בתעשיית יין מתהווה שכוללת רק 50 יצרנים בערך, עובדה אחת בולטת: נשים לא רק מייצרות חלק מהיין הטוב ביותר במדינה, אלא גם מייצרות את רובו. הנה מבט על ארבע מתוך איידהו יינניות חלוצות.

מליסה סנבורן מיקב קרטר קריק / צילום גרנט גונדרסון

מליסה סנבורן

יקב קולטר קריק

יליד ספוקיין, וושינגטון , מליסה סנבורן גודלה בבית אוהב יין. 'יין תמיד היה ליד השולחן שלנו וחלק מחיינו,' היא אומרת. '[הוריי] גררו אותנו לחדרי טעימות בעצם כל נעורינו. זה דבק בי. ”

היא הייתה מגמת כימיה במכללה, ולאחר מכן עבדה כימאי אנליטי, אך אומרת, 'תמיד ידעתי שאכנס ליין.'

אז כשהחליטה ללכת ללימודי תואר שני ב אוניברסיטת וושינגטון , בחר סנבורן ללמוד מדע חושי וכימיה של יין. וסנבורן ובעלה, מייק פירסון, החלו לחפש אדמת כרם. 'ידענו שאנחנו רוצים לגדל ענבים אם נכין יין', אומר סנבורן.

בני הזוג נתקלו בכרם נטוש בג'ולייטה, איידהו - עיירה בחלקה הצפוני-מערבי של המדינה, שמונה אז רק 600 תושבים. למרות שהאזור היה בעל היסטוריה של גידול ענבי יין, הוא היה ביתם של מעט כרמים או יקבים מודרניים. 'הגפנים [כולל כמה שרדונה ולבן ריזלינג ] עדיין היו בחיים למרות שהם ננטשו, אז ידענו שהם יכולים לעמוד בטמפרטורות החורף ', אומר סנבורן.

במהלך השנים הרחיבו סנבורן ופירסון את הכרם משבעה דונם לכדי 30 באזור שלהם יקב קולטר קריק . בני הזוג מנהלים גם מסעדה הצמודה לחדר הטעימות שלהם ברחוב הראשי בג'וליאטה. 'מבחינת השגת אנשים לכאן, ידענו שאנחנו צריכים להציע לאנשים משהו חוץ מחדר הטעימות,' אומר סנבורן.

הם תומכים בהיווצרות הפירות המקומית ובחוד החנית של הכינוי עמק לואיס קלארק, שאושר כאזור הצמיחה השלישי המוכר בפדרציה של איידