מכיוון שערב השנה החדשה הוא החג הכי טעים בלוח השנה, אין זמן טוב יותר לשקול מה שאר העולם חושב בזמן שהם מצלצלים. ומכיוון שקוראים תאוות נפש עשויים לצלצל בשנה החדשה בכל מקום מניו יורק ועד רומא בעונה זו, עדיף לדעת איך המקומיים חוגגים. כאן, אנו מפרקים את מסורות הקלייה הייחודיות ביותר מרחבי העולם, כך שתוכל להיות מוכן בכל מקום שבו אתה מוזג לעצמך כוס.

מאיפה מגיעים משקאות קלייה?

'המנהג לשתות 'בריאות' לשגשוגו, לאושר, למזל או לבריאות טובה של אחר נובע מימי קדם - ואולי גם בפרה-היסטוריה', כותב הסופר פול דיקסון בספרו. טוסטים: למעלה מ-1,500 מהטוסטים, הרגשות, הברכות והחסדים הטובים ביותר . הוא עוקב אחר טקס השתייה אל העברים הקדומים, הפרסים, המצרים, היוונים, הרומאים, הסקסונים וההונים (כנראה אטילה היה מעריץ). 'למרות שאנשים שתו זה לזה במשך מאות שנים, זה לא נקרא 'קלייה' עד המאה השבע עשרה, אז היה נהוג להניח חתיכת טוסט או קרוטון במשקה.'

ההרגל הספציפי של הקשה כוסות שתייה יחד יש כמה מקורות פוטנציאליים. חלק מהמתרגלים האמינו שהתרגול מרחיק רוחות רעות על ידי יצירת רעש דמוי פעמון, כותב דיקסון, בעוד שאחרים חשבו שצלצול כוסות - והתזת נוזל בין שני כלים - הם אמצעי להוכיח שאדם אחד לא מנסה להרעיל את השני. . אבל למען האמת, אף אחד לא יודע מה המקור האמיתי של משקאות קלייה.

היינות בעלי התמורה הטובה ביותר מכל אזור יין מרכזי

לא משנה מה מקורו, קלייה היא תכונה מתמשכת ואהובה בחוויה האנושית. הטוסט מבוצע בחתונות, לוויות, ימי הולדת, סעודות, חגים וטקסים אחרים. ראש השנה הוא זמן להסתכל אחורה בנוסטלגיה, ובמקביל להציע כוסית לתקוותינו לעתיד. אז, בואו נרימה כוס למסורות הטוסטינג האלה מרחבי העולם, וכפי שאומר השיר, 'אנחנו עוד ניקח כוס חסד, למען Auld Lang Syne.'

מסורות צלייה מכל העולם

אוֹסטְרַלִיָה

אחד מ של אוסטרליה הערים הגדולות ביותר, סידני, חוגגות את ערב השנה החדשה עם מופע מסנוור של זיקוקים ומסיבת ענק. 'אנחנו אוהבים לעשות כוסית כוסית באוסטרליה, לכל אירוע, אבל במיוחד בערב השנה החדשה כשהשעון מצלצל בחצות', אומר סטפנו קטינו, מייסד שותף של סידני'ס אולי סמי בר קוקטיילים, שזכה לאחרונה במקום רשימת 50 הברים הטובים בעולם .

חוגגים אוסטרלים בדרך כלל אומרים 'לחיים' ומתחלפים לקנות סיבובי משקאות כשהם יוצאים עם קבוצת חברים. 'אני חושב שהטוסט הוא דרך מכבדת להכיר בכנות וברגש של האירוע ולחגוג עם הקרובים והיקרים ביותר', אומר קטינו.

עם מה המקומיים זולים : 'אנחנו נשפוך שמפניה טייטינגר לכל האורחים שלנו בחצות, אבל בשבילי, אני כנראה אהנה אחד משלנו קוקטיילים , הנסיך ונערת התצוגה', אומר קטינו. 'תפריט הקוקטיילים הנוכחי שלנו עוצב בהשראת דוינים אמנותיים, והקוקטייל המסוים הזה' - טוויסט טרי ופירותי על זרי ג'ין פיז 'הוא הומאז' למרילין מונרו.'

