אחד היתרונות של כיסוי אזור יין מסוים לאורך זמן הוא ההזדמנות לחזות באבולוציה. למעלה משני עשורים של חקר היינות של ספרד ודרום אמריקה, מנדוזה ב ארגנטינה הגיע רחוק יותר ממה שניתן לטעון מכל אזור אחר. זה נכון במיוחד באזור הנבואה המכונה עמק אוקו, שם תיירות היין הפכה גדולה כמו האנדים שמתנשאים מערבה.

החודש בחנו האנשים והבקבוקים מאחורי עליית האזור הצנוע הזה פעם לבולטות. להלן המלצות להפיק את המיטב מטיול מוכוון יין בעמק Uco, אזור מדברי גבוה שמתחיל כ- 30 מייל דרומית לעיר מנדוזה ומשתרע דרומה עוד 45 מייל לפני שהטמפרטורות קרות יותר לענבים. .

המהפך של יינות עמק Uco

מבורך בגבהים גבוהים שיכולים להגיע לגובה של 5,000 מטר, אוויר ללא זיהום, שמש בשפע וקרקעות סחף שהופרו על ידי התכת שלג מפסגות ההרים הסמוכות, עמק אוקו לא רק שמייצר מלבקים נהדרים ויינות אחרים, זה יעד מרתק לביקור.

קאסה דה Uco Vineyards & Resort Resort באזור תת-העיר Chacayes של עמק Uco / צילום מאת מאט ווילסון

חווית ה- All-in-One

ממוקם באזור המשנה צ'אקייס, אתר הכרמים ואתרי היין קאזה דה אוקו מדורג כמלון השירות הטוב ביותר בעמק Uco. עם נוף מעורר השראה של כרמים ומרגלות האנדים, קאזה דה אוקו, שנפתח בשנת 2014 על ידי משפחת טונקונוגי שבסיסה בבואנוס איירס, הוא מחזה אדריכלי.

המלון מורכב מ -16 חדרים מאובזרים היטב ושלוש וילות פרטיות, שרבות מהן משקיפות על זוג בריכות השקיה המועדפות על ברווזים ועופות מדבר. בקאזה דה אוקו יש מסעדה רצינית עם תקרות מקומרות וחלונות דו קומתיים, כמו גם יקב משלה, הממוקם פחות מקילומטר משם.

אם תתאהבו במקום, חלקות כרם עומדות למכירה. אלה מאפשרים לכם להיכנס מרחוק לעסקי היין ו / או הענבים.

משתה בחוץ בגפני מנדוזה / צילום באדיבות גפני מנדוזה

לא רחוק מקאסה דה אוקו נמצא הגפנים של מנדוזה ו אתר הנופש והספא Vines , שנוצר על ידי האמריקאי, מייקל אוונס, בשותפות עם פבלו ג'ימנז ריילי. מלון אבן ומלט המסוגנן של המלון נפתח בשנת 2014. הוא כולל את שבע שריפות מסעדה (שבע שריפות) ובראשה אדון הגריל הארגנטינאי המפורסם פרנסיס מולמן. כמו קאסה דה אוקו, גם הגפנים מוכרים חלקות וכרמי מניות ומאפשרים לייצר יין בעצמם בבודגה שבמקום.

אוכלים עם נוף במסעדת Restaurante Killka של סלנטיין / צילום באדיבות Restaurante Killka של סלנטיין

סיור ביקבים, טעימות ואוכלים

לפני חמש עשרה שנה לערך, רק קומץ יקבים התקיים באזור זה. עכשיו יש עשרות בכל הצורות, הגדלים והפלטים, עם יותר בבנייה. כמה מחלוצי האזור- סלנטיין , דומיין בוסקט ו אנדלונה —להתפאר במסעדות במקום. לאחר סיור ביקב, האורחים יכולים לזווג את כל יינות הבודגה עם מאכלים מקומיים, שרובם מבוססים על גריל וכוללים נתחי בקר שונים, עזים צלויים, פורל והאמפנדות המפורסמות של ארגנטינה. אצל סלנטיין מסעדת קילקה נופי האנדים הם ללא דופי. יום ראשון הפופולרי צָלִי (גריל מעורב מסורתי) מושך באופן קבוע משפחות מעיר מנדוזה ומעבר להוטים אחר אחר הצהריים באזור הכפרי.

