Jicama, ירק שגדל בעיקר ונאכל דרומית לגבול, הופך במהירות לאוכל חטיפים ואלטרנטיבה בריאה לצ'יפס וצ'יפס. עם מרקם הדומה לערמוני מים וטעם מתוק, כמעט אגוזי, ג'יקמה מתאימה גם למנות מלוחות וגם לקינוחים, שם היא משמשת לעתים כתחליף תפוח דל פחמימות. ירק השורש הזה אפילו נכנס לתפריט ארוחת הצהריים בבתי ספר רבים.

יליד מקסיקו ומרכז אמריקה, ג'יקמה תורבת כבר אלפי שנים. Jicama גדל בצורה יוצאת דופן באזורים טרופיים, שם הגפנים הארוכות שלו יכולות להגיע לגובה של 15 עד 20 רגל. מחוץ לאזור הטרופי והסובטרופי, ג'יקמה רך כפור ויש להגן עליה לצמיחה ולקציר נאותים.

Bentaboe / Getty Images

למרות שרוב הג'יקמה גדל באופן מסחרי באזורים הטרופיים והסובטרופיים, ניתן לגדל אותו כגידול שנתי באזורים עם קיץ ארוך וחם. בהיותו צמח רגיש לאורך היום, ג'יקמה זקוק לתקופה ארוכה של מזג אוויר חם לקראת סוף העונה כאשר הימים קצרים מ-9 שעות לפני שהצמחים יתחילו לייצר פקעות. הגנה מפני כפור חיוני לקצירת פקעות בגודל טוב באקלים קר יותר.

סקירה כללית של Jicama

שם הסוג	Pachyrhizus erosus, Pachyrizus tuberosus, Pachyrizus ahipa
שם נפוץ	Jicama
אוֹר	שמש
גוֹבַה	15 עד 20 רגל
רוֹחַב	null עד 1 רגל
צבע פרח	כחול לבן
צבע עלווה	כחול ירוק
תכונות העונה	פריחת קיץ
אזורים	10, 11, 7, 8, 9
רְבִיָה	זֶרַע

היכן לשתול ג'יקמה

ג'יקמה צומחת לגובה יוצא דופן באזורים הטרופיים ואף תגיע לגובה של 10-15 רגל כאשר היא גדלה באקלים קריר יותר כשנתית. שתלו את המטפסים האלה במקום שתהיה להם הרבה תמיכה יציבה והרבה מקום להתפשט. למרות שצמחים אינם דורשים כל כך הרבה מקום בבסיס, פקעות ידרשו לחות וחומרי הזנה בשפע כדי להתפתח במהירות באזורי קשיחות USDA 7-9, מה שהופך את זה לא מומלץ לשתול ליד יבולים אחרים.

11 צמחי פרחים טרופיים שיחיינו כל חדר

איך ומתי לשתול ג'יקמה

יש לזרוע זרעים בתוך הבית למעלה מחודשיים לפני הכפור האחרון. זה נותן לצמחים הרבה זמן לשתילים להתחיל בצמיחה לפני התקשות והשתלה בחוץ. העניקו לצמחים הגנה מפני מזיקים ורוח עד שהגפנים גדלו מספיק כדי לתמוך בעצמם ולהפחית את הסיכון לניתוק יריות עדינות.

טיפים לטיפול ב-Jicama

אוֹר

Jicama זקוק לשמש מלאה ללא הפרעה לפחות 8 שעות ביום במהלך עונת הגידול. עם זאת, כדי לפתח פקעות, על הצמחים להתחיל לקבל פחות מ-9 שעות אור ביום כדי להפעיל ייצור. עונות גידול ארוכות הן קריטיות כדי שהצמחים הללו יקבלו מספיק חום בזמן שהימים מתחילים להתקצר.

אדמה ומים

גפני Jicama מסתדרים הכי טוב בחצץ, קרקעות מנוקזות היטב עם שפע של חומרים מזינים ולחות בשפע. קרקעות עשירות יספקו לצמחים גישה לחומרים מזינים הדרושים לשורשים גדולים יותר ויבולים טובים יותר.

הקפידו לשמור על בסיס הגבעול וכל השורשים החשופים מכוסים באדמה. כל חלקים חשופים של הצמח (כולל שורשים) רעילים מאוד לבני אדם ולבעלי חיים אחרים. אין לאכול שורשים חשופים.

