החגים הם הזמן האידיאלי להפגיש חברים ומשפחה ולשתף את אהבת היין והאוכל הבלתי נשכחים באופן המדבר לטעמכם הייחודי. התמקדות בנושא שומרת עליכם במסלול תוך בחירת מתכונים, משקאות, עיצוב, כלי אוכל ומוסיקה - כל הרכיבים שהופכים ארוחת ערב רגילה לערב יוצא דופן.

שקול את חוש הסגנון האישי שלך ופריטים שכבר בבעלותך בעת בחירת נושא למסיבה. האם אתה חדשני ועכשווי, אומנותי ואקלקטי, או מטפח ונוסטלגי?

אם הכלים שלך נראים כאילו הם שייכים למוזיאון לאמנות מודרנית ואתה תמיד הראשון בתור בחנות אפל, אז מודרני עליז הנושא בשבילך.

אם הסגנון הקלוע של סן פרנסיסקו בסביבות שנות השישים ותנועת המזון האורגני המודרני הוא הדבר שלך, אתה יותר מה חגי בוהו סוּג.

אם אתה מאמין שההפגת מתחים נמצאת הכי טוב בקדרה חמה או בסיר תבשיל מבעבע, אז תתענג על משקשק את הסירים והמחבתות האלה נושא.

תהיה הבחירה אשר תהיה, כל אחת מהמסיבות הללו תבדיל את החגיגה שלכם.

---

מודרני עליז

קשה לשמור על שיחה זורמת אם כולם נקלטים בסמארטפון שלו, אז טען את השולחן בגאדג'טים משלך לחופשת היי-טק.

טאבלטים ממוקמים אסטרטגית (כלומר, iPad, Kindle Fire HD וכו ') יכולים לארח מצגת של אזור יין או קטעי וידיאו שאתה מכין ארוחת ערב. מטבח מפורק או מולקולרי יבריק על צלחות עם קווים נקיים ומודרניים.

גימור של שולחן שולחני על מבער אינדוקציה הוא גובה הבישול הביתי המשוכלל. חולצי פקקים חשמליים, טחנות פלפל ומגרפי גבינה יעסיקו ידיים בטלות עד שהגיע הזמן לפרסם תמונה של הפאי בפינטרסט.

תַפרִיט

גסטרונומיה מולקולרית עבור הטבח הביתי יכולה להיות קלה ממה שאתם חושבים. טיילר פלורנס טרי * (קלארקסון פוטר, 2012) מפרק מנות לפי מרכיב עיקרי ומציע טכניקות הדרכה להכנת 'פנינים' ובישול סו-וידי. מטבח מודרניסטי בבית ** (מעבדת הבישול, 2012) מאת נתן מיירוולד ומקסים בילט, מציעה אולי את הטקסט המובהק בנושא בישול טכני בבית. הוא ארוז בעצות פרקטיות ובמתכונים אופנתיים שתוכלו ליצור במטבח שלכם.

צ'דר גוגר לבן *
זרוק סלט ירוק
גזר תינוקות מגולח, רוז יוגורט, חילבה, רימון ונענע *
מרק עוף אורגני, קוסקוס ובזיליקום *
פאייה דל בוסקו מבושלת בלחץ **
גלידת פיסטוק **
לימון קורד סו-וידי **

מחוץ לתפריט

גזר תינוקות מגולח, רוז יוגורט, חילבה, רימון ונענע

מתכון מותאם מ טיילר פלורנס טרי מאת טיילר פלורנס (קלארקסון פוטר, 2012)

1 כוס רגיל 2% יוגורט יווני
1 כף דבש פריחת תפוז
1 כף מי ורדים
1 כפית מיץ לימון טרי
½ כפית חילבה טחונה, ועוד טעם
מלח כשר, לפי הטעם
6 גזרים אדומים, צהובים ו / או כתומים, קלופים ופורסים לרצועות ארוכות ודקות בעזרת מנדולינה
2 כפות פיסטוקים, כתושות וקלויות קלות
2 כפות עלי נענע טריים
¼ כוס עלי כותרת ורדים אורגניים, לקישוט
¼ כוס מיקרו כוסברה, לקישוט
פניני ג'ל רימונים (המתכון הבא)

הכן את יוגורט הוורדים על ידי שילוב של יוגורט, דבש, מי ורדים, מיץ לימון, ½ כפית חילבה ומלח בבלנדר. מערבבים עד ששכבת קצף עולה למעלה.