הוואי

מסורת קלייה הוואית נפוצה משתמשת בביטוי 'i ke ola', שפירושו 'כאן לחיים', לפי לחיים! מסביב לעולם ב-80 טוסטים מאת ברנדון קוק. 'כדי לעשות את הטוסט כמו שצריך, הרם את הקוקטייל שלך, הסתכל לבן לוויה שלך בעיניים, ביטאת שמו או שלה ואז תמשיך עם 'i ke ola' ההוואי', הוא כותב. 'הוספת 'מאייקאי' או 'פונו' בסוף הברכה תעורר גם רגשות של טוב או מצוינות.' למרות שקשה לתרגם ישירות, 'מאיקאי' פירושו 'טוב ושבח' ו'פונו' פירושו 'צדקה'.

עם מה המקומיים זולים : בעת ביקור הוואי , קוק ממליץ לך על טוסט עם awa (לפעמים נקרא קאווה), משקה טקסי שמקורו בשורשים.

קנדה

'ב קנדה , נהוג להרים כוס ולטוסט עם 'לחיים' פשוט, עם משאלת אושר ובריאות טובה כשאנחנו מצלצלים במשקפיים ויוצרים קשר עין עם הסובבים אותנו', אומר סם קלארק, מנהל אזורי ברים ומיקסולוגיה ל פיירמונט באנף ספרינגס ו פיירמונט שאטו אגם לואיז . 'במהלך טוסט, אנחנו גם מגרים את החושים שלנו. אנחנו יכולים לראות, לגעת, לטעום ולהריח את מה שאנחנו שותים. על ידי צלצול בכוסות שלנו במהלך טוסט, הצליל מעגל בצורה מענגת את כל חמשת החושים, ומשלים את החוויה.'

עם מה המקומיים זולים : בערב השנה החדשה, קלארק אומר שהוא יסכים עם א קוקטייל פרחי בר , מעורבב עם Rundle Bar ג'ין , סמבוק, שזיף ולילט בלאן.

נורווגיה

בספרו על טוסטים, דיקסון חולק תיאוריה מזעזעת על מקור הטוסט הפופולרי של נורבגיה, 'סקאל'. נגזר מהמילה הנורדית העתיקה, 'skāl' (שפירושו 'קערה'), הטוסט התחיל בתרגול הלוחם של שתיית אייל או מד מגולגולת של אויב מובס. לדברי דיקסון, חלק הגולגולת הסתיים במאה ה-11, אך המילה 'סקאל' ממשיכה לחיות כטוסט מודרני.

עם מה המקומיים זולים : למרות שלגימה מהגולגולת אולי כבר לא משהו, אתה עדיין יכול להזמין כוס יין נורדי , הרוח הסקנדינבית אקוווויט או אחר רוחות נורדיות לחגוג.

טורקיה

ב טורקיה , הטוסט 'שרפה' בא מ'שראפאן', מילה ערבית ל'כבוד', לפי קוק.

עם מה המקומיים זולים: חוגגים בשתיית ראקי, אלכוהול מסורתי בטעם אניס ומערבבים עם מים, בירה טורקית או ליהנות מטקס הקלייה עם כוס יין טורקי .

פרו

'הפרואים אוהבים לחגוג רגעים חשובים. למשל, חג, סגירת עסק או ימי הולדת', אומר לואיג'י אבל ארטאגה קוניסלה, מנהל בר אינגלס ההיסטורי ב- מלון קאנטרי קלאב לימה . 'הם בדרך כלל מבטאים את המילה 'סאלוד' [בריאות], שבעצם מגיעה מהביטוי 'para tu salud' [למען הבריאות שלך] בספרדית.'

