הטקילות הטובות ביותר עבור כל סוג של שתיין
טקילה היה על דמעה: הרוח מבוסס אגבה מ מקסיקו החזיק מעמד כאחד הפופולריים ביותר מַצַב רוּחַ קטגוריות במדינה, אם לא ברחבי העולם. ולמה לא? זה קשור לחגיגות, ניתן לערבב אותו לתוך מרגריטות ומשקאות רבים אחרים, ומציע מגוון רחב להדהים של טעמים. זה לא כאב כל כך הרבה מפורסמים צירפו את שמותיהם למותגי טקילה.
מאמר קשור: ככל שהצמא העולמי לטקילה גדל, מי מרוויח?
הנה כל מה שאתה צריך לדעת על טקילה.
איך מייצרים טקילה?
בעוד צמחי אגבה לצמוח בכל העולם , טקילה מיוצרת במיוחד עם אגבה Blue Weber שגדלה במקסיקו - במיוחד Jalisco, הבית המפורסם של הטקילה, כמו גם עיריות מסוימות (Guanajuato, Michocàn, Nayarit ו- Tamaulias). זה מבדיל אותו מ mezcal , שניתן להכין עם מגוון רחב יותר של מיני אגבה. 
שורש צמח האגבה - הפיניה, שאכן מזכירה אננס גדול - נחפר מהאדמה ומועבר למזקקה. הנה, ה-pi נ כפי שמבשלים באדים כדי לחלץ סוכרים מהאגבות. (ניתן לעשות זאת עם תנור על קרקע הנקרא א תנור , חיטוי, או מפזר.) לאחר מכן מרוסקים את האגבות המבושלות, מותססות עם שמרים ומזקקות.
מכאן, כמה טקילות מיושנות; אחרים מסוננים, בטעמים או ממותקים.
מהם הסוגים השונים של טקילה?
לבן אוֹ כסף: כלומר 'לבן' או 'כסף', זוהי בעצם טקילה לא מיושנת. יש לבקבק את האלכוהול תוך 60 יום מרגע הזיקוק. חפשו טעם פריך ובהיר עם רק שמץ של מתיקות אגבה. כמה טהרנים מאמינים כי בלנקו היא הטקילה ה'אמיתית' היחידה, והביטוי הטוב והטהור ביותר של צמח האגבה.
מַרגִיעַ: כלומר 'נח', זה מיושן לפחות חודשיים בעץ אלון, אך לעתים קרובות יותר. ריפוסדו טקילה יכול לבטא מספר עצום של אישים, מעץ אלון בקושי ועד להראות הרבה טעם עמוק ועשיר. רבים נופלים בצורה ישרה באמצע, עם תווים מפולפלים ממוזגים על ידי דבש נימוח. טווח גילאים זה עובד היטב ללגימה או לערבב.
ישן: כלומר 'מיושן', אנג'ו טקילה מיושן לפחות שנה אחת בחביות עץ אלון; רבים מזדקנים הרבה יותר. עשיר ומורכב, כל הזמן הזה בחבית מניב הרבה וניל, פירות יבשים ותבלינים, כולם נועדו להאט ולהתענג. חשבו על אלה כלגימת טקילה.
מבוגר במיוחד: טקילה 'מיושן במיוחד' זו מבלה לפחות שלוש שנים בעץ אלון, בחביות שאינן גדולות מ-600 ליטר. לעתים קרובות אלה זמינים בכמויות מוגבלות ומכוונות לשוק היוקרה. הזמן הנוסף על עץ אלון יכול לפתח תווים עמוקים של טופי וקקאו, בדומה לכמה קוניאקים או וויסקי מיושנים יותר.
גְבִישִׁי: התייחסות למראה 'צלול קריסטל', זה נעשה על ידי יישון טקילה, ולאחר מכן סינון פחם את הצבע והטעם כך שהוא ברור (או קרוב אליו) ובעל טעם בהיר יותר. בחלק מהגרסאות נוספו ממתיק, בדרך כלל נקטר אגבה. טקילה שקופה הוא סגנון חדש יחסית לקטגוריית הטקילה, ושווה להכיר.
Joven ותערובות אחרות: יש לציין, כמה בקבוקי טקילה מוצאים את דרכם סביב הסיווגים האסורים הללו על ידי מיזוג תזקיק מקטגוריות רשמיות אחת או יותר. איש צעיר ('צעיר') הוא בלאנקו מעורבב עם קצת טקילה מיושנת. אחרים ניסיוניים יותר, כמו ריפוסדו מעורבב עם מגע של אנג'ו נוסף מיושן יותר.
מה גורם לטקילה 'טובה'?
