לפני שתלמדו איך לבשל אדמה, החליטו אם אתם הולכים להשיג אותו טרי או קפוא, קלוף או ללא קליפה. אם אתה נהנה להכניס אדאם לפה שלך היישר מהתרמיל, תרצה ללמוד איך לבשל אדמה טרי; הוא נמכר בדרך כלל ללא פגזים (המכונה עדיין בתרמיל). ההכנה בתוך הקליפה היא זו שכנראה ראיתם כמתאבן במסעדות אסייתיות. עם זאת, אם אתה רוצה לדעת איך לבשל אדמה ללא קליפות, ההימור הטוב ביותר שלך הוא לחפש אדאם קפוא ומקורר, הנמכרים בדרך כלל כבר מקולפים. צורה זו של אדמה מתווספת בקלות למרקים, מוקפצים ומתכונים אחרים.

BHG / אנדריאה ארייזה

טיפ לבטיחות מזון: האם יש צורך לבשל אדמה לפני האכילה? כן! קשה להפליא להסיר את זרעי האדמה כשהם גולמיים. למרבה המזל, הם מחליקים החוצה בקלות לאחר בישול התרמילים. כמו כן, אם אתם מבשלים אדמה ממצב קפוא, זכרו שלמען בטיחות המזון, יש לבשל היטב את כל הירקות הקפואים (כולל אדמה) לפני ההגשה.

BHG / אנדריאה ארייזה

איך לבשל אדמה טרי

קערה מהבילה של תרמילי אדמה מתובלים היא מנה ראשונה במסעדות רבות. עם זאת, אתה עשוי להיות מופתע עד כמה קל לבשל אדמה בבית. הנה איך לבשל אדמה טרי:

• מביאים לרתיחה סיר עם מים מומלחים קלות. מוסיפים את התרמילים ומחזירים את המים לרתיחה. באופן כללי, זמן הבישול של אדמה הוא כחמש דקות. אל תבשל אותם יתר על המידה, אחרת הם יהיו עיסתיים.
• מסננים את השעועית; לקרר אותם תחת מים זורמים קרים במסננת כמו מסננת נירוסטה זו (11$, יעד), או לטבול אותם במי קרח כדי לעצור את הבישול.
• כדי לקלף את השעועית, סחטו בעדינות את התרמילים באצבעותיכם כדי לשחרר אותם, או תהנו להכניס את התרמילים לפה ולהוציא את השעועית מהקליפת שלהם באמצעות השיניים.
• יש אנשים שמגישים אדממה קר ויקררו את השעועית המבושלת למשך שעה או שעתיים לאחר הבישול. כך או כך, כדאי לפזר עליהם מלח גס או לטבול אותם ברוטב סויה.

אם אתה מוסיף אדאמאם מבושל למתכונים, לאחר שבישלתם והקלפתם את האדאם כמפורט לעיל, הם מוכנים לשימוש במתכונים.

BHG / אנדריאה ארייזה

איך לבשל אדאמאמה קפואה (קליפה)

לעתים קרובות נמצא במארז ההקפאה של מזון בריאות, אדמה קפוא מגיע בדרך כלל עם קליפה, ומכיוון שהשעועית מבושלת לפני שהיא מוקפאת, היא לא דורשת זמן בישול רב. אלא אם הוראות החבילה או המתכון שלך מציינים אחרת, הנה איך לבשל אדמה קלוף ממצב קפוא:

קבלו את מתכון אדמה-ביף מוקפץ מתוק ומתובל

• להביא מחבת של מים לרתיחה.
• הוסף אדמה קפוא.
• מרתיחים עד לחימום יסודי. במקרה זה, זמן הבישול של edamame הוא בדרך כלל שתיים עד שלוש דקות. שימו לב שמתכונים מסוימים עשויים לדרוש בישול אדממה ארוך יותר אם יש לרסק את השעועית לממרח. זה המקרה עם המתכון הזה לחומוס אדאמאם-למון גראס.
• מסננים במסננת.

אם מוסיפים אדאם קפוא לסלטים, כריכים או מתכונים אחרים שבהם הם יוגשו קריר או קר, עדיין תצטרך לבשל אותם ביסודיות תחילה. לאחר הבישול, העבירו אותם מתחת למים קרים כדי לקרר אותם לפני הוספה למתכונים. נסה אדמה קפוא מבושל ומצונן בסלט אדמה וקוסקוס המקסיקני הזה.