עם מה המקומיים זולים : 'אנחנו רגילים לשתות כוס יין מבעבע , כמו שמפנייה , או א פיסקו סור ,' הוא אומר. 'אני אקח טוב נגרוני לסגור את השנה'.

אוקראינה

אוקראינים מציעים טוסטים ברצף, לדברי קוק. הכוסית הראשונה מוקדשת לפגישות חדשות, הכוסית השנייה היא לחברים חדשים והטוסט השלישית היא לנשים ( או אהבה ). האדם שמציע את הטוסט חייב לעמוד, להרים כוס ולשתף אנקדוטה קצרה המסבירה מדוע הם חולקים כבוד לנושא זה. אין צורך בצלצול משקפיים. קוק גם ממליץ על הטוסט האוקראיני המסורתי, 'בודמו', שפירושו 'נרצה', שמקוצר מהאמירה הרהוטה, 'נחיה לנצח'.

עם מה המקומיים זולים : אמנם וודקה הוא שם נרדף לאזור זה, אוקראינים רבים פונים לליקרים על בסיס פירות הנקראים nalyvka לחגיגות.

יפן

יש פרוטוקול רשמי לקלייה יפן , כפי שמספר קוק במדריך הגלובלי שלו. מארח יפני מוזג כוס קטנה של בירה לאורח לפני שהוא מוזג את שלו. האורח צריך להחזיק את הכוס שלו ביד אחת תוך שהוא מכניס את היד השנייה מתחת לכוס, תוך שמירה על כף יד שטוחה. המארח מוריד את הכוס שלו מתחת לגובה הכוס של האורח כהפגנת כבוד, אבל אז על האורח להוריד גם את הכוס שלו. הטקס מסתיים בקול כוסות ואמירת 'קאן פאי' (כלומר 'כוס יבשה'), מה שמעודד חיבוק לבבי.

עם מה המקומיים זולים : כוס בירה יפנית היא תמיד בחירה טובה, אבל שקול לדגום א וויסקי יפני אוֹ סאקה גם כן.

ניגריה

אם אתה מרים כוס יין דקלים בניגריה, אולי תציע טוסט שהוא גם ברכה בשפת האיגבו. 'Ekele diri' פירושו 'חג ההודיה'. קוק מסביר שחלק מהמארחים מציעים טוסטים מיוחדים עם משקאות חמים המוזגים בטפטופים קטנים על האדמה כדי לכבד את 'אודינמה' (שפירושו 'שלום'), 'אונו' (שמשמעותו 'אושר'), 'אוגניהו' (שפירושו 'הצלחה' ') או 'ihunaya' (כלומר 'אהבה').

עם מה המקומיים זולים : יין דקלים יין העשוי ממוהל עצי דקל, הוא בחירה פופולרית באזור זה לקלייה, לגימה ולחגוג.

אירלנד

במשך כמעט 200 שנה, מלון שלבורן אירח את המאורות מוויליאם ת'קריי ועד להקת הרולינג סטונס, וקיבל את פני האורחים דבלין עם אירוח אלגנטי וברים נעימים. 'באירלנד, כשמרימים טוסט, אנחנו אומרים את המילה 'שחיטה', שהיא המילה האירית הגאלית ל'בריאות'', אומר אדריאן מרפי, מנהל הבר של The Shelbourne. 'טוסט יכול לסמן את תחילתה של חגיגה או לסמן את הזיכרון של אדם אהוב', הוא אומר. 'זו דרך עדינה להציע איחולים ובריאות לחברים ולמשפחה שלך, שלדעתי היא חשובה במיוחד בהתחשב בשנתיים שעברנו זה עתה.'

עם מה המקומיים זולים : האירים ידועים בלגימת ה- הוויסקי האירי הטוב ביותר או בירה, ומרפי כבר מצפה לכוס הכוס שלו. 'אני ארים ליטר גינס או כוס מהשלבורן הוויסקי האירי סטאוט שלנו כדי לצלצל לקראת השנה החדשה', הוא אומר.