האם רצית ללמוד עוד על ויסקי? להלן שמונה עצות לטעימה כמו מקצוען.

'טעימה' אינה כמו 'שתייה'.

המטרה היא להעריך את הוויסקי ולהנות ממנו, ולא להתרסק. לגמו מעט כל פעם (ללא קליעה!) ושקלו להשתמש בדלי לירוק, בדיוק כפי שהייתם עושים לטעימות יין.

תעל את כוס היין.

כוס ויסקי של גלנקירן

איזו זכוכית להשתמש היא לעתים קרובות עניין של העדפה אישית. כמה מקצוענים לוויסקי, כמו אלה של העיר ניו יורק חדר Flatiron , המתמחה בוויסקי, בחרו ב משקפי גלנקיירן , בעלי קרקעית נורה אידיאלית להתערבלות אך צרה בחלקה העליון לריכוז ניחוחות. אחרים (כולל אותי) מעדיפים כוס סלעים פשוטה, מכיוון שצורת הפה הרחבה יותר מאפשרת להתפזר אדי אלכוהול ומאפשרת לניחוחות להתקדם.

שימו לב לצבע.

החזק את הכוס לאור, או מעל פיסת נייר לבן. ויסקי יכול לנוע בין קש חיוור לענבר תוסס או לחום עמוק, דמוי אגוז. בדרך כלל, ככל שהצבע כהה יותר, כך הטעם מרוכז יותר.

תן לזה ריח, בעדינות.

במילים אחרות, לא לדחוס את האף לכוס ולהחזיק אותו שם, כמו שאפשר לעשות עם יין. הוויסקי מתחיל ב 40% לערך בערך, ורמות האלכוהול לרוב עולות הרבה יותר. אתה לא רוצה להרדים את עצבי הריח שלך. תריח את זה בעדינות, עם פי פתוח מעט אם אתה מעדיף, והתענג על כל הקרמל, הפרי או העשן המדהים הזה.

איך מאפים ויסקי? יש מקצוענים המשתמשים בתנועת 'טבילה, טבילה', שם אתה מכניס את האף שלך לכוס (לא עד הסוף!) ואז חוזר שוב. אחרים מרחפים באף מעל פתח הזכוכית ומתקרבים לאט לאט עם התפתחות הניחוחות.

4 דרכים וויסקי שיפון הולך נגד הדגן

שיטות פחות נפוצות? באירוע טעימות משקאות חריפים שהתקיים לאחרונה, מומחה אחד הפגין 'כונן על ידי האף', בו אתה מצייר את הכוס אופקית על נחירייך. ומפיקת משקאות חריפים הראתה את מה שאני מכנה בשיטת 'מסביב לשעון', שם היא סובבה את הכוס במעגל סביב אפה. לטענתה, הריח התחלף בשעה 12, 3, 6 ו -9.

'לגם קטן והתענג.'

אלה המילים החכמות של פול Hletko, מייסד כמה רוחות באוונסטון, אילינוי, שמייצרת בורבון ושיפון. 'כשלומדים לטעום וויסקי, אני חושב שהמפתח הוא לשתות וויסקי בצורה שונה מבירה או יין, במיוחד כששותים מסודר', אומר חלטקו. 'לגמו נפח קטן, קטן מאוד, ותנו לטעמים לחוות את כמות האלכוהול הנמוכה ביותר.' תן לחך שלך הזדמנות להסתגל לרמות האלכוהול, הוא אומר, ואז קח לגימה נוספת.

אל תשכח את הגימור.

טעימת וויסקי היא לעתים קרובות על טעם לוואי, או על 'הגימור'. אחרי שבולעים או יורקים את הוויסקי, הטעם צריך להתעכב על החיך, להתפתח ואז לדעוך.

עם זאת, כמה מקצוענים פיתחו טכניקות למקסום האינטנסיביות או אורך הגימור. המפורסם ביותר מביניהם הוא 'הלעיסה של קנטקי', המיוחס לזמרת המנוח המנוחה, והפופולרי על ידי ג'ים קרן המזקק המאסטר פרד נו.

הטכניקה היא לגלגל את הוויסקי (בעיקר בורבון) בפה ו'ללעוס 'עליו, מה שמאפשר לרוח להגיע לכל משטחי הפה, שקוטפים טעמים שונים. בביקורי הראשון בקנטקי לפני כמה שנים, הזדמן לי 'ללעוס' עם נואה האגדי. זה כיף, אבל קצת רועש.

הוסף מים או קרח, אם תרצה, וחזור על הפעולה.

נסה כמה טיפות מים כדי לראות כיצד זה פותח ניחוחות וטעמים שונים. הוסף עוד לדילול וויסקי אלכוהול גבוה יותר. בינתיים, נתח קרח יקרר את הוויסקי וידלל אותו אט אט. מומלץ להשתמש בזה כאשר נהנים ממזיגה מלאה, ולא מטעימה קצרה. קח את הזמן להתנסות בכמויות מים שונות.

'אני מאוד מעריך וויסקי שנפתח ומתפתח בזמן שהוא נמצא בכוס שלי', אומרת אליסון פארק, מייסדת מותג הוויסקי הצרפתי. לשרוף . 'אני אוהב שזה יספר לי סיפור.'

נסה טיסה.

כאשר אתה משווה מספר וויסקים, אתה באמת מתחיל לראות ניואנסים בין בקבוקים שונים. נסו לדגום קטגוריות שונות (בורבון לעומת סקוטש שיפון מול וויסקי אמריקאי) ואז התמקדו בקטגוריה ספציפית (טיסה של וויסקי שיפון).