לסיום, הניחו את רצועות הגזר בקערה גדולה של מי קרח, מה שמאפשר להם להתפורר ולהתכרבל.

מסננים את הגזר ומגישים על צלחת עם הפיסטוקים, עלי הנענע וזילוף החילבה. השתמש בכף כדי לטפטף קצף יוגורט ורדים. מקשטים עם עלי כותרת הוורדים, הכוסברה ופניני הג'ל של הרימון. מגיש 4 .

פניני ג'ל רימונים

2 כוסות שמן זית
½ כוס מיץ רימונים 100% לא ממותק
1 כפיות אבקת אגר

יוצקים את שמן הזית לכוס קטנה ומכניסים למקפיא למשך כ- 30 דקות לצינון עד 38 מעלות צלזיוס.

בסיר קטן על אש בינונית, הביאו לרתיחה את מיץ הרימונים ואגר האגר. מקציפים היטב כדי להמיס את אגר האגר לחלוטין. מסירים מהאש ומצננים במקרר למשך 5 דקות.

ממלאים מזרק פלסטיק גדול או בקבוק סחיטה מפלסטיק עם קצה גזוז בקפידה בתערובת מיץ הרימונים, ורוק בזהירות טיפות גדולות לשמן הזית המצונן. כאשר תערובת המיץ צוננת בשמן, היא תיצור פניני ג'ל. השאירו את הפנינים בשמן למיצוק של כמה דקות. מסננים את הפנינים כשהן מוכנות לשימוש.

עוף אורגני, קוסקוס ישראלי, מרק פסטו ובזיליקום

מתכון מותאם מ טיילר פלורנס טרי מאת טיילר פלורנס (קלארקסון פוטר, 2012)

חתך זה, עם הוצאת עצם החזה והצלעות אך מחוברים למפרק העור והכנף, נקרא חתך 'חברת התעופה'.

2 חצאי חזה עוף ללא עצמות עם חיבור מפרק עור וכנף
2 ענפים טימין טרי
2 ענפים רוזמרין טרי
1 לימון, חצי פרוס ל -5 פרוסות, חצי מיץ
מלח כשר ופלפל שחור סדוק טרי, לפי הטעם
½ כוס שמן זית כתית, בתוספת 2 כפות, מחולקות
קוסקוס ישראלי 1 קילו
1 כף שמן זית כתית כתית
4 כוסות עלי בזיליקום טריים ארוזים קלות, בתוספת ניצנים לקישוט
1 כוס פטרוזיליה טרייה עלה שטוחה קלות
1 1/2 כוסות פרמג'יאנו-רג'יאנו טחון דק, מחולק
שן שום אחת מגוררת
3 כפות חמאה לא מלוחה

מניחים את חצאי החזה בשקיות נפרדות לאיטום ואקום ומוסיפים לכל שקית ענף טימין, ענף רוזמרין, ו -2 פרוסות לימון. מתבלים במלח ופלפל, ומוסיפים 1 כף שמן זית לכל שקית. אטום את השקיות והניח באמבט מים המוחזק על 149 מעלות צלזיוס עקבי למשך שעה לבישול סו-וידי (ראה הערה). מוציאים את השקיות מהמים.

הביאו לרתיחה 3 כוסות מים בסיר בגודל בינוני. מתבלים במלח וסחיטה של ​​פרוסת לימון. ואז מוסיפים את הקוסקוס ומבשלים עד שהוא רך, בערך 6-7 דקות. הנוזל לא ייספג לחלוטין לא יתנקז.

