כל המוצרים המוצגים נבחרים באופן עצמאי על ידי צוות העורכים או התורמים שלנו. חובב יין אינו מקבל תשלום עבור ביצוע סקירת מוצר כלשהי, אם כי אנו עשויים להרוויח עמלה על רכישות שבוצעו באמצעות קישורים באתר זה. המחירים היו מדויקים בזמן הפרסום.

החוקרים נותנים תקווה ליצרני היין של החוף המערבי מוכי שריפות.

כתם עשן הוא אחד האיומים הגדולים ביותר של אמריקה אזורי יין בחוף המערבי, עם יינות מיותר ממחצית הבצירים של העשור האחרון שהושפעו. בעידן של שינוי אקלים , כאשר שריפות בשדה קוצים הופכות לחלק קבוע יותר ויותר מהחיים, הצורך במחקר נוסף על השפעות העשן על גידול ענבים וייצור יין מקבל דחיפות חדשה.

הכנסו שלוש חוקרות: אניטה אוברהולסטר ב- אוניברסיטת קליפורניה, דייויס ; טום קולינס ב אוניברסיטת וושינגטון סטייט ואליזבת טומסינו ו אוניברסיטת אורגון סטייט .

בנפרד, אוברהולסטר, קולינס וטומאסינו כבר עבדו על נושאים הקשורים לעשן ויין, אבל כשהשלושה הגישו בקשה וקיבלו מענק של יוזמת גידולים מיוחדים (SCRI) לארבע שנים ב-2020, הם שילבו כוחות והביאו ניסיון מחקרי מ- מדינותיהם בהתאמה לשולחן ומעבירים את כוונותיהם וממצאיהם לתעשייה הרחבה יותר.

'זו בעיה כלל עולמית, והפתרון שלה דורש מחקר בסיסי ויישומי כאחד', אומר טומאסינו.

אחד מהעדיפויות הראשונות של החוקרים היה להפיג מידע מוטעה ומיתוסים שיש בשפע בכל הנוגע לנושא העשן. אחרי הכל, רוב המחקרים המתפרסמים הנוכחיים מגיעים מ אוֹסטְרַלִיָה - מועיל לפעמים, אבל לרוב לא רלוונטי למפיקים שעובדים בצד השני של כדור הארץ. צמצום פער הידע חיוני עבור מפיקים אמריקאים בחוף המערבי , אומרים החוקרים.

'הרחבת הידע שלנו בנושא זה ושיתוף עם התעשייה כך שניתן לקבל החלטות מושכלות יותר, הם המפתח', אומר אוברהולסטר.

השלושה החלו לקיים פגישות בתחילת 2021 עם יצרני חוף האוקיינוס ​​השקט כדי לזהות את החששות והצרכים שלהם. עבודתם רבת פנים. זה כולל שיפור של שיטות לניתוח תרכובות של גוון עשן וכיצד הן קשורות לתפיסה חושית, או את יכולתו של הטועם לזהות את הכתם. החוקרים זיהו סוג חדש של תרכובות הגורמות לכתמי עשן ביין, והם גילו חומרים ליישום בכרם כדי ליצור מחסומים בין הענבים לעשן. הם גם פיתחו פרוטוקול חושי ליינות מושפעי עשן ומתאמים תוכנית הסברה ותקשורת לשיתוף ידע בנושא בתוך התעשייה.

'בעיה זו היא בעיה שדורשת חקירה וגילוי מדעיים כדי להבטיח שתעשיית היין תוכל להמשיך לייצר יינות באיכות גבוהה ללא קשר לשינוי בתנאי הסביבה', אומר טומסינו.

'אנחנו מתקדמים', מוסיף קולינס. 'אנחנו במקום טוב יותר, ללא ספק, ממה שהיינו ב-2008 כשנתקלנו לראשונה בהשפעות של חשיפה לעשן בארה'ב.'

המחקר הממוקד של הצוותים והסברה הקהילתית הקבועה בשלוש ממדינות גידול הענבים המרכזיות באמריקה, עשויות להיות עתיד שבו כתם העשן קשה אך לא הרסני.

אתה מוזמן: זוכי פרס כוכב היין של חובבי יין לשנת 2022 יזכו לכבוד באופן אישי ב-The Westin St. Francis ביוניון סקוור, סן פרנסיסקו, קליפורניה

לבירורים או להשתתפות באירוע, אנא צור קשר עם אביגיל טוריסי, רכזת אירועים ויחסי ציבור, aturrisi@wineenthusiast.net