אַחֵר

אוהבים אולד פאשן? נסה את זה עם רום

אם אתה כבר אוהב א מיושן עשוי עם וויסקי, הגיע הזמן לנסות את הגרסה המבוססת על רום זו. למרות שהמשקה נוקשה ולא מתוק, עם רום מיושן מספק הרבה עמוד שדרה, הדגשים שוקולדיים נותנים תפיסה של דקדנס דמוי קינוח.

בְּ אוורדן , מסעדה מעוצבת בתוך מלון וירג'ין החדש של ניו יורק, שבה כל שמות הקוקטיילים הייחודיים בודקים את שמות השירים (כגון הלהיט הזה של ג'נט ג'קסון משנת 1989), המשקה הזה מוצג עם שלישיית עיטורים, לארומטיות מקסימלית ומשיכה ויזואלית. למשקה מזדמן בבית, אולי נציע לחלק את זה בחזרה לאחד בלבד - בחרו בין מעט קליפת אשכוליות לריח רענן ותוסס או אבק של שוקולד מגורר ליותר עושר ועומק. כך או כך, אתה לא יכול להשתבש עם רום אולד פאשן.

אולי גם תאהב: ברים ויניל עושים קאמבק (שוב)

אומת הקצב

באדיבות אריק ריביירו, שייקר הפריזאי עבור אוורדן, ניו יורק; אינסטגרם: @everdenenyc

רכיבים

2 אונקיות רום מיושן, רצוי רון זקפה 23
1 כפית סירופ דמררה (חלק אחד סוכר דמררה מומס בחלק אחד של מים חמים)
2 קורות שוקולד מריר
קליפת אשכולית, בתוספת שוקולד מגורר וענף רוזמרין, לקישוט

הוראות

מערבבים את כל החומרים בכוס ערבוב עם קרח. מערבבים כ-25 סיבובים, ואז מסננים לכוס סלעים מלאה בקרח (עדיף קוביות 2×2 אינץ'). סובבו את קליפת האשכולית מעל המשקה כדי לבטא את השמנים האתריים, ואז השליכו את הקליפה. מקשטים בשוקולד מגורר וענף רוזמרין.

מאמר זה הופיע במקור ב- נובמבר 2023 נושא של חובב יין מגזין. נְקִישָׁה כאן להירשם היום!