שלב את הבזיליקום, הפטרוזיליה, 1 כוס פרמיג'אנו-רג'יאנו, שום, מיץ מחצי הלימון וחצי כוס שמן זית בבלנדר ופירה עד לקבלת תערובת אחידה. מוציאים את העוף משקי האקום ומייבשים. מתבלים במלח ופלפל. ממיסים 2 כפות חמאה במחבת בינונית על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את העוף, בצד העור כלפי מטה, וצורבים עד שהעור פריך וזהוב, 3 דקות.

מקפלים את הפסטו לקוסקוס החם שהוא יהפוך לירוק עז. מתבלים במלח וכף חמאה אחת. מגישים את העוף עם הקוסקוס, ומקשטים בניצני בזיליקום טריים ובכוס פרמיג'יאנו-רג'יאנו. מגיש 2 .

פתק: לבישול סו-וידי, מטבחים מקצועיים משתמשים במחזור טבילה כדי לחמם מים ולשמור עליהם בטמפרטורה עקבית, אם כי אלה יקרים למדי. במחיר בינוני יותר, יחידות סו-וידי מבוקרות טמפרטורה (המכונות לפעמים תנורי מים) זמינות לשימוש ביתי, או שתוכלו לאלתר את זה בעזרת סיר מים גדול ומד חום מדויק. וודאו שסיר המים גדול מספיק כדי לשמור על טמפרטורה עקבית ובדקו את המדחום לעיתים קרובות אם נעשה חם מדי, הוסיפו קוביות קרח כדי להוריד את הטמפרטורה.

תַפאוּרָה

שמור על צבעים פשוטים ויעילים: לבן, שחור וכסף הם כל מה שאתה צריך. עבור כלים, כוסות וכלי אוכל, חפשו קצוות בריבוע וצורות עכשוויות עם קישוט מינימלי. לכו על מפה אפורה או כסופה, או פלייסמטים מתכתיים ומטענים מנירוסטה. השתמש בחפצי זכוכית או כרום קטנים כקישוטים. אם פרחי שולחן הם חובה, שקול סחלב בסיר מבריק או גזע בודד במבחנה או בכוס. הקדישו זמן בתחילת כל קורס לצילום המטבח החדשני שלכם עבור פייסבוק וטוויטר. לקבלת קווים מודרניים ונגיעות טכניות, השתמש ב- ערכת כוסות יין Fusion Infinity (16 כוסות תמורת 199 דולר) וה- מתלה פקק לחיצים לחשמל יין ($ 29.95), שניהם ב wineenthusiast.com .

רשימת יינות

התמקדו בעולם החדש לחופשה המודרנית שלכם. חפש סוביניון בלאן רזה ונקי או שרדונה של היצרן הצ'יליאני קונו סור, שהמוטו שלו הוא 'ללא עצי משפחה, ללא בקבוקים מאובקים, רק יין איכותי.' או הסתכלו עוד דרומה לאזור פטגוניה בארגנטינה אחר פינו נואר מבודגה צ'קרה - הגפנים אולי ישנים, אך עמק ריו נגרו של פטגוניה הוא אחד האזורים החדשים ביותר לייצור יין משובח במדינה. עבור שיראז או קברנה סוביניון, צאו לעמק ברוסה באוסטרליה לבקבוקים מ- First Drop, שהיה יקב וירטואלי עד לייצור הבציר הביתי הראשון שלו בשנת 2011.

בירה וקוקטיילים

אתה יכול ללכת מולקולרי על הקוקטיילים באמצעות אגר וחנקן, או פשוט להגיש רוחות נקיות, מזוקקות משולשות בכוסות שקופות עם קווים אדריכליים. לבירה, חפשו את איטליה, שם מבשלות מבשלות כמו ביררה דל בורגו וביריפיקיו לה בלדין מציעות לגימות מוצקות.

פלייליסט

חפש אוספים המדגישים את הטון הזוהר והעכשווי של הערב כמו Hôtel Costes או City Lounge. אתה יכול להגביר את זה עם מוסיקה תוססת מ- This Sounding System של LCD Soundsystem.

