לאחרונה פגשתי מישהו שקונן על חוויה שחוותה בניו יורק מוות ושות ' לפני כמה שנים: 'יש להם הרבה קוקטיילים של ג'ין בתפריט, אבל אני לא ממש אוהבת ג'ין', הסבירה. 'אז הצבעתי על משקה שנשמע טוב, וביקשתי אותו עם וודקה במקום. הם אמרו, 'סליחה, אבל אנחנו לא נושאים וודקה.' '

למרבה הצער, אותו סנוביות נגד וודקה כבר מזמן חלק מסצנת הבר. אין לזה מספיק טעם או אופי, יש ברמנים שמוחים. המשקאות המיוצרים איתו משעממים מדי.

אולי אותם ברמנים לא שותים את הוודקה הנכונה.

יש הבדל בין וודקה ששרה כהוגן עם אופי נקי וממריץ, לבין כזו שכל הפסיכולוגיות שלה הופשטו.

החודש אנו מתמקדים בגידול החדש של הוודקות, במיוחד אלה שהושקו בארה'ב במהלך 24 החודשים האחרונים. אף על פי שבקבוקים חדשים אלה הם עדינים בהחלט, תהיה זו טעות לתאר אותם כחסרי אופי.

באופן כללי, קטגוריה זו מוערכת עבור משקאות אלכוהוליים בתוליים, פריכים וחלקים. אבל יש הבדל בין וודקה ששרה כהוגן עם אופי נקי וממריץ, לבין כזו שכל אישיותה מופשטת, ושותה כמו שמישהו לוחץ על כפתור ההשתקה.

חלק מהפנייה של הוודקה הוא המגוון הרחב של חומרי המקור המשמשים לייצור הרוח. למרות שתירס ודגנים כמו חיטה ושיפון הם בין חומרי הגלם הפופולאריים ביותר בשימוש, מספר גדל והולך מיוצר מענבים. לפחות בקבוק אחד שנסקר למטה, וודקה של ד 'ג'ורג' בנהאם , עשוי משילוב של דגנים וענבים. יש גם וודקות מזוקקות משורש הקסאווה ( חצי עכו של גיהנום 1885 ), סלק סוכר ( סטנדרט תעשייתי , אופליין) וצוף קוקוס ( דקל ירוק ). חדש נוסף- וודקה פרה שחורה - עשוי מחלב פרה.

האם המצטרפים החדשים הללו יפתו את הברמנים להסתכל על הוודקה באור חדש? בהחלט יש תקווה. בשנת 2016, מוות ושות 'פרשו תפריט חדש לרגל חגיגות 10 שנים לבר. ולראשונה זה עשור, התפריט הזה כלל קוקטייל וודקה.

שיפון וודקה, זוכה ברור

11 וודקות מומלצות

דריפינג ספרינגס וודקה (ארה'ב סן לואיס רוחות, דריפינג ספרינגס, טקסס) 20 דולר, 93 נקודות. הוודקה מבוססת התירס בסך הכל בתולה וחלקה נקייה באף ובחיך, ומסיימת בחום פלפל לבן מהיר ומוחלק במתיקות שקדים קלושה. הקנייה הכי משתלמת.

וודקה אדמה (מדינת ארה'ב 31 רוחות, מירה לומה, קליפורניה) $ 10, 92 נקודות. וודקה מבוססת תירס, נקייה וממריצה, עם הצעה למתיקות אמצע-שקדים דמויי שקדים, היא ניטרלית בסך הכל, ומסיימת בהבהוב מרענן של חום אלכוהול. רב תכליתי לערבוב קוקטיילים. הקנייה הכי משתלמת.

Hell's Half Acre 1885 וודקה (מזקקי הדרים בארה'ב, ריביירה ביץ ', פלורידה) $ 19, 92 נקודות. מזוקק משורש הקסאווה, וודקה יוצאת דופן זו מגלה מתיקות מובהקת. חפשו ניחוח וניל קליל ורמזים לדולצ'ה דה לצ'ה, שקדים ווניל על החיך השמנתי, ובנוסף גוש קינמון בגימור. אידיאלי לקוקטיילים דמויי קינוח או לכל מקום שמתבקש מעט מתיקות. הקנייה הכי משתלמת.

