המדריך הרשמי שלך לזיווגי יין לחג המולד
כשזה מגיע לחגים, אף פעם אין תוכנית שתייה מתאימה לכולם. רבים בינינו יציינו את עונת החגים בירוק חשמלי קוקטייל גרינץ' מתובל במדורי בטעם מלון. אחרים ימשכו לכיוון הנענע קוקטייל 'זה חיים נפלאים'. רופא עם ליקר אייריש קרים. יותר עדיין יעדיפו בניחוח תבלינים אקוווויט , או קטיפתי רום חם בחמאה . אבל לאלו מאיתנו אנשים בעלי אוריינטציה למטבח, מי מתכננים את תפריטי חג המולד שלנו מאז יולי? יין - ובמיוחד, היין הנכון לשילוב עם אוכל - הוא שם המשחק.
מה אנחנו באמת אוכלים ושותים בעונת החגים הזו
זו לא תמיד משוואה קלה. מהו הבקבוק המתאים לליווי בשר חזיר נוצץ עם רוטב של פורט ושימור דובדבנים מתוק-טארט? או יין מסנוור לצד צלחת של בקלה מלוחה, המכונה גם בקלה מיובשת במלח?
לעולם אל תפחד, פנינו למומחים במחלקת הטעימות של חובבי יין עבור בקבוקים שיגרמו לכל אחת מהמנות המדהימות הללו המוכנות לחג המולד לשיר.
היין הטוב ביותר לשינקין: Netzl 2019 Rubin Carnuntum Zweigelt (Carnuntum)
חובב יין 92 נקודות
מנות מעטות מדהימות ממש כמו מרכז חזיר דרמטי. בשר חזיר ממולא בשזיפים מיובשים ותפוחים עושה את העבודה; הוא מוגש עם רוטב חמוץ-מתוק שמשלב מיצי מחבת עשירים עם פורט צהוב ושימור דובדבן דביק. הגישו אותו לצד האדום בעל הגוף הבינוני עד המלא הזה, המספק טעמים מרוכזים של שזיף כהה בשל, דומדמניות שחורות ורמז לטרה.
$31 מחפש יין
היין הטוב ביותר לטורקיה: Tablas Creek 2021 Patelin of Tablas Red (פאסו רובלס)
חובב יין 94 נקודות
חזיר לא הקטע שלך? למנה עיקרית, בחר רום-חמאה ספצ'קוקד טורקיה , שמבוסס על זיגוג חמאת רום מתוק ומתובל שפשוט אי אפשר לעמוד בפניו. זה משתלב בצורה מושלמת עם התערובת האדומה הקלה להנאה אך מורכבת בסגנון רון עם טעמי פרי שזיף-פרי.
$28 wine.comהיין הטוב ביותר למדף טלה: Bodegas Muriel 2016 Fincas de la Villa Reserva (Rioja)
חובב יין 93 נקודות
כמובן, מי אמר שאתה צריך לבחור רק מנת שואוסטופר אחת? שֶׁלָנוּ מדף טלה צלוי בתנור עם גרמולטה , צלוי על מצע של טימין טרי ורוזמרין, עושה רומן אלגנטי. בין ביס לביס, לגמו את הבקבוק בגוון האודם הכהה הזה, המספק טעמים של פטל שחור, דובדבן שחור, אניסט, מנטול וסגול על עמוד שדרה טאנין נוקשה.
$19 wine.comהיין הטוב ביותר לתבשיל בקלה מלח: Alexakis 2020 Assyrtiko (כרתים)
חובב יין 90 נקודות
השתתפות ב חג שבעת הדגים ? אולי תוסיף לתפריט נטייה איטלקית תבשיל בקלה מלח , מבושל לראגו טעים ומתובל ומוגש על פולנטה שמנת במיוחד. הוא זועק לביקבוק כרתים בעל מרקם ומבריק, המעביר תווים מאוזנים של הדרים ומלון.
$15 ויווינוהיין הטוב ביותר לדג שלם צלוי: מרתפי נאפה 2021 שרדונה (מחוז נאפה)
חובב יין 91 נקודות
אתה לא יכול להשתבש עם פשוט דג שלם צלוי עם עשבי תיבול שפשף בשמן זית וממולא עד הזימים בשום חריף. זהו מלווה מקסים לשרדונה העשיר הזה, בעל הגוף, המציע חומציות עדינה בתוך הדגשים נדיבים של חמאה, וניל ואגוז מוסקט.