---

חגי בוהו

רטרו הוא כל הזעם - כמו גם המטבח האורגני והמקומי המקומי - אז חוגגים את העונה בסגנון בוהמי של שנות השישים. תוכלו להפיץ את הרוח הקהילתית על ידי בקשה מכל אורח להביא מנה, או שכולכם יכולים להתכנס יחד בכדי לערוך את השולחן או לנקות.

מסיבה גחמנית זו מעודדת אינטראקציה, אכילה בריאה ושיתוף אוכל ומשקאות מחוץ לדרך המוכה של מחיר החג האופייני.

תַפרִיט

היו חביבים עם חבריכם של בעלי החיים והתארחו סעודה צמחית לחגים. נאווה אטלס פראי על ירוקים * (סטרלינג, 2012) מגיש מגוון כמעט אינסופי של מתאבנים ומנות עיקריות באמצעות קרן שפע של ירקות עלים. טעם מבושל: מציאת רכיבים נהדרים בחצר האחורית שלך או בשוק האיכרים ** (קלארקסון פוטר, 2012), מאת טאמה מאטסואוקה וונג עם אדי לרו, הוא מדריך עונתי לשימוש בצמחי בר ליד השולחן.

צ'יפס קייל אפוי בתנור *
ירקות אסייתיים מוחזקים ביין וחרדל *
אנדיב קלוי מקורזל עם גרגרי ערער **
בוק צ'וי מזוגג של Hoisin עם אטריות טופו וסובה *
צימוק פראי קרם ברולה **

מחוץ לתפריט

אנדיב קלוי מקורזל עם פירות יער

מעובד מ טעם מבושל: מציאת רכיבים נהדרים בחצר האחורית שלך או בשוק האיכרים (קלארקסון פוטר, 2012) מאת טאמה מאטסואוקה וונג עם אדי לרו

4 אנדיבים בלגיים בינוניים
4 כפות חמאה לא מלוחה
1 כף גרגרי ערער אדומים מזרחיים אדומים מיובשים, ועוד ועוד להגשה
1 כף סוכר מגורען
מלח ופלפל שחור גרוס טרי, לפי הטעם

מחממים תנור ל 325 מעלות צלזיוס.

הכן את האנדיב על ידי הסרת העלים החיצוניים וקיצוץ התחתונים הקשים.

ממיסים את החמאה במחבת תנור כבדה קטנה על אש בינונית-נמוכה, מוסיפים את האנדיבים ומפזרים את הערער והסוכר. מתבלים במלח ופלפל.

מבשלים, הופכים את האנדיב בעדינות לאחר שינוי הצבע בצד אחד, כ- 25 דקות, או עד שהקצוות החיצוניים הופכים לחום קרמל בינוני.

מכסים את המחבת ומעבירים לתנור לכ- 45 דקות. האנדיב צריך להפוך לצבע שוקולד עמוק אך עדיין להיות רך ונמס. מפזרים קמצוץ ערער טחון לפני ההגשה. מגיש 4.

בוק צ'וי מזוגג Hoisin עם טופו וסובה נודלס

מתכון מותאם מ פרא על ירוקים: 125 מתכונים טבעוניים מענגים לקייל, קולארד, ארוגולה, בוק צ'וי ושאר הצמחונים העלים שכולם אוהבים מאת נאוה אטלס (סטרלינג, 2012)

המנה המהירה והטעימה הזו של טופו וירקות עם רמז להדרים היא טעימה גם בלי אטריות הסובה - או כחלופה, מגישים אותה מעל דגנים מבושלים חמים כמו אורז, דוחן או קינואה.

1 אטריות סובה (8 אונקיות)
⅓ כוס שקדים פרוסים או פרוסים
1 (14-16 גרם) טופו יציב במיוחד, מנוקז וקוביות
2 כפות זית או שמן צמחי בריא אחר
6 גבעולי בוק צ'וי או 2 בוק בוק צ'וי, פרוסים באלכסון, עלים קצוצים
12 גזר לתינוק, ברבע אורכו, או 3 גזרים בינוניים, קלופים ופורסים באלכסון
2 בצל ירוק, חתוכים דק
2 כפיות ג'ינג'ר טרי מגורד
¼ כוס רוטב חזין
¼ כוס מיץ תפוזים טרי
1 כף רוטב סויה או תמרי, או לפי הטעם
פלפל טחון טרי, לפי הטעם

מבשלים את האטריות על פי הוראות החבילה עד לדרגת אל דנטה, ואז מנקזים.