טמפרטורה ולחות

Jicama גדל בצורה הטובה ביותר באקלים חם ולח. עם זאת, ניתן לגדל צמחים באקלים קריר יותר במהלך הקיץ אם מתחילים אותם בבית לפני עונת הגידול ולא נחשפים לטמפרטורות קרות במהלך ייצור הפקעת בסוף העונה.

דשן

דשן צמחי ג'יקמה לפחות פעם בחודש עם א דשן גבוה בזרחן כדי לסייע לצמחים לייצר שורשים גדולים ופקעתיים. הימנעו משימוש בדשנים עתירי חנקן, מכיוון שהם יעודדו ייצור של גבעולים ועלים ולא של שורשים.

קִצוּץ

הימנע מגיזום צמחים. גפנים איתנות ובריאות נחוצות לייצור שורשים גדולים ואכילים. צביטה לאחור של עצות גידול יכולה לעזור לעודד צמיחה קצרה ורחבה יותר. הסר את כל הפרחים המיוצרים כדי לסייע בהפניית אנרגיה לשורשים ולא לייצור זרעים.

מזיקים ובעיות

בשל הרעילות שלה, ג'יקמה לא מוטרדת בדרך כלל על ידי צבאים או ארנבות. עם זאת, עשויים להיות צמחים מסוימים מותקף על ידי כנימות . רססו סבון קוטל חרקים על הצמח כולו, מעל ומתחת לעלים, כדי לשלוט בחרקים אלו. טפלו כל כמה ימים עד שהכנימות אינן נראות עוד.

קציר Jicama

מזרעים, אתה יכול לצפות להיות מסוגל לקצור את הג'יקמה שלך בעוד כ-150 יום בתנאים טובים, אבל באמת, ניתן לקצור את הג'יקמה כמעט בכל זמן אם יש פקעות. צמחים מבוגרים, לעומת זאת, יהפכו לקשים ועציים עם הזמן. אתה יכול גם להמתין לקציר היבול שלך עד לאחר שהצמחים יתחילו להציב זרע שניתן לאסוף לשתילה בעונה הבאה. שימו לב, עם זאת, זרעי ג'יקמה הם רעילים ואסור לאכול אותם!

כיצד להפיץ Jicama

ניתן להתחיל את Jicama מזרעים או לגדל מפקעות קטנות. לזרוע זרעים כחודשיים לפני תאריך הכפור האחרון הצפוי. השרו זרעים למשך הלילה לפני השתילה, ואז זרעו אותם כחצי סנטימטר מתחת לפני הקרקע והניחו זרעים נטועים על מחצלת מחממת. שתילים צריכים להתחיל לצמוח תוך מספר שבועות וניתן לשתול אותם בחוץ זמן קצר לאחר מכן. לשתול שתילים במרחק של כ-8 סנטימטרים זה מזה.

לחילופין, ניתן לשתול פקעות קטנות מהקציר של השנה הקודמת ולאפשר להם לצמוח לאורך כל עונת הגידול. לשתול פקעות בעומק בערך להכפיל את גובהן ולאפשר לפחות 8 סנטימטרים בין צמחים.

שאלות נפוצות

• האם ניתן לגדל ג'יקמה בתוך הבית?

  Jicama גדל בצורה הטובה ביותר בחוץ עם שמש מלאה ועונת גידול ארוכה של לפחות 8 חודשים. עם זאת, ניתן לגדל אותו בהצלחה מסוימת בחממות או בתוך הבית שבו הם מקבלים תאורה מתאימה. צמחים הגדלים בבית או בעציצים יטו לייצר יבולים קטנים יותר.

• האם ניתן לגדל ג'יקמה בעציצים?

  כן, ניתן לגדל ג'יקמה בעציצים גדולים. עציצים צריכים להיות לפחות 10 עד 15 ליטר כדי להבטיח שלצמחים יש מקום מתאים, לחות וחומרי הזנה.

• האם ג'יקמה רעיל?

  כן, כל המנות מעל הקרקע של צמחי ג'יקמה רעילות ואסור לאכול אותן. צרכו רק שורשים שכוסו לחלוטין באדמה לאורך כל גדילתם. עציצים עלולים לאבד אדמה עם הזמן, ויש להקפיד על כך שכל הפקעות לא יהיו חשופות לחלוטין.

האם הדף הזה עזר לך?תודה על המשוב שלך!ספר לנו למה! אחר שלח