דומה לתערובת של שום, בצל, כרישה ועירית, רמפות (אליום טריקוקום) הם ירק חדשני מזין וטעים שהוא מרכיב מועדף במסעדות משובחות ובמטבחים ביתיים. בעבר, ארעיות האביב הללו - העלים צצים במרץ - נאספו רק מהטבע, אך כעת אוכלוסיות רמפות בר מוגנות באזורים מסוימים עקב קציר יתר. כתוצאה מכך, יותר ויותר גננים מתחילים לגדל רמפות בחצר האחורית שלהם, שזו דרך הרבה יותר ידידותית לסביבה ואמינה להשיג את העלים והפקעות של הצמחים המקומיים הטעימים הללו.

סקירת רמפות

שם הסוג	Allium tricoccum
שם נפוץ	רמפות
סוג צמח	נורה, רב שנתי
אוֹר	צֵל
גוֹבַה	6 עד 12 אינץ'
רוֹחַב	3 עד 6 אינץ'
צבע פרח	לבן
צבע עלווה	כחול ירוק
תכונות העונה	פריחת אביב
מאפיינים מיוחדים	טוב למכולות, תחזוקה נמוכה
אזורים	3, 4, 5, 6, 7
רְבִיָה	מחלקה, זרע

היכן לשתול רמפות

בניגוד לשום ובצל, רמפות שומרות על הרבה מהפראיות הטבעית שלהן ואינן מותאמות היטב לערוגות הגינה. גננים שרוצים לגדל רמפות בהצלחה חייבים לשחזר את התנאים שבהם רמפות גדלות באופן טבעי. בטבע, רמפות צומחות ביערות נשירים לחים עם צל רב ואדמה עשירה. רמפות מתאימות במיוחד לגינון יער ולחלקות מוצלות. הם גדלים כנורות רב-שנתיים באזורי קשיחות צמחים של USDA 3 עד 7.

כדי לגדל רמפות בבית, בחר מיקום מוצל שאינו מקבל הרבה שמש ישירה. לעתים קרובות, מיטות גן בצד הצפוני של נכסים הם מקומות טובים לגידול רמפות מכיוון שהם נשארים מוצלים וקרירים יותר לאורך היום. רמפות משגשגות גם בצל עצים נשירים, כולל מייפל, היקורי ולבנה.

איך ומתי לשתול רמפות

רמפות גדלות בדרך כלל מזרעים או מנורות, אותן ניתן להזמין באינטרנט או מקטלוגי זרעים מיוחדים. עם זאת, חשוב להזמין רמפות מספקים אמינים. איסוף רמפות מהטבע אינו חוקי באזורים מסוימים, ולכן חיוני לקבל את הרמפות שלך ממקור אמין.

גידול רמפות מזרעים : רוב הרמפות גדלות מזרע, אבל שיטה זו דורשת סבלנות. רמפות בגדילה איטית יכולות לקחת חמש עד שבע שנים כדי להגיע לגודל שניתן לקציר כאשר הם גדלים מזרע.

הזמן הטוב ביותר לזרוע זרעי רמפה הוא באביב או בסתיו. שתילת סתיו נוטה להיות קלה יותר מכיוון שרמפות שנשתלות בחוץ עוברות את מחזור ההקפאה/הפשרה ההכרחי שמזניק את הנביטה. שתילת אביבית של זרעי רמפה אפשרית גם היא, אך שיעורי הנביטה בדרך כלל נמוכים יותר, והזרעים חייבים להיות בריבוד חם ואז מרובדת קרה במקרר שלך.

undefined undefined / Getty Images

הכן את אדמת הגינה וגרוף כל עלים ופסולת אחרת היכן שאתה מתכנן לזרוע את הזרעים. לאחר מכן, שחררו את האדמה עם מגרפה ידנית, הניחו את זרעי הרמפה במרחק של כ-4 סנטימטרים זה מזה, ולחץ אותם קלות לתוך האדמה. מכסים את הזרעים ב-1 עד 2 סנטימטרים של חיפוי עלים. מדי פעם, בדקו את האזור כדי לוודא שהאדמה נשארת לחה והשקו את האזור במידת הצורך.

שתילת רמפות נורות : אם אתה רוצה לקצור רמפות מוקדם יותר, גדל אותם מנורות. כאשר גדלים מנורות, רמפות מוכנות לקציר תוך שלוש עד חמש שנים.

הזמן הטוב ביותר לשתול נורות רמפה הוא בתחילת האביב, מפברואר עד מרץ. לשתול אותם ברגע שאתה מקבל אותם, אבל הם יכולים להישמר טריים במקרר שלך עד שבוע אחד אם מזג האוויר מקשה על השתילה.

כדי לשתול נורות רמפה, הכן את מקום השתילה על ידי הסרת העלים והוספת קומפוסט במידת הצורך. לאחר מכן שתלו את נורות הרמפה בעומק של כ-3 סנטימטרים, כך שקצה הנורה בקושי חשוף מעל קו האדמה, תוך מרחק של כ-4 סנטימטרים זה מזה בין הנורות. הוספת מאלץ' מעל השתילה החדשה עוזרת לנעול את לחות הקרקע ומבודדת את הרמפות מהקור.