ברור שזה עניין של טעם. אבל לטקילות הטובות ביותר יש דבר אחד במשותף: הן עשויות מ-100% אגבה כחולה.
למרות שזה חוקי להכנת טקילה עם מעט כמו 51% אגבה, זה נקרא 'מיקסטו'. 49% הנותרים עשויים להיעשות עם כל דבר, החל מאלכוהול נייטרלי דגנים ועד סירופ תירס. 'זהב' או 'אורו' עדיף גם להימנע; הוא בדרך כלל לא מיושן ומקבל גוון 'זהוב' מצביעה קרמל או תוספים אחרים. עשו לעצמכם טובה והעבירו את המיקסטו/אורו.
באופן כללי, blanco ו-reposado הם הטובים ביותר לערבב לתוך משקאות, בעוד añejo ומעלה עדיף ליהנות מסודר. אבל אין חוקים קשים; הטקילה ה'טובה ביותר' היא זו שאתה נהנה ממנה.
מהי הדרך הטובה ביותר לשתות טקילה?
שוב, זה סובייקטיבי. אולי הדרכים הידועות ביותר לשתות טקילה הן כמו זריקה או מעורבבת לתוך א פרח דייזי . אבל זה עניין של העדפה אישית.
למי שמעדיף זריקות טקילה, שקול להוסיף צ'ייסר, בין אם זה אומר בירה (רצוי מקסיקנית או בסגנון מקסיקני בירה) או סנגריטה, תערובת של מיצים, רוטב חריף ותבלינים (הנה שתי גרסאות לנסות).
מתכון לשוט חמוצים לאוהבי טקילה
במיוחד עבור ריפוסדו וטקילות ישנות יותר, שקול ללגום במקום לירות, בין אם מסודר או על הסלעים. תחשוב איך אתה נהנה וויסקי . טקילה מיושן בחבית ראויה לתשומת לב דומה, על אחת כמה וכמה כדי להעריך את כל שכבות יישון חבית הדבש וחבית התבלינים שיכולות להעניק למשקאות חריפים אגבה. יתר על כן, למי שמחפש את הטקילה ה'חלקה' ביותר, זה עוזר לדעת שבקבוקים מיושנים יותר הם בדרך כלל פחות לוהטים מאשר גרסאות לא מיושנות. לוגמים מעל קוביית קרח, הטקילה המיושנת תרגיש אפילו חלקה יותר.
מהם הקוקטיילים המובילים שנעשו עם טקילה?
טקילה היא גם תכליתית לערבוב למגוון רחב של משקאות. הפופולריים ביותר כוללים את פרח דייזי ו וריאציות (אל תישן על מרגריטה חריפה אוֹ מרגריטה קפואה ); המרענן יוֹנָה ; ה מי חוצות , כדור גבוה קל שיש לו רגע בשנים האחרונות; או בית הספר הישן זריחה של טקילה . רוצה יותר קוקטיילים של טקילה ? יש לנו הרבה בשבילך.
טקילות עם הדירוג הגבוה ביותר
מוכנים לצלול פנימה? הנה כמה משלנו טקילות עם הדירוג הגבוה ביותר לחפש וליהנות.
הבלנקו טקילות הטובות ביותר
שבע ליגות לבנות
חובב יין 94 נקודות
הטקילה הרמה הזו, דקילה ומתובלת, מציגה עשבי תיבול יבשים, ג'לפניו, קליפת לימון ופלפל שחור, הכל עטוף בגימור נקי. רמות האלכוהול מרגישות מאופקות באופן מפתיע עבור בלנקו. שקול התאמה לצד מזון עשיר או מטוגן. — עבודה של ניומן
59 דולר wine.comFortaleza Still Strength Blanco Tequila
חובב יין 94 נקודות
הארומה המתובלת והחריפה מרמזת על עגבנייה טרייה. החיך המייבש והעפיצות נפתח בפיצוץ צמחי מלוח ומתעגל לאדמתיות של עגבניות מיובשות, קליפת לימון מעוררת תיאבון ולימון-פלפל עז בסיומת הארוכה. המפיק בחר ללכת עם 'כוח הדומם' המוגן במיוחד מכיוון ש'כך נהנתה טקילה לפני יותר מ-125 שנים על ידי סבא רבא שלי'. הבקבוק, שעליו צבועה פינה אגבה צבועה ביד, נופח ביד על ידי אומני בקבוקים במקסיקו. 100 הרוחות המובילות 2020 -K.N.
66 דולר בורסת הוויסקילוס ריוס טקילה כסף
חובב יין 95 נקודות
הטקילה הזו נמרצת ומעט צמחית, עם גוונים של פלפל וטרגון בשכבות שקדים. הגימור המתובל בנדיבות מראה ציפורן, קינמון ורמז של הל. זה בלאנקו מורכב ללגימה או לערבב. 100 הרוחות המובילות 2020 -K.N.
