למרות החלוקה האופפת אותם - או יתכן מאוד שבגללה - יינות טבעיים שינו את הנוף הוויני שלנו לטובה. בלב הם מגלמים את האחריות הסביבתית על ידי דגל בחקלאות ללא כימיקלים וייצור יין עם כמה שפחות תוספים ומניפולציות.

בשילוב עם התוויות לעתים קרובות שלהם או מינימליסטיים ורוח מרדנית, יינות טבעיים הפכו אינספור שתיינים לאוהבי יין לכל החיים. הפופולריות שלהם אילצה תעשייה שנרתעת לשמצה לבחון אמונות ופרקטיקות ארוכות שנים, כולל רמת השקיפות שהיא מציגה לצרכנים.

היעדר הרגולציה הרשמית או ההסמכה לשימוש בביטוי 'יין טבעי' יצר משבר קיומי.

למרות ההוראות האחראיות לסביבה והמאפיינים החיוביים של הסגנון, חלק מהייננים הטבעיים הוותיקים מבטלים כעת את הסכמתם, ומבקשים שמי שמוכר ותומך ביינות שלהם יפסיק להתייחס אליהם כאל 'טבעי'.

ההחלטה לא באה משינוי לב פילוסופי. למעשה, זה בדיוק ההפך. אלה הם ייננים אשר משקפים כרמים משלהם באופן אורגני או ביו-דינמי, לעתים קרובות עם היין אישורים להראות בשבילה, ומי מחמירים בעבודה כמה שיותר ידיים ביקב. במילים אחרות, הם 'טבעיים' כמו שזה מקבל.

אך היעדר הרגולציה הרשמית או ההסמכה לשימוש בביטוי 'יין טבעי' יצר משבר קיומי. על הייננים ועל אלה שמוכרים, מקדמים ושותים את יינותיהם להחליט אם בקבוק מתאים לחשבון הטבעי.

וכשכוכב היין הטבעי ממשיך בעלייתו, הפיתוי לקפוץ על העגלה מעולם לא היה חזק יותר.

זה נכון במיוחד בעולם החדש, שבו תרבות ייצור היין צעירה יותר ומפיקים רבים חייבים לקנות את פירותיהם. אורגני או ביו-דינמי ענבים יקרים ולפעמים קשה להשיג אותם. אמנם הייצור עצמו עשוי להיות מזערי, אך חומר הגלם יכול להגיע מכרמים מעובדים באופן קונבנציונאלי, מה שנוגד הרבה ממה שמייצג יין טבעי.

המדריך למתחילים ליין טבעי

כשמפיקים חדשים, לעתים קרובות בעלי יכולת מדיה חברתית, מתפוצצים לזירת היין עם היין האחרון שכותרתו יצירתי, כך גם # טבעי טבעי האשטגים ותמונות של היין הנלגם ברדיפות יין טבעיות ידועות. היין הוא אם כן טבעי, בין אם הוא ובין אם לאו.

במאמץ להתרחק מהמונח המושקה, כמה מפיקים שעובדים באמת בהתערבות מינימלית, מענבים ועד זכוכית, מבקשים להתנתק מהתנועה כולה. עבור הצרכנים, זה רק מביא לבדיחה נוספת של מונח ואידיאולוגיה שכבר ספוג בלבול.

ככל שהאבולוציה של היין הטבעי צועדת קדימה, הצורך בסיווג חדש או, אולי באופן מציאותי יותר, בתוכנית הסמכה, ניכר יותר ויותר.

בעוד שמשימת שמירת הרוח העממית של היין הטבעי במסגרת מערכת תקנות חדשה נראית בלתי ניתנת להתגברות, תעשיית היין חייבת זאת לצרכנים, ולעצמם, לספק בהירות והקשר גדול יותר למה שהוא יין טבעי בדיוק לפני שזהותו הולכת לאיבוד מוחלט.

מהדורה זו נדפסה במקור בגיליון יולי של מגזין נלהב היין.