$20 wine.comהיין הטוב ביותר עבור נבטי בריסל: The Eyrie Vineyards 2020 אחוזת פינו גרי (דנדי הילס)
חובב יין 92 נקודות
חושבים שאתם לא אוהבים ירוקים מרירים? נסה את אלה המתאימים לחג, מזוגגים בחמאה כרוב ניצנים עם רדיקיו ותחזור אלינו. הוא יוצר נבחרת חלומות בלתי סבירה עם הפינו גרי הייחודי הזה, שאורז ארומה מרתקת של צור, עשב ואדמה שנפגעו לאחר גשם.
$28 ויווינוהיין הטוב ביותר עבור גרטן אגסים ופטרניפ: Domaine Laporte 2021 ארץ המלאכים (Sancerre)
חובב יין 91 נקודות
אל תסתפקו בגרטן תפוחי אדמה סטנדרטי. מערבבים דברים עם חם ומבעבע גראטן אגס ופטרניפ שוחה בשמנת כבדה וחמאה. אל תדאג, זה עדיין נחשב כירק. (זה החגים, בסדר?) שלב אותו עם הסוביניון בלאן עם חומצה, שמגיש כיאה טעמים של תפוח ואגס חמים.
$18 מחפש ייןהיין הטוב ביותר לסלט דלעת שעורה וחמאה: Anselmo Mendes 2021 Old Walls Alvarinho Alvarinho (Vinho Verde)
חובב יין 92 נקודות
הקל את הדברים (אבל לא יותר מדי) עם מולסה רימונים זה סלט שעורה ודלעת חמאה משובץ באגוזי פקאן קלויים, דובדבנים מיובשים, בצל אדום ומרווה. זה מספיק לבבי כדי לעמוד מול היין הדחוס הזה מעמק המינהו, שמלבד חומציות נהדרת ופרי בהיר גם מספק עושר עמוק.
$20 Wired For Wineהיין הטוב ביותר לפאי דלעת וויסקי: Seppeltsfield NV For Grand Tawny Red (אוסטרליה)
חובב יין 94 נקודות
אנחנו בטריטוריית הקינוחים, אנשים! קשה להתווכח איתו וויסקי פאי דלעת עם סירופ מייפל כהה ומעט עשן נוזלי, אז אל תנסו אפילו. הוא משחק יפה עם פארה גרנד טאוני האוסטרלית הזו, שבנוסף לחומציות מקסימה בחיך, מעלה ניחוחות של ספרי ספרייה מאובקים וכורסאות עור (דברים טובים, אנחנו מבטיחים לכם), בתוספת צימוקים אפויים, מולסה, פולי קפה ותבלינים חמים. .
40 דולר מחפש ייןהיין הטוב ביותר לעוגיות אגוזי לוז: Volpaia 2015 Vin Santo del Chianti Classico
חובב יין 93 נקודות
אל תשכח להשאיר כמה עוגיות בחוץ לסנטה. עוגיות סהר קלות , ארוז באגוזי לוז טחונים ומאובק בשמיכת סוכר של קונדיטורים, אולי? בזמן שאתה בזה, אל תשכח להשאיר לבחור הגדול כוס ממשהו מקסים, כמו התערובת הלבנה הזו של טרביאנו-מלבסיה. עם תווים מתוקים של מרציפן ודבש שיטה, הוא מציג ניחוחות של סירופ מייפל, משמש בשל ווניל.
$69 ויווינולמה כדאי לסמוך עלינו
כל המוצרים המופיעים כאן נבחרים באופן עצמאי על ידי הצוות שלנו, המורכב מכותבים וטועמי יין מנוסים ומפוקח על ידי אנשי מקצוע בעריכה במטה חובבי היין. כל הדירוגים והביקורות מבוצעים בעיוורון בסביבה מבוקרת ומשקפים את הפרמטרים של סולם 100 הנקודות שלנו. חובב יין אינו מקבל תשלום עבור ביצוע סקירת מוצר כלשהי, אם כי אנו עשויים להרוויח עמלה על רכישות שבוצעו באמצעות קישורים באתר זה. המחירים היו מדויקים בזמן הפרסום.
אָנוּ לְהַמלִיץ:
