הכנה למסיבת חג פירושה הכנת רשימת קניות יין ובדיקה פעמיים - אך אין צורך להוסיף למתח של הים. חובב היין הקיש את המאסטר סומלייה דבון ברוגלי, רכז התוכנית של מחלקות היין והגבינה האזוריות של דרום שוק של שוק המזון השלם, לשלוש טיפים ראשונים לקניות יין.

1. קנו מה שאתם אוהבים. כל כך הרבה אנשים חושבים שהם זקוקים ליין בכדי שילווה במיוחד עם הודו או חזיר. המציאות היא שארוחת החג כל כך מגוונת שאין יין אחד שילך עם כל זה. ובהתאם לארוחת החג, תוכלו להכין כל דבר החל מצ'וריסו במילוי ועד מרשמלו בבטטות. סבתא אוהבת מתוק (כמו רומרוף ריזלינג שלנו), הדוד סטיב שותה רק מונית מקליפורניה (יש לנו יין מושלם בעשרת החגים המובילים שלנו - H & G Chalk Hill), ובן הדוד ג'וני מנסה להרשים את חברתו שפוגשת את המשפחה למען המשפחה פעם ראשונה (בועות!). אין כללים לארוחת חג, וזה לא צריך להיות על היין. זה על התכנסות של בני משפחה וחברים.

2. מצא וסמוך על מומחה היין המקומי שלך. הכירו מומחה בחנות היין המקומית שלכם ובנו מערכת יחסים זו. הם יכולים להציע יינות ספציפיים שתוכלו לנסות.

3. כלול תמיד יין מבעבע למסיבות שלכם. אלה מילים לחיות לפיהן. אני פראייר ליינות מבעבעים, מפסקואל טוסו מארגנטינה (10.99 דולר בשוק המזון המלא) ועד שמפניה מגדלת 50 דולר פלוס מיצרן בוטיק (כמו אנדרה קלואט). בבית הפתוח שלכם לחג שבו הצבתם צלחת גבינה עסיסית שעשויה לכלול את הרווה מונס קממבר או קרם משולש כמו הר. תם או ברילט-סווארין, יין מבעבע יש תוסס להרים את השמנת מלשונך. אם אתם מגישים מתאבנים שעברו בשעה קוקטייל, כמו קרוסטיני עם ערפל הומבולדט ואגס טרי, או פטריות ממולאות בפרמג'יאנו רג'יאנו, בועות מוסיפות קורטוב של אלגנטיות וכיף.