מחממים מחבת מוקפצת או מחבת גדולה. מוסיפים את השקדים וצולים על המחבת היבשה על אש בינונית, תוך ערבוב תדיר, עד להשחמה קלה מאוד. מעבירים לצלחת ומניחים בצד.

מחממים את השמן באותה מחבת. מוסיפים את הטופו ומאדים על אש בינונית-גבוהה עד שהוא חום זהוב מרוב הצדדים, תוך ערבוב תדיר.

מוסיפים את הבוק צ'וי, גזר, בצל ירוק וג'ינג'ר. הקפיצו כדקה-שתיים, עד שעלי הבוק צ'וי נובלו מעט, ואז הוסיפו את רוטב החיזין ומיץ התפוזים. הפוך את האש לגבוה ובשל תוך ערבוב במשך 1-2 דקות. מסירים מהאש.

מוסיפים את האטריות וזורקים עם שאר המרכיבים שבתבנית. מתבלים ברוטב סויה ופלפל ומגישים בבת אחת. מגישה 4–6 .

תַפאוּרָה

החיים היו פשוטים יותר בשנות ה -60, וגם בחירת החומרים שלך צריכה להיות. סיבים טבעיים כמו רפיה או קנבוס מושלמים על שולחן החג שלכם. הניחו יסוד של גווני אדמה עם מפתים ומצעים כפריים, ואז פוצצו אותו עם מהומה של מפיות, צלחות וכלי זכוכית צבעוניים. צמחים חיים - לא פרחים חתוכים - שייכים לשולחן החג ההיפי, ומחזירים נרות טפטוף צבעוניים בבקבוקי קיאנטי עטופי קש למגע מהנה ופאנקי. קערות תבלין קטנות מגולפות מקוורץ או מירקן מוסיפות אנרגיה משנות ה -60 לשולחן החג. צרו אווירה אינטימית וארצית עם נרות פקק יין ($ 19.95 לערכה של ארבעה), ושיגעון המלאכות של עשה זאת בעצמך של התקופה עם ערכת מגשי הגשה לפקק יין (39.95 דולר), שניהם ב wineenthusiast.com .

רשימת יינות

אורגני, ביו-דינמי וידידותי לסביבה הם מילות המפתח למסיבה זו, ויינות קליפורניה מתאימים היטב לנושא. חפשו בסונומה את קברנה סוביניון, פינו נואר, סוביניון בלאן או שרדונה. כרוב רוברט סינסקי של נאפה מייצר פינו נואר, פינו בלאן ופינו גרי מעולים מגפנים אורגניות. אם ברצונכם להפחית את פסולת האריזה ופליטת הפחמן - ואתם מבשלים לקהל - הצטיידו בקופסאות בנפח 3 ליטרים של ביג האוס האדום או בוטה בוקס זינפנדל.

בירה וקוקטיילים

חפש רוחות מקומיות אורגניות או קטנות כמו וודקה אורגנית יבול או ג'ין ברוקלין. השתמשו במערבלים מלאכותיים כמו Q Tonic, או הציעו מיצי פירות וירקות. עם תנועת בירה מלאכה אמריקאית בעיצומה, חפשו מה זמין במקום, וקחו בחשבון בירות אורגניות של מבשלת Deschutes מאורגון ו- Uinta Brewing מיוטה כדי להתאים לנושא.

פלייליסט

לעורר את העידן בשירים של פיטר, פול ומרי בוב דילן ג'ודי קולינס The Byrds Crosby, Stills, Nash & Young The Doors and The Mamas and The Papas. עיגול הפסקול עם מוזיקת ​​עולם בהשראה הודית מאת ראבי שנקר.