בְּ גאיה , המסעדה הפנימית / החיצונית ב דומיין בוסקט בטופונגאטו, השף אדריאן בג'יו מתגלה כארוחות קבועות המשתרעות על ארבע עד שש מנות. אנדלונה, שהוקמה בשנת 2003 על ידי מנהל התאגיד האמריקאי וורד ליי, נמצאת כעת בבעלות משפחת באראל הארגנטינאית. הוא מתגאה במסעדה נוחה דמוית אכסניה עם תקרות גבוהות, אוכל מנדוצ'ינו אותנטי ונופים מהשורה הראשונה של הכרמים והרי האנדים.

חוסה אלברטו (משמאל) וסבסטיאן צוקרדי (מימין) עם מיכלי הבטון של Bodega Piedra Infinita / צילום מאת מאט וילסון

היקב המרשים ביותר מבחינה פיזית בעמק Uco הוא יקב פיידרה אינפיניטה , נפתח לפני שנתיים על ידי משפחת צוקרדי. המבנה, שנמצא באזור המשנה אלטמירה של סן קרלוס, נבנה מאבן מוצקה. אין מסורתי חָבִית (חבית של 225 ליטר) באתר, כיוון שהיינן סבסטיאן צוקרדי התאים את היקב עם מיכלי מלט, 3000 ליטר בָּרָק והשתמשו בחביות של 500 ליטר. המסעדה כאן נינוחה ונוחה. אתה פשוט לא יכול לטעות בסטייק צלוי היטב יחד עם העידן החדש של היקב, מלבקס ללא אלון שכותרתו Concreto ו- Polígonos.

הגן ב- Bodega SuperUco / צילום באדיבות Bodega SuperUco

לשיא האוכל בארוחת עמק Uco, תכננו את הטיול לזמן הקציר, שיימשך מסוף פברואר ועד אפריל, כאשר מזג האוויר של מנדוזה במיטבו. זה כשגרמן מרטיטוי, שף כוכב ובעלים של בואנוס איירס טגוי , מביא את כל הצוות שלו לעמק Uco לנהל מסעדה מוקפצת בת 40 יום יקב SuperUco , הממוקם בצ'אקייס ובבעלות האחים מישליני. בארוחות ערב מרובות-קורסים אלו, כל היינות הם מהארבעה אחים מישליני, עם מבחר שנע בין יוצא דופן למרהיב.

צוות השפים הצעירים המוכשרים של Martitegui מכה בך עם צלחת קטנה אחרי צלחת קטנה של נפלאות. אם לסעוד מתחת לכוכבים המוקפים בגפנים, ייננים מקומיים וסלבריטאים מבואנוס איירס וסאו פאולו נשמע כמו פיצוץ בלתי נשכח, ובכן, זה כן.

הכוס שלך, ההרים והרבה סלע, ​​בפסטיבל רוק היין השנתי, Monteviejo / צילום: Celeste Urreaga

Harvest Rock N 'Roll

בתחילת אפריל, כאשר הקציר נכנס לשלביו האחרונים, ראשו אל מונטוויג'ו , אחד היקבים שמרכיבים את ה Clos of the Seven פרויקט, עבור השנה התשיעית רוק יין פסטיבל קונצרטים ויין.

האירוע הוא פרי יצירתו של היינן הראשי של מונטוויחו מרסלו פלריטי, שנראה כחלק של רוקנרולר אמיתי. הקונצרט של היום כולל להקות מרובות, רובן מכוונות לרוק ולמטאל, בעוד שהמשתתפים אוכלים, שותים, קונים אומנויות ומלאכות ומפנים ראשים.

ידיים למטה, זהו אחד האירועים השנתיים הראשונים של עמק אוקו. שורת התגים שלה, “ הכוס שלך, ההר והרבה סלע, 'מתרגם ל'כוס שלך, ההרים והרבה סלע!'