$30 טפטוףטקילה לבנה ישנה
חובב יין 93 נקודות
אגבה מרוכזת ועשבי תיבול מלוחים נפרשים על האף. החיך הפלדה מתחיל בעפיצות של קליפת לימון, ואז מתרכך למתיקות קוקוס ושקדים וסיומת מעקצצת עם קינמון. -K.N.
$35 סך הכל יין ועודטקילות הרפוסדו הטובות ביותר
שמונה הישארו במנוחה
חובב יין 96 נקודות
הטקילה התוססת והבהירה הזו תשמח את הטהרנים. יד קלה עם האלון פירושה גוון קש וניחוחות נמרצים של ג'לפניו והדרים. החך ממזג טעמים של פלפל חריף, רוזמרין טרי וג'לפניו קלוי שמובילים לתווים עדינים של קוקוס וגרפיט על האמצע, ומסיימים בנשיפה של עשב טרי. 100 הרוחות המובילות 2021 -K.N.
58 דולר wine.comלה גריטונה נח
חובב יין 95 נקודות
חפשו גוון קש חיוור וניחוחות פירותיים/פאנקיים. החך מציע תווים מובהקים של פירות טרופיים, הנפתחים בליצ'י ורמז פרחוני קלוש, בתוספת גוון קלוש של אמצע החך של בננה בשלה. הסיומת ארוכה ומתייבשת, מראה קליפת אשכולית ופלפל ורוד. ללגום או לערבב לתוך Palomas. 100 הרוחות המובילות 2021 -K.N.
$32 סך הכל יין ועודטפטיו נח
חובב יין 93 נקודות
זהו טייק רזה על ריפוסדו, עם גוון קש בהיר וארומה של ג'לפניו רעננה. החך המינרלי נפתח עם רמזים של הדרים ומרווה, מוביל לפלפל לבן, לחישה קלה של וניל ומליחות מעוררת תיאבון. זה תוסס, עם מספיק עץ אלון כדי להרכך את זה ללגימת טקילה. 100 הרוחות המובילות 2021 -K.N.
46 דולר wine.comמשחק ריפוסדו
חובב יין 94 נקודות
הניחוח ההדר והטעים מרמז על לימון צלוי ואורגנו מיובש. החך נפתח קלות עם קוקוס ושקדים, ומוביל לגימור מוריק עם טרגון, מרווה ולמון גראס. רחש ג'לפניו קלוש וחומציות לימונית מניבים סיומת מעוררת תיאבון. 100 הרוחות המובילות 2021 -K.N.
48 דולר wine.comקוסטיב נח
חובב יין 94 נקודות
התיישן 6 חודשים בחביות חרוכות שהכילו בעבר קברנה סוביניון, משקה זה כמעט כמו היברידית טקילה-וויסקי. הנוזל חום ובהיר, עם ניחוחות המרמזים על תפוח טרי מטפטף בדבש. החך ממשיך את פרי המטע, קורא יותר כמו אגס אפוי, ומוביל לחך אגוזי מובהק שמתחיל בעושר שקדים, ואז מייבש אגוז. הסיומת מחזקת להפליא, עם חומציות הדרים וחום ג'לפניו קלוש. -K.N.
49 דולר מאש&ענביםטקילות הכלבים הטובות ביותר
פטרון שרי קאסק מיושן אניג'ו טקילה
חובב יין 90 נקודות
זוהי טקילה בייצור מוגבל שהתבגר במשך יותר משנתיים בחביות שרי אולורוסו. התוצאה הסופית היא גוון דבש עמוק וניחוחות דמויי עוגת פירות: חשבו על צימוק זהוב, תאנה מיובשת ואגוזים קלויים. החך מערבב דובדבן מיובש עם חמוציות חמוציות וחומציות קליפת לימון, בתוספת רמזים של סוכר חום ומולסה, עם גימור לימוני-טארט מתייבש. -K.N.
88 דולר טפטוףתרמנה אניחו
חובב יין 93 נקודות
הביטוי החדש ביותר של המותג בגיבוי של דוויין ג'ונסון מציע ניחוחות של ג'לפניו ווניל טעימים. דבש וחמאה מצפים את החך, מעוררים חיים על ידי ציפורן, קאיין ופלפל לבן ביציאה. הרושם הכללי מרמז על עוגיית חמאה מגולגלת בתבלינים. Best Buy - K.N.
