשר ייצור וצריכת היין בארה'ב גדל במהלך 25 ​​השנים האחרונות. לפי מחקר ב יינות וגפנים , בשנת 1995 היו בארה'ב 1,800 יקבים ו -3,000 מפיצים עד שנת 2017 היו במדינה 9,200 יקבים פלוס וכ -1,200 מפיצים.

'מפיצים גדולים רוצים להתמודד עם יקבים גדולים. קמעונאים גדולים רוצים להתמודד עם מפיצים גדולים ', אומר ג'ון אגויר, נשיא, איגוד מגדלי הענבים בקליפורניה . 'הנושא האמיתי בעיני אינו ההצלחה של גאלו. זה איך אנו מקדמים יקבים אחרים ויקבים קטנים יותר כדי להצליח להביא את המוצר שלהם להפצה. '

כמובן, היתרונות של שוק מגוון אינם רק כלכליים. יש אנשי מקצוע בתחום היין שדואגים איחוד מקטין את היצירתיות והחדשנות מהיקבים, ומשנה את הציפיות וההתנהגויות של הצרכן.

'ההשלכות על הקצה האחורי הן כל כך מגהיות', אומרת אליזבת שניידר, הכותבת והמנחה של הפודקאסט יין לאנשים רגילים . חברות מסחריות מסירות את חוסר הוודאות החקלאית מהיין שלה, היא אומרת.

'בכל פעם שאתה מקבל קולה הטעם הזהה לחלוטין. בכל פעם שיש לך יחף זה לגמרי זהה. אין תחושה של מקום או בציר, אבל היין לגמרי בריא ואין שום דבר רע בזה. זה סודה. '

אוהדי סודה עשויים לשמוע זאת ולחשוב, “נהדר! אני אוהב את הסודה המספקת בעקביות שלי! ' ושתייני יין מזדמנים עשויים פשוט לרצות לקנות את מה שהם יודעים שהם יאהבו. עקביות והיכרות יכולות להגביר את נוחות הצרכן, שיכולה לעודד סקרנות לגבי הקטגוריה.

'מנקודת מבט של מגדל, המחויבות של גאלו למחקר היא די יוצאת דופן.' - ג'ון אגווייר, התאחדות מגדלי הענבים בקליפורניה

אך עבור מי הרואה ביין רגיש ומסוגל לבטא גורמים סביבתיים, היסטוריים וסוציו-תרבותיים עצומים, גישה מסחרית זו העוסקת במסחריים היא הרסנית.

'חבל שהאנשים שגורמים נזק לתעשייה לא אוהבים יין ואת מקומו בחיינו ובתרבות שלנו. אם כן, הם לא יכלו להתייחס לזה ככה ', אומר דאנקן. 'אני רוצה להביא את קולי לאנשים שעובדים עם הידיים באדמה, ובונים משהו ממש מיוחד.'

אותם עובדים עם לכלוך מתחת לציפורניים נהנים מצרכי הייצור הקבועים וממחקרים מדעיים מתמשכים הממומנים על ידי חברות מצליחות כמו גאלו, מונה אגווירה. הוא מצטט את עבודתו של גאלו עם מיכון, בעל ערך מיוחד בקליפורניה, שם מעריך אגווייר כי 80% מענבי היין נבצרים מכנית.

'מנקודת מבט של מגדל, המחויבות של גאלו למחקר היא די יוצאת דופן', הוא אומר.

שניידר סבור שזה בעייתי שחברות פרטיות יכוונו למחקר מדעי מכיוון שהן עלולות להימנע בכוונה מנושאים מסוימים כדי לשמור על האינטרסים שלהן.

“מדוע יינות מסוימים נותנים לך כאבי ראש? מדוע יש יינות מבעבעים שטוחים יותר מהר יותר מאחרים? ... אלה דברים שממש יהיה מעניין לצרכנים לדעת, אך אין זה הגיוני שגאלו או קונסטלציה או קבוצת היין יחקרו אותם, משום שהתשובות עלולות לפגוע מותגים, 'אומר שניידר.

אליזבת שניידר היא מחברת ומארחת פודקאסט היין לאנשים רגילים / צילום באדיבות אליזבת שניידר

גם חברות מאוחדות בכיס עמוק יכולות להפעיל את השפעתן בדרכים חיוביות, אומרים אנשי מקצוע בתחום היין הפרגמטי.

'אין ספק שלתאגידים יש השפעה משמעותית על תיירות היין בקליפורניה - לתאגידים, לצורך העניין, יש השפעה על כל ענף', אומרת קייטי בונדשו, סמנכ'לית מכירות ושיווק של גונדלאך בונדשו בעמק סונומה. 'אם נעשה זאת בקפידה, הם יכולים להוות זרוע שיווקית חזקה לאזור ושומר הארץ.'

כל אחד מחברי התעשייה רוצה לקיים את העסק, ולהביא את ליבם, מוחם ודולרים שהרווחת קשה לצרכנים ליין. אף על פי שכולם יכולים להסכים כי העברת בקבוקים לרשות שתיינים סקרנים היא מכריעה, אך יש הדואגים כי איחוד ממשיך לשוק.

'כשאנחנו מדברים על הגברת אנשים שחורים וחומים בתעשיית היין, מאיפה זה מתחיל?' אומר דאגלס. 'אם אתה הולך לשכונה מתפתחת שהיא בעיקר חומה ושחורה, רוב הסיכויים שאין להם יין בסך 35 דולר מהחוף המרכזי בחנות המשקאות שלהם. אבל הוא מלא במגנטים יחפים ואנדרו נוצץ.

'זה לא מאפשר לאנשים בסביבה ההיא חשיפה מלאה למה שהוא באמת יין. זה בכלל לא מגיע ממקום של חוסר כבוד. זה פשוט, יש יותר ביין מאשר אנדרה. '