וודקה של ד 'ג'ורג' בנהאם (ארה'ב גרטון דיסטילינג ושות ', גרטון, קליפורניה) 35 דולר, 91 נקודות. תחשוב על בלאדי מריס ומרטיניס המלוכלכת על הוודקה הזו עם צד מלוח. תוצרת סונומה מענבים (נטץ ') ותבואה (חיטה ושיפון), תמצית מלח זיתית צמחית קלושה מובילה לדהייה ארצית ומהממת. בונוס: בקבוק הזכוכית הירוק והיפה עם הדגשים מנחושת ייראה מדהים על הבר שלך.

מגדל וודקה (ארה'ב מגדל וודקה, פיילוט פוינט, טקסס) $ 17, 91 נקודות. וודקה 'מיקרו-אצווה' חלקה ורב-תכליתית זו מציעה מתיקות קוקוס קלה על החיך, ונמוגה לחום קינמון בגימור. הקנייה הכי משתלמת.

וודקה מישור קולומביה כפול מעגל (רוחות כפולות של ארה'ב כפול מעגל, ווסט לין, אור) $ 29, 90 נקודות. סיפור אחורי: משפחת המזקקה גידלה חיטה לבנה רכה מאז 1875, אותה חיטה ששימשה לייצור הוודקה החדשה הזו. לרוח יש ארומה ניטרלית ברובה, בתוספת רמז מלוח שמעיד על רוח מי ים. חלקלק להפליא, הוא גולש מעל החיך, עם מתיקות קלה ורמז של חום פלפל לבן על דהייה. לגמו או ערבבו.

וודקה פרה שחורה (יבוא יבוא פרה שחורה, מיאמי, פלורידה) 40 דולר, 90 נקודות. מיוצר ממי גבינה, העולה החדשה הזו לשוק האמריקאי כוללת שפע מושך. הארומה והטעם מרמזים על קוקוס, מרשמלו ווניל, מסיימים במתיקות עדינה וזרקן פלפל עדין. המפיק ממליץ להגיש בסגנון Dirty Martini עם מלח זית וזית ירוק.

וודקה גרין פאלם (משקאות המורדים בפיליפינים, סן חוזה, קליפורניה) 20 דולר, 88 נקודות. בעבר, על מדפי חנויות המשקאות כמו VuQo, עוברת הוודקה הזו על בסיס צוף קוקוס זיקוקים וסינונים מרובים, כולל פחם פעיל של קליפת קוקוס במהלך הסינון. התוצאה: טעם קוקוס מאובק ומאובק בתוספת גימור ארוך ומתוק מעט הופכים את הוודקה הזו לערבוב למשקאות טרופיים.

וודקה סטנדרטית של התעשייה (מזקקת התעשייה של ארה'ב, ברוקלין, ניו יורק) $ 36, 88 נקודות. מיוצר בבסיס סוכר של סלק, וודקה זו נייטרלית ברובה באף ובחיך, צבעונית במתיקות שקדים ומסיימת ארוכה, עם נשיפת קליפת קליעה והרבה אגרוף אלכוהול.

מזוקקת טומירוטר וודקה קטנה (בארה'ב מזקקת טומירוטר, באפלו, ניו יורק) 34 דולר, 87 נקודות. מיוצר מדגנים ממדינת ניו יורק, וודקה זו מציגה וניל קלוש על האף והחיך, בתוספת פחם אמצע פחם מתחמם לפלפל שחור וקינמון חם בגימור הלוהט. מחיר: 40% מחיר: 34 דולר

וודקה אופליין (France Advantage International, דוראל, פלורידה) $ 13, 86 נקודות. חפשו ניחוח פירותי קל מהוודקה הזו המזוקקת מסלק סוכר. רך ומתקתק בעדינות בחיך, אבל אחרת ניטרלי, הגימור די לוהט, עם הרבה אגרופים באלכוהול.