44 דולר wine.comדון פולאנו זקן
חובב יין 97 נקודות
התיישן בתערובת של חביות שהכילו בעבר יינות בורגונדי, בורדו ולואר, הטקילה המורכבת הזו היא אחת שאפשר להתענג עליה. ניחוחות פלפל וג'לפניו מתערבבים עם דבש עדין ומתיקות קינמון. החיך הקטיפה מהדהד את המתיקות והתבלינים האלה, המובילים לסיומת ארוכה עם גוון קקאו ווניל, בתוספת פיצוץ אחרון של חום ג'לפניו. -K.N.
$77 wine.comהטקילות הכי משתלמות
קירקלנד טקילה אניג'ו (מותג קוסטקו)
חובב יין 90 נקודות
אף על פי שהיא בעלת גוון בהיר יחסית ובטעם עדין עבור אניג'ו, זו עדיין טקילה דבש נעים עם אגבה ווניל מבושלים, עם רק שמץ של חום ג'לפניו בסיומת. נקודת המחיר אומרת שלא יזיק להשתמש בו כבסיס קוקטייל. Best Buy - K.N.
47 דולר סך הכל יין ועודהג'ימאדור המנוח
חובב יין 93 נקודות
ניחוחות מורכבים של אדמה רטובה, וניל, ג'לפניו ואפר מדורה מפתים את האף. החך נפתח עם וניל, עובר לחך אמצע מפולפל ומסתיים ארוך, עם תווים עדינים של סיגלית, קוקוס, פלפל שחור וקינמון. Best Buy - K.N.
$24 סך הכל יין ועודנס כסף
חובב יין 91 נקודות
הניחוח המתון והמלוח מרמז על אורגנו טרי, עגבנייה ופלפל. מתיקות אגבה חולפת מובילה את החך, ואחריה חצי חיך עז, עשבוני, הדרים וסיומת מתובלת קלות. בסך הכל, זהו פרופיל טעם אידיאלי עבור בלאדי מריה או כל קוקטייל מלוח אחר. Best Buy - K.N.
$23 סך הכל יין ועודקמרנה אניחו משפחתית
חובב יין 93 נקודות
חפשו מראה בהיר וזהוב וניחוחות קלים המשלבים קוקוס וג'לפניו טרי. תוסס ופירותי מובהק, החך נפתח במתיקות דבש וקוקוס. רמזים חולפים של אננס וליים מובילים לסיומת עסיסית ומפנקת עם חום ג'לפניו ופלפל לבן. ללגום או לערבב לתוך וריאציה מרגריטה יוקרתית. Best Buy - K.N.
$26 סך הכל יין ועודה-Splurge Tequilas הטובות ביותר
דון יולי 1942
חובב יין 98 נקודות
añejo מהמם במהדורה מוגבלת. הצבע הזהוב וניחוח הקרמל מרמזים על מה שעתיד לבוא: טעם אגבה מתוק, לחישה מתמשכת של עשן ותווים נימוחים של פירות טרופיים, סאטרנס וחמאה. -K.N.
170 דולר סך הכל יין ועודHerradura Supreme Selection Extra Añejo Tequila
חובב יין 94 נקודות
ניחוחות וניל, שקדים ותבלין אפייה מפתים. החך המשיי נפתח עם ג'לפניו צמחי ופלפל חריף, גולש לגימור ארוך ודבש זרוע קאיין לוהט, קינמון וציפורן. בן 49 חודשים. -K.N.
368 דולר קאסקריםפריט אלון משובח מיושן
חובב יין 96 נקודות
זה נגמר במשך חמישה חודשים בחביות שהכילו בעבר וויסקי סינגל מאלט, ושרי לפני כן. התוצאה הסופית היא גוון זהוב וניחוחות עדינים של אגבה ותבליני אפייה. החך מעורר הפה מציג משיכות רחבות של וניל, אלון ואגוזים קלויים. עישון קלוש נודף לתוך הסיום, והופכת את נשיפה ההדרים לקליפת אשכולית שרופה. -K.N.
140 דולר סך הכל יין ועודCasa Komos Añejo Cristalino Tequila
חובב יין 96 נקודות
טקילה זו התיישן בחביות יין לבן מעץ אלון צרפתי, עבר סינון לצלילות, ולאחר מכן אוורר באמפורות חרס. כל זה מניב נוזל בעל גוון קש קל וארומה מעט פרחונית מחומם באגבה מבושלת. החיך המשיי מתקתק קלות, עם קוקוס קלוי ושקדים המובילים לסיומת עדינה ומעוררת תיאבון המודגשת עם חומציות לימונית וגרגרי פלפל ורוד. -K.N.
115 דולר סך הכל יין ועוד אָנוּ לְהַמלִיץ:
