איסור כמעט חיסל את תעשיית היין במערב התיכון , אך למרבה המזל, זה לא מחק את רוח ייצור היין של האזור. הרובע הצומח באקלים הקריר לאורך החוף הדרומי של אגם אירי בצפון מזרח אוהיו מתגאה בסוגי אדמה רבים, המופקדים על ידי שנים של תנועות קרחוניות המספקות קרקע פורייה לגידול גפנים.

כיום יש באזור זה יותר יקבים לקילומטר מרובע מכל חלק אחר במדינה. בעשורים האחרונים חלה התעוררות מחודשת של כרמים, וקליבלנד הפכה למרוויחה מתנועת היין המחודשת הזו. לא רק שיש יקבים עירוניים / אזוריים מעניינים וברים יין, חנויות בקבוקים ומסעדות באזור שמרו על רשימות היין העולמיות.

כך ניתן לחקור את סצנת היין של קליבלנד.

הפטיו האחורי בטוסט / צילום: טים סמית '

ברים יין

טוסט

מאזור הבר המוקף בבקבוקי יין המוטבעים בקירות, אל הפטיו האחורי המוזר מתחת לאורות מנצנצים, אין מושב רע ב טוסט . רשימת היינות כוללת יינות בר קיימא גלובליים וביתיים, ביו-דינמיים, אורגניים וטבעיים, ואפילו עשב-אוכמניות מוקפצות אשד ממוגאדור, אוהיו הסמוכה. גם מבשלות בירה ומזקקות אזוריות מיוצגות היטב.

טיסה קליבלנד

טיסה קליבלנד הוא מקום לגוון את תחומי היין שלך. הוא מציע 12 טיסות יין לפי נושא, יחד עם טיסות בירה וסאקה, המפורקות גיאוגרפית, עם כותרות חצופות כמו 'האי טיים' (יינות מכרתים, סיציליה ואוסטרליה), 'דרך למטה מעבר לריו גרנדה' (יינות דרום אמריקאיים) ו 'דרום צרפת שטופת השמש' (מסביר את עצמו). חטיפים מלוחים ומתוקים מוצעים יחד עם היין שלך, יחד עם יותר מ -400 תוויות שניתן לרכוש בחנות הקמעונאית שלהם.

קפה ושוק אסטוריה

נקראה על שם שכונה בקווינס, ניו יורק, עם אוכלוסייה יוונית גדולה, Astoria Café & Market's רשימת היין ממוקדת היטב בים התיכון, לצד מספר מזיגה מקומית. לגמו אדומים ולבנים מצרפת, ספרד, איטליה, יוון, לבנון ופורטוגל, כמו גם מבחר נמלי ושרי. המטבח הים תיכוני של העולם הישן משלים את רשימת היינות, עם מנות כמו סובלקי, סטייק כתפיים של איבריקו, דולמדות ומולים בסגנון צרפתי.

בר יין מרקט אווניו

לאור נרות, וילונות מהרצפה עד התקרה ונברשות נוצצות מפצים חלל לוגם יין נעים מול שוק ווסט סייד בשכונת אוהיו סיטי בקליבלנד. רשימת היינות הנרחבת כוללת 'אוסף אניני טעם' של יותר מ -300 תוויות ומעל 70 הצעות בכוס. בלילות חורף קרים, בר היין מרקט אווניו הוא המקום המושלם להכניס לספל חם של יין חם.

מבחר היין הנרחב של היינן / צילום באדיבות היינן

חנויות בקבוקים

מרכז העיר היינן

למרות שהיא פועלת כחנות מכולת, המיקום במרכז העיר היינן מציע יותר מ -1,000 תוויות שונות מרחבי העולם. שוכן בבניין בנק אמריטרוסט, שנפתח בשנת 1908, המבקרים יכולים ללגום יין מבר המרפסת בקומה השנייה שמתחת לרוטונדה המעוטרת של הבניין. שם מוצעות 40 מבחר ממכונות יין בהגשה עצמית.

אלא לקחת בקבוק הביתה? עיין בבחירת הבחירה של הגפנים, המורכבת מבקבוקים אהובים שעולים פחות מ -15 דולר, או מקטע קלאב 92, המציע יינות המדורגים 92 נקודות ומעלה.

