כשזה מגיע לשאלות אוכל, 'האם נקניקיה היא כריך?' מדורגת בין המפלגות ביותר (יחד עם האם אננס על פיצה מקובל או גלידת מרק עצמות טעימה או מתועבת). לכבוד יום הסנדוויץ' הלאומי (3 בנובמבר), החלטנו ליישב את הוויכוח אחת ולתמיד. מומחים ממסעדות נקניקיות אייקוניות וחברות נקניקיות קיבלו גלוי לב איתנו ושיתפו את דעותיהם החמות על הוויכוח העתיק: להפתעתו של איש, היו כמה חילוקי דעות. אם אתם רעבים לתשובה רשמית, קחו חטיף והמשיכו לקרוא.

7 מתכוני נקניקיות למבוגרים שמקבלים בברכה תוספות גורמה

כשהנקניקייה הופיעה לראשונה באמריקה, היא כונתה ככריך קוני איילנד או כריך פרנקפורטר - אבל ב-2015, המועצה הלאומית לנקניקיות ולנקניקיות הודיעו שהם נפרדים רשמית מהקדנציה. אצלם הודעת מדיניות רשמית , הם טענו שהגבלת המשמעות של הנקניקייה באמירה שזה 'רק סנדוויץ' זה כמו לקרוא לדלאי לאמה 'סתם בחור', והם הכריזו על המזון החתום שלהם כנקניקייה שנודעה בעבר ככריך.

פיל מקאן, סגן נשיא לשיווק ב המפורסם של נתן , מסכים שאי אפשר לצמצם את חשיבות הנקניקייה לקבוצת מזון. הוא טוען שכאשר הכריך הומצא כביכול ב-1792 על ידי ג'ון מונטגו, הרוזן הרביעי מסנדוויץ', הוא ביקש להניח בשר פרוס בין שתי פרוסות לחם כדי שיוכל לאכול אותו בידיים - וזו לא ההגדרה של חם. כלב, אומר מקאן.

נקניקייה זה הדבר שלה, חלבון בצורת גליל שיושב בלחמנייה, ולא כריך, הוא ממשיך. [זה] בהחלט ראוי לקטגוריה משלו, כפי שמגיע להמבורגר את שלו. גם לכריכים יש קטגוריה משלהם, והקטגוריה הזו לא כוללת נקניקיות או המבורגרים.

16 רעיונות בלתי נשכחים לבורגר בקר כדי לשנות למועדף נצחי

לא סביר שמישהו אי פעם יחתוך נקניקייה באמצע, וזה לא נדיר עם כריכים. זו הנקודה העיקרית שאריק ליינס, שותף מנהל בה מוסך וינסטה (ג'וינט מקומי בדטרויט שמגיש אוכל קלאסי), עושה. הוא אפילו מרחיק לכת ואומר שהלחמנייה הופכת את הנקניקייה לטאקו יותר מכל דבר אחר.

מוסך וינסטה

'למרות שמקובל לחתוך כריך לשניים, רק ברברי היה חותך נקניקייה - וכאן הטיעון של כל הכריכים הגדולים יותר בלחמניות נפסל', הוא אומר. ״איזה סוג של נוכל יקרע לחמניית נקניקייה באמצע? לא היית עושה זאת כי זה משפיע על כמות התבלינים שאתה יכול להערים עם הנקניקייה. לכמה מאיתנו נזלו ממרח נוסף או מילוי מסנדוויץ' על החולצות שלנו? [זה] משהו פחות סביר [שיקרה] עם הלחמנייה הצירים שמקיפה את הנקניקייה.'

אז, האם נקניקייה היא כריך? ערכו מחקר קטן על ההגדרה של כריך, ותראו שרוב המשאבים מגדירים כריך כמורכב משתי חתיכות לחם עם בשר, גבינה או מילויים אחרים ביניהם. חלקם אפילו אומרים במפורש שכריכים נאכלים בדרך כלל כארוחה קלה. עם ההגדרה הזו, אתה צריך לשקול אם לחמניית נקניקייה מתאימה כשתי חתיכות לחם ומה בדיוק המשמעות של ארוחה קלה, אבל השאר יכול להתאים לתיאור של נקניקייה.

'לאחר שילוב עם לחם, לא משנה באיזו צורה הלחם עשוי ללבוש, אני מאמין שזה מקובל לחלוטין להתייחס לזה ככריך', אומר זכרי קוהגן, השף המחוזי של Vinsetta Garage. 'אפשר לעשות מפרט נוסף, כמו כריך נקניקייה, כריך לכלב או כריך נקניק, אבל כריך בלי קשר.'

מצא הפניות איגנץ פרישמן , 'איש רול וינה המקורי' וחלוץ כלב הקוני האהוב בדטרויט. לדבריו, ההספד של פרישמן מתאר נקניקייה שכתובה: 'נקניקיית בולוניה או שתיים בחתיכת לחם יהיו מועילות למי שתאבון עלול להוביל אותם להשתתף בסנדוויץ' מזויף של כלבים.' קוהגן מכיר בכך שיש שיטענו שסנדוויץ' זקוק לשתי פרוסות לחם נפרדות, אבל הוא מאמין שהוא רחב יותר מזה.

'סנדוויץ' הוא מונח גג', הוא אומר. ״אם הייתם לוקחים פרוסת לחם, מורחים עליה כמה תבלינים, מנחים עליה פרוסת בשר צהריים וגבינה, ואז מקפלים אותה לשניים וצורכים אותה, זה לא כריך? אולי דווקא חצי כריך, אבל בכל זאת כריך? לכל הפחות, אולי תוכל להשתכנע שנקניקיה יכולה להיות כריך עם פנים פתוחות״.

איך להכין לחם שמרים לטעם הטרי של המאפייה בבית

כמו כריכים, יש סגנונות שונים של נקניקיות ידועות, ולכל אחד יש את ההעדפה שלו איך להלביש אותם. בשיקגו, זה נחשב פלילי להזמין את שלך עם קטשופ וחובה 'לגרור אותו דרך הגן'.

הצוות ב של פורטילו , אחד ממקומות הנקניקיות הידועים ביותר בשיקגו, מכיר את הוויכוח על הסנדוויץ' - והם נשארים די לא מוטרדים ממנו.

האם נקניקייה היא כריך? 'כפי שאתה יכול לדמיין, אנו מקבלים את השאלה הזו לעתים קרובות למדי', אומר ניק סקארפינו, סגן נשיא לשיווק וסעודה מחוץ למתחם של Portillo's. ״הנקניקיות שלנו שייכות לקטגוריה משלהן. כריך או לא כריך, זה לא משנה לנו. כל עוד אנחנו שמים נקניקייה של 100% בשר בקר על לחמניית פרג מאודה ומעלים אותה עם [תוספות קלאסיות לכלב שיקגו], אתה יכול לקרוא לזה איך שתרצה'.

למרות שאולי לעולם לא נקבל מסקנה רשמית, שאלה פשוטה זו עוררה השראה לוויכוחים נלהבים רבים (וברובם קלילים). אפשר לומר שזה אפילו עזר לקרב בין אנשים, משהו כיפי שכולנו יכולים להתחבר ולחוות דעה עליו.

'אני מבין מוחות יותר מלומדים משלי - רות באדר גינסבורג, למשל - שקלו ואמרו שנקניקייה היא סנדוויץ'', אומרת ליינס. 'אבל אני מוכן לקחת על עצמי את כולם.'

האם הדף הזה עזר לך?תודה על המשוב שלך!ספר לנו למה! אחר שלח