18 כלי הגינון הטובים ביותר לשנת 2024 לניכוש עשבים, שתילה ועוד

טיפים לטיפול ברמפות

לאחר הקמה של רמפות, יש להן תחזוקה נמוכה כל עוד הן גדלות בסביבה המועדפת עליהן והצרכים הבסיסיים שלהן מסופקים.

אוֹר

רמפות גדלות בצורה הטובה ביותר במקומות מוצלים, אבל אם יש לך גינה שטופת שמש, ייתכן שעדיין תוכל לגדל חלקת רמפות שופעת. אחת הדרכים לעשות זאת היא להוסיף בד צל על חלק מהגינה ולשתול רמפות מתחתיו. בד צל מחקה את הכיסוי המוצל של יערות נשירים ומונע מעלי הרמפה לפתח חריכת שמש.

אדמה ומים

רמפות גדלות בצורה הטובה ביותר באדמה עשירה ולחה עם pH בין 6.8 ל-7.2. בהתאם לגינה שלך, ייתכן שתרצה לבדוק את האדמה לפני שתילת רמפות ולתקן אותה עם קומפוסט, זבל מיושן או תיקונים אחרים.

רמפות הם צמחים אוהבי מים הזקוקים לאדמה לחה כל השנה. בעוד שנורות פורחות רבות, כמו כרכומים, אינן זקוקות למים משלימים כשהן רדומות, יש להשקות רמפות לאורך כל השנה אם הגינה שלך יבשה.

רמפות צריכות 1 עד 1 ½ אינץ 'של מים בשבוע, אבל הן לא צריכות לשבת באדמה רטובה, מה שעלול לגרום לנורות להירקב. אם אינכם רוצים להשקות את הצמחים לעתים קרובות, כרסו את הרמפות עם עלים מגוררים מעצי עץ והתקינו מערכת השקיה בטפטוף כדי להשקות את הצמחים עבורכם.

בדקנו 30 זרנוקי גינה - אלו הם ה-6 שאתה צריך לחצר שלך

טמפרטורה ולחות

רמפות הן נורות רב-שנתיים באזורי USDA 3-7, אך הן דורשות מיקום מוצל או בית גידול יער. בסביבה זו, הם משגשגים באופן שגרתי בלחות נמוכה כמו 10 אחוז בחורף ויותר מ-60 אחוז בקיץ.

דשן

רמפות עשויות שלא להזדקק לדשן כאשר נטועים בצמחים עשירים, אדמה מנקזת היטב . עם זאת, רמפות פרא לרוב גדלות באדמה עם רמות סידן גבוהות מהממוצע. לכן, אם אתה רוצה לתת לצמחים שלך דחיפה נוספת, הוסף גבס לגינה לפני שתילת רמפות כדי להגביר את רמות הסידן באדמה.

עציצים ועציצים מחדש

קל לגדל רמפות בעציצים. בחר מיכל בעומק 12 אינץ' ובעל ניקוז טוב. לשתול נורות וצמחים צעירים או לזרוע זרעים במרחק של 4 סנטימטרים זה מזה באדמה עשירה ומנקזת היטב. לאחר השתילה, הוסף שכבה של 1 עד 2 אינץ' של חיפוי עלים והצב את המיכל באזור מוצל. הרמפות ימלאו בסופו של דבר את המיכל, אך אל תכננו להשתלה מחדש מכיוון שהרמפות אינן משתילות היטב.

מזיקים ובעיות

לרמפות אין הרבה בעיות עם חרקים. כתם עלים מופיע לפעמים באזורים מסוימים, אך הנזק שהוא עושה הוא קוסמטי; הצמח ישרוד.

עשבים שוטים הם בעיה גדולה יותר עבור רמפות מאשר חרקים. רמפות פגיעות לעשבים השוללים מהם חומרים מזינים ומונעים מהם לצמוח. הישארו בטופ של ניכוש עשבים על ידי שליפת עשבים שוטים כפי שהם מופיעים בגינה שלך. בזמן ניכוש העשבים, היו מודעים לנורות הרמפה, ואל תעשב בצורה כל כך אגרסיבית שתעקור את הרמפות מהאדמה. אם אתה רוצה למנוע עשבים שוטים באופן טבעי, פזר 1 עד 3 סנטימטרים של עלים מגוררים על הרמפות כדי למנוע מזרעי עשב לנבוט.

רמפות מייצרות את העלים הארומטיים שלהן במרץ ואפריל, העלים מתים במאי, והצמח מתחיל לפרוח. כשהפרחים דוהים, רמפות נכנסות למצב של תרדמה, והצמחים יכולים להיעלם לחלוטין מעל פני האדמה, למרות ששורשיהם ממשיכים לצמוח. כאשר רמפות מתות בקיץ, זה יכול להיות קל לשכוח שהן בגינה שלך. סימון תיקון הרמפה עם תוויות או מוטות יעזור לך לזכור היכן הצמחים שלך ממוקמים וימנע ממך לחפור בטעות את הנורות בזמן שהן רדומות.

כיצד להפיץ רמפות

להפיץ רמפות על ידי קצירת זרעים וזריעתו או על ידי חלוקת הנורות.

חֲלוּקָה: בסתיו, הרם גוש רמפות שלם של נורות, ושורשים עם חפירה והעבר אותו לאזור אחר כדי להתחיל מושבת רמפות חדשה, או לפרק בעדינות את הנורות והשורשים ולהעביר את החלקים למספר אזורים.

זֶרַע: זרע רמפות מתבגר בסוף הקיץ. לאחר פריחת הפרחים הלבנים הקטנים, אתר את ראשי הזרעים ונער את הזרעים השחורים הזעירים שהם מכילים לתוך מעטפה או מיכל. לזרוע את הזרע במיטה מוכנה בסתיו. אם אתם מעדיפים לזרוע את הזרעים באביב, הכניסו את הזרעים שאתם אוספים למקרר למספר חודשים של ריבוד קר.

איך לקצור רמפות

רמפות פגיעות לקציר יתר, גם כאשר מגדלים אותן בגנים. בעת איסוף רמפות, היה עדין ואל תבחר יותר מ-10 עד 15 אחוזים של הרמפות בכל שנה. ריסון זה מבטיח שהרמפות יחזרו לאחור לאחר הקטיף ומאפשרת לצמחי הרמפה ללכת לזרע ולזרוע בעצמם עוד צמחים.

אם אתה מגדל רמפות מזרעים, הימנע מקצירת רמפות כלשהן בשלוש עד חמש השנים הראשונות, והמתן לפחות שלוש שנים לקצור רמפות שגדלו מנורות. רמפות נקצרים בדרך כלל באפריל או מאי כשהעלים שלהן עדיין ירוקים וללא צבע צהוב. השתמש באת יד כדי לשחרר את האדמה מתחת לרמפות ולהרים את הנורות בעדינות מהאדמה. העלים והפקעות שניהם אכילים, אבל אתה יכול לקצור עלי רמפה כשהם בגובה של כ-5 סנטימטרים ולהשאיר את הנורות באדמה כדי שיוכלו להמשיך לגדול אם תעדיף.

צמחים נלווים רמפות

חפשו צמחים נלווים שגדלים בצל כדי ללוות רמפות, כגון טריליום, שורש דם וכחול.

טריליום

אליס אובריאן

כאשר טריליום ( Trillium grandiflorum ) נטוע בהצלחה ונשאר ללא הפרעה, הוא מתפשט בהדרגה. שתלו את הרב שנתי החינני הזה במקום מוצל שבו תוכלו ליהנות מפריחה האביבית שלו. טריליום גדל בצורה הטובה ביותר בצל חלקי או בצל מלא. הוא אוהב אדמה לחה, מנוקזת היטב, עשירה בחומוס, מצב המעודד את הצמח להתרבות ולהתפשט בהדרגה. זה לא אוהב להיות מושתל. אזורים 4-8

פעמונים כחולים

קמרון סדגפור

וירג'יניה כחולי פעמונים ( מרטנסיה וירג'יניאנה ) משגשגים במקומות יער לחים ומוצלים. צמחים רב-שנתיים מקומיים אלה הם ארעיים אביביים המופיעים בתחילת העונה, פורחים ומתים בחזרה לאדמה לפני שמזג האוויר החם נכנס. אזורים 3-8

שורש הדם

בוב סטפקו

שורש דם ( Sanguinaria canadensis ) הוא פרח בר יער יליד המתפקד ככיסוי קרקע עמיד לאורך זמן בגינות צל. למרות שהפרחים הלבנים הבוהקים שלו נמשכים רק כמה ימים בתחילת האביב, העלים הכחולים-ירוקים של הצמח הרב שנתי הזה מצפים את האדמה בצבע ובמרקם עד סוף הקיץ. אזורים 4-8

שאלות נפוצות

• האם רמפות רעילות?

  כל חלקי צמחי הרמפות (למעט שורשי הנורה) אכילים ואינם רעילים לבני אדם או לבעלי חיים. הם משמשים במטבח באותו אופן כמו בצל ושום. עם זאת, רמפות דומות מאוד צמחי שושנת העמקים , שהם רעילים לבני אדם ובעלי חיים. וודאו שאתם יודעים איזה צמח יש לכם לפני שתטעמו אותו.

• האם חיות בר אוכלות רמפות?

  רמפות אינן מושכות הרבה בעלי חיים, בעיקר בגלל ריח השום שהוא משדר. צבי ממעט לנשנש אותו, אבל צבי רעב עלול לאכול אותו אם שום דבר אחר לא זמין.

האם הדף הזה עזר לך?תודה על המשוב שלך!ספר לנו למה! אחר שלח