טיפ למטבח לבדיקה: תוהים איך לבשל אדמה קפואה שעדיין בקליפה? ראשית, תצטרך למצוא כמה. בדרך כלל קשה יותר למצוא אדמה קפואה ללא קליפה מאשר אדמה טרייה. חפשו אותו בחנויות טבע, אגף מזון הבריאות של המכולת שלכם, ושווקים טבעיים. מבשלים לפי הוראות האריזה.

איך לבשל אדאמאם בקירור

חפש אדמה טרי מבושל לחלוטין, קלוף בחלק התוצרת של חנות המכולת שלך. במקרה זה, אתה יכול לבשל אדמה במיקרוגל רק כמה דקות כדי לחמם את השעועית.

BHG / אנדריאה ארייזה

עוד דברים מועילים שכדאי לדעת על Edamame

בזמן שאתה לומד איך לבשל אדמה, מה דעתך ללמוד קצת יותר על האוכל הטעים והצפוף הזה?

מה זה Edamame?

שעועית ירוקה פופולרית זו מגיעה ממגוון מיוחד של צמח סויה; הם לא אותם פולי סויה שאתה רואה גדלים בשדות חוות במערב התיכון (זנים אלה מעובדים בדרך כלל עבור שמן, טופו ומזון לבעלי חיים). שלא כמו פולי סויה בוגרים רגילים, שהופכים יבשים ושומים, השעועית בתוך תרמילי האדמה רכה, ירוקה ואכילה. יש אנשים שמתארים את הטעם כאגוזי וחמאתי, עם טעם ייחודי משלו.

היכן ניתן למצוא אדאמאם טרי או קפוא

חפשו תרמילי אדמה טריים בשווקי איכרים או במכולת אסייתית בסוף הקיץ. רוב הסופרמרקטים מחזיקים אדמה קפוא עם קליפה במעבר המקפיא.

היתרונות התזונתיים של Edamame

חצי כוס מנה של אדמה קפוא, מוכן יש כ-90 קלוריות, ארבעה גרם שומן ותשעה גרם חלבון. כמו כן, מכיוון שמדובר בשעועית שלמה, לאדאם יש הרבה סיבים. הוא אורז ארבעה גרם ממנו, או בערך פי שניים ממה שהיית מוצא ב-a פרוסת לחם מדגנים מלאים . Edamame עשיר גם בפיטוכימיקלים וסטרולים צמחיים, שניהם קשורים להורדת הסיכון לסרטן.

מרק אדמה וטופו מתובל באסיה

איך לאכול אדאמה במעטפת

זכור, אתה לא אוכל את התרמיל. במקום זאת, הכנס את התרמיל לפה שלך, וכאשר אתה מוציא את התרמיל מהפה שלך, השתמש בשיניים כדי להוציא את השעועית מהתרמילים שלהם. השליכו את התרמילים.

כיצד לאחסן אדאמאם טרי

נסו לבשל תרמילי אדאם בהקדם האפשרי לאחר הרכישה. אפשר לשמור אותם יום-יומיים במקרר לפני הבישול. לאחר הבישול, יש לאחסן את תרמילי האדמה במקרר עד מספר ימים. הקפאה היא אפשרות נוספת. אפשר להקפיא תרמילים מבושלים שלמים או לקלוף את השעועית ולהקפיא אותם. כדי לחמם את השעועית הקפואה, מבשלים אותה במים רותחים במשך כמה דקות.

בעוד ש-edamame הוא חדש יחסית בסצנת האוכל בארה'ב, הוא מוגש כבר מאות שנים באסיה. בשנים האחרונות, כשהשפים במדינה זו החלו להציג אותם בתפריט שלהם, חובבי האוכל חיפשו דרכים להכין אותם בבית. למרבה המזל, הם זמינים באופן נרחב בסופרמרקטים וקלים לבישול. לאחר שלמדת איך לבשל אדמה, תרצה לנסות את זה גם במתאבנים, מרקים ומנות עיקריות. מוכנים להתחיל? נסה את זה מתכון סלמון כתום עם אדמה אורזו לתת להם סיבוב במטבח שלך.

האם הדף הזה עזר לך?תודה על המשוב שלך!ספר לנו למה! אחר שלחמקורותBetter Homes & Gardens מחויבת להשתמש במקורות איכותיים ומכובדים - כולל מחקרים שנבדקו על ידי עמיתים - כדי לתמוך בעובדות במאמרים שלנו. קרא על שלנו

מיניץ', דיאנה מ. סקירה של המדע של מזון צבעוני וצמחי ואסטרטגיות מעשיות ל'אכילת הקשת בענן' '. כתב עת לתזונה ומטבוליזם כרך 2. 2019 2125070. 2 ביוני 2019. doi:10.1155/2019/2125070