---

משקשק את הסירים והמחבתות האלה

חגים מחזירים זיכרונות ילדות מארוחות משפחתיות ביתיות. אין זמן טוב יותר להכין אוכל נוחות מיושן טוב, ואין דרך טובה יותר להגיש אותו מאשר ישירות מכלי הבישול היפים שלך. תנו לתנור לשולחן להיות המנטרה שלכם העונה, וזכרו שהדרך הטובה ביותר להאכיל את משפחתכם היא הסגנון המשפחתי! המרפקים לא שייכים לשולחן, אבל התנור ההולנדי הצבעוני שלך, כלי אמייל, תבשילי קדירה ומחבתות ראויים לגאווה במקום השנה.

תַפרִיט

בחר מנות שניתן להגיש ממש במחבת. רחל ריי השנה שלי בארוחות * (Atria Books, 2012) הוא יומן יומי של כל מה שאישיות רשת המזון המהוללת בישלה ואכלה במהלך שנה, כולל מתכונים והצעות הגשה. המטבח פועל לעבר אוכל נחמה לקהל וייראה נהדר מוגש על השולחן בכלי בישול צבעוניים. ליסה קפוניגרי מה קרה לארוחת יום ראשון? ** (Sterling Epicure, 2012) מציג 52 תפריטים בסגנון איטלקי. דאגו שיהיו לכם שתי מחבתות כיכר מדהימות עבור לחם הבשר הסיציליאני (polpettone alla Siciliana) ועוגת הכיכר של אגוז האורן (torta di pinoli).

תבשיל פטריות ובורגונדי *
עוגת סיר עוף *
מקרוני וגבינה עם שומר *
כיכר בשרים סיציליאנית **
עוגת כיכר אורן **

מחוץ לתפריט

כיכר בשרים סיציליאנית (כיכר בשרים סיציליאנית)

מעובד מ מה קרה לארוחת יום ראשון? (Sterling Epicure, 2012) מאת ליסה קפוניגרי

בשר חזיר טחון 1 קילו
עגל טחון 1 קילו
סינטה בקר טחון 1 קילו
2 ביצים גדולות
1 כוס פירורי לחם רגילים
¼ כוס צימוקים זהובים
¼ כוס צנוברים
2 שיני שום קצוצות
מלח ים, לפי הטעם
פלפל שחור גרוס טרי, לפי הטעם

חממו תנור ל -350 מעלות צלזיוס.

מערבבים את כל המרכיבים יחד בקערה גדולה. מעבירים את התערובת לתבנית כיכר בגודל 8 על 4 אינץ '.

אופים את כיכר הבשר למשך שעה, או עד שהוא שחום ופריך מלמעלה. מגישה 8–10.

מקרוני וגבינה עם שומר

מתכון מותאם מ השנה שלי בארוחות מאת רחל ריי (Atria Books, 2012)

1 כף שמן זית כתית כתית
3 כפות חמאה
שומר נורה אחד, גזוז ורבע, פרוס דק, עם חופן פרונד שמור וקצוץ
1 בצל גדול, מרובע וחתוך דק
4 שיני שום פרוסות
מלח ופלפל לפי הטעם
3 כפות קמח לכל מטרה
½ כוס יין לבן יבש
1 כוס ציר ירקות או עוף
2 כוסות חלב מלא
אגוז מוסקט טרי מגורד, לפי הטעם
1 קילו מקרוני איטלקי או זיטי
1½ – 2 כוסות פונטינה מגורדת Val d'Aosta או גבינת גרוייר
1 כוס גבינת גרנה פדאנו מגורדת טרי או פרמיג'אנו-רג'יאנו, מחולקת, בתוספת מעט לציפוי
אבקת שומר (אופציונלי)
בצל מטוגן פריך, תוצרת בית או קנה בחנות, לקישוט

מחממים תנור ל 375 מעלות צלזיוס.

הביאו סיר מים גדול לרתיחה עבור המקרונים.