נקודת היין

חנות בקבוקים חלקית, בר יין חלקה וממוקמת בקליבלנד הייטס, נקודת היין מציג את מיטב האזור, מהבקבוקים שמרפדים את המדפים ועד לאומנות על הקירות. החנות היא רק העסק השלישי שתופס את הבניין בן מאה השנים - מחלבה שכונתית בשנות העשרים והשלושים, ואחריה חנות לחומרי בניין שנמשכה בין השנים 1940 ל 2011. הריהוט עשוי מעץ מחודש.

החלל משמש גם גלריה לסטודנטים ממכון קליבלנד לאמנות. חפש קונצרטים מזדמנים של מוזיקאים מקומיים.

בית היין של רוזי

ממוקם בפרבר לייקווד, בית היין של רוזי נבחרה לחנות היין הטובה ביותר בקליבלנד בשנת 2019 על ידי קוראי העיתון השבועי האלטרנטיבי סצנת קליבלנד . החנות, שהייתה מוסד מאז 1939, כוללת מבחר גדול בנקודות מחיר שונות, לצד בירה מלאכה, ציוד ייצור יין, סלי פירות ובר יין במקום. קל למצוא תערובת בסגנון בורפה בסגנון בורפה בסכום של 700 דולר, כמו שקל פחות מ- 25 דולר מִטְרִיָה פרובנס רוזה שלך.

רוצים לשתות מקומי? סלסלת השי של חיבור אוהיו מגיעה עם שני בקבוקי יין מתוצרת המדינה, כמו גם פסטה, רוטב, חטיפים וקפה.

התפשטות באנטר / צילום: פיטר לארסון

באנטר בירה ויין

מה לא לאהוב בחנות בקבוקים עם צד של פוטין? לְהִתְלוֹצֵץ אולי ידועה יותר בזכות הנקניקיות הביתיות שלה והפוטינה בסגנון קוויבק, אבל יש גם אוסף מרשים ומורכב של בירת מלאכה ויינות מרחבי העולם. החנות מארחת גם שיעורי זיווג יין, טעימות שמפניה ורוזה, כמו גם טעימות של יינות ידידותיים לתקציב.

מדוע אוהיו הוא יעד היין הבא של המערב התיכון

יקבים עירוניים

שאטו הוג

שאטו הוג המשימה גדולה יותר מיין. השוכן בשכונה האו-אפריקאית ההיסטורית, הבעלים מנספילד פרייז'ר ניצל סיכוי כאשר נטע 300 גפנים לפני מעט יותר מעשר שנים. כיום מייצר היקב יינות משבעה זנים מגידול אוהיו, כולל ענב פרונטנק האדום וענב הטראמנט הלבן. החווה העירונית מגדלת תוצרת כמו פטריות שיטאקי ותותים במרתף הביו שלה שבמקום.

פרייז'ר, אסיר לשעבר בעצמו, משמש מודל לחיקוי ומעסיק אנשים שנכלאו בעבר כדי לטפח את כניסתם מחדש לחברה. סיורים זמינים בין השעות 11: 00-18: 00, בימים חמישי עד ראשון.

בקבוקים המוצגים ביקב עירוני CLE / צילום באדיבות יקב עירוני CLE

יקב עירוני CLE

יקב עירוני באמת הממוקם בלב קליבלנד הייטס, במקום כרם מסורתי יקב עירוני CLE מקורות את מרבית המיץ שלה מהחוף המערבי. היין המתקבל מותסס ובוקבק במקום בראיית הלקוחות. כל יין נקרא במחווה לקליבלנד, כמו מרלו קויאגוגה האדיר, חגורת החלודה רוזה ואגם ארי ריזלינג. האורחים יכולים לטעום את כולם בבר הטעימות של היקב, הממוקם במוסך לשעבר בן 100 שנה. ניתן למצוא שם גם אירועים הקשורים ליין ושיעורי חינוך יין.

מרתפי Vino Veritas ויקב Old Brooklyn

לאחר המעבר משנת 2016 משכונת איטליה הקטנה לברוקלין העתיקה, יין וריטאס הכפיל את שטח ייצור היין שלה והפך ליקב ולכרם הראשון של קליבלנד בעל הפונקציה הפדרלית. למרות שענבים צומחים, בינתיים היקב עדיין ממקור פירות מקליפורניה לייצור שישה יינות זנים הכוללים שרדונה, סונומה קברנה סוביניון ויין דובדבן אורגני בשם Cougar Juice. בורות אש, חור תירס ובורסה נותנים את הגימור אחר הצהריים המהנה, פתוח בימי חמישי עד ראשון במהלך האביב והקיץ.

מחוץ לכרמי דבונה / צילום: קרל נוצר

יקבים אזוריים

Debonné Vineyards

כשעה מזרחית לקליבלנד באזור היין גרנד ריבר ואלי, Debonné Vineyards הוא יקב האחוזה הגדול ביותר באוהיו. יותר מ -175 דונם של גפנים מייצרים ריזלינג, קברנה פרנק ויינות הקרח הפופולריים מתמיד של היקב. סיורים בחדר החביות, בית העיתונות ואיזור הביקבוק זמינים לקבוצות של 25 ומעלה מיום שני עד יום חמישי, בעוד מגשי טעימות יין לפי נושא של חמישה עד שמונה יינות זמינים מדי יום תמורת 10 דולר.

יקב Firelands

יקב Firelands מגדל את ענביו באי נורת 'בס, מול החוף הדרומי של אגם אירי כשעה מערבית לקליבלנד. הוא נהנה מעונת גידול של 200 יום ללא כפור. תחת מטריית Firelands, היקב מציע חמש תוויות שונות: Mantey Vineyards, יקב Lonz, Dover Vineyards, Mon Ami ו- Specialty Wine Co., יבואנית יין משובח איטלקי. טעימות זמינות כל השנה במטבח התערוכה במקום, אוסטריה גוסטו, שם מארח היקב גם ארוחות שף ומוסיקה חיה. סיורי אוטובוסים מפוארים זמינים לקבוצות של 25 ומעלה.

יקב היינמן

המהגר הגרמני גוסטב היינמן ניצל את מורשת ייצור היין שלו לפתיחה יקב היינמן באי אגם אירי בשנת 1888, ויצר את היקב הוותיק ביותר המנוהל על ידי אוהיו ובבעלותו. בעוד שרוב היקבים באוהיו נכשלו במהלך האיסור, היינמן נשאר בחיים על ידי מכירת מיץ ענבים לא מעובד ומספק שירותי מוניות וסיורים במערת הקריסטל שבמקום. דורות אחר כך מייצר היקב מגוון יינות אדומים, לבנים, מבעבעים, רוזה וקינוח. זקוק לכמה אפשרויות למשקאות משפחתיות? היינמן מייצרת גם מיץ ענבים קונקורד וקטוובה.

מרתפים

פחות משעה מקליבלנד היא חוויית יקבים ברמה עולמית בעמק גרנד ריבר ב מרתפים . הבעלים מאט וטרה מיינקה השקיעו שנתיים בנטיעת כרמי אחוזת ריזלינג, שרדונה, פינו גרי, גרונר וולטלינר, פינו נואר, קברנה סוביניון, קברנה פרנק, מרלו ופיט ורדו. כעת הם מייצרים 19 זנים של יינות אדומים ולבנים. טעימות מוצעות כל השנה מהסיפון האחורי ומהפטיו המשקיף על הכרם, או מחדר הטעימות הנעים עם אח עצים.

אוכלים באוויר הפתוח בבראסרי L'Albatros / צילום: ניקול סטפן

מסעדות עם רשימות יין כוכבים

אם לבלות כל היום ביקב זה לא הקטע שלך, מסעדות אלה מציעות רשימות יין באוצרות מומחיות עם בקבוקים גלובליים ואזוריים ייחודיים לנסות. בְּ ביסטרו לולה מנות של השף מיכאל סימון מוצגות לצד יין בן 16 עמודים שאצר סומלייה דמיר טרזיץ ', המוגש לאורחים באמצעות טאבלט. התפריט מסווג לפי סוג, גיאוגרפיה, אזור וזן ענבים, עם בקבוקים שמגיעים ממקומות כמו ארגנטינה, צרפת ולבנון.

מסעדה ים תיכונית בית יין פירושו 'מרתף יין' בפורטוגזית, וכספת יין הזכוכית המפוארת שלו היא הקדמית והמרכזית עם הכניסה לחלל. כאן, רשימת היינות מתמקדת בשלושת אזורי האקלים העיקריים: הים התיכון, היבשתית והימית, ולכן הרשימה משקפת בקבוקים מאזורי יין שמישהו יכיר כמו עמק נאפה, בורדו ועמק הלואר.

חקלאי עירוני ראוי להכיר במיוחד בקטגוריית 'יינות אוהיו' הכוללת שמונה אפשרויות אדום-לבן ממדינת מולדתם. לחפש חדר שיש , בראסרי אלבטרוס ו מסעדת EDWINS מציגים גם רשימות המונעות על ידי אונופיל.