בסיר בינוני או במחבת עמוקה מחממים את שמן הזית על אש בינונית. מוסיפים את החמאה. כשהחמאה מתחילה להקציף מוסיפים את השומר, הבצל, השום והמלח והפלפל לפי הטעם. מכסים חלקית ומבשלים תוך כדי ערבוב מדי פעם עד שהשומר והבצל הופכים לקרמל בהיר כ -20 דקות. אם השומר והבצל משחימים מהר מדי בקצוות, מנמיכים את האש.

לאחר שהשומר והבצל הופכים רכים ומתוקים מאוד, מפזרים פנימה את הקמח ומערבבים כדקה. מרטיבים את התבנית עם היין. מערבבים פנימה את הציר והחלב, ומבשלים להסמיכות, בערך 5-7 דקות. מתבלים את הרוטב במלח, פלפל ואגוז מוסקט לפי הטעם.

ממליחים את מי הפסטה ומבשלים את המקרונים לאל דנטה, בערך 7 דקות. לנקז.

מוסיפים את הפונטינה וכוס הכוס של הגרנה פדנו לרוטב השומר ומערבבים עד להמסה. מערבבים את הפסטה לרוטב.

מגרדים תערובת מקרונים לתבנית אפייה בגודל 9 × 13 אינץ '. מוסיפים את הגבינה המגוררת שנותרה ומפזרים פרגיות שומר ואבקת שומר (אם משתמשים בה). אופים עד להשחמה ומבעבעת, בערך 10–12 דקות. למעלה עם הבצל הפריך. 6 מנות .

תַפאוּרָה

תן לכלי הבישול שלך להיות המדריך שלך בבחירת לוח צבעים. האם כלי הבישול שלך הוא נחושת, אמייל בהיר, נירוסטה, ברזל יצוק או תערובת? הסגנון המשפחתי יכול להיות מבולגן, אז דלג על בד השולחן לטובת פלייסלי בד או עור וטוויסטים מעץ, אמייל או פקק לסירים ומחבתות החמים שלך. מנות קרמיקה מגושמות ייראו הכי טוב עם מבחר כלי הגשה על השולחן, וצנצנות מייסון או כוסות אידיאליות לבירה, קוקטיילים או אפילו יין. פרוץ את כפות ההגשה והספטלים הכי פוטוגניים שלך, וודא שמחזיקי המורות שלך ניתנים לייצוג באותה מידה. משקפי רידל 'O' ללא גזע ($ 24.95 לערכה של ארבעה) ו- משקפי צנצנת מייסון ($ 19.95 לערכה של ארבעה), שניהם זמינים ב wineenthusiast.com , משקפים את הסגנון הנינוח והשובב של הערב.

רשימת יינות

זו עונת אוכל-נוחות, אז הישארו באזור הנוחות שלכם ולכו עם מה שאתם מכירים. צאו למעבר העולם הישן של חנות היין שלכם. הצטיידו בשרדונה ופינו נואר מבתי בורגונדי מכובדים כמו לואי ג'אדו ולואי לטור. אם אתם חוגגים עם קצת תוסס, קחו שמפניה מואט אנד צ'אנדון. איטליה היא המקום ללכת לסואב בולה, או לקיאנטי קלאסיקו בבקבוק של אנטינורי או רוקה דלה מקי. מספרד, אתה לא יכול להיות קלאסי יותר מטמפרניו ממוגה או ר 'לופז דה הרדיה בריוחה.

בירה וקוקטיילים

ערבבו את בית הספר הישן: הציעו לאורחים שלכם מבחר קוקטיילים קלאסיים, כגון מיושן, מרטיני או מנהטן, או מצאו את קערת האגרוף של סבתא ומלאו בביצה. החומציות של למבי בלגי תתאים יפה לתבשילים עזים, ויחתוך את משקל המנה.

פלייליסט

אתה מעדכן את הקלאסיקות במטבח, אז למה לא לעשות את אותו הדבר עם המוזיקה? הדואטים II של טוני בנט, Trav'lin 'Light של המלכה לאטיפה, והאלבום הכחול של דיאנה רוס יתערבבו ויתערבבו יפה לצד מקורות מקוריים של פרנק סינטרה, אלה פיצג'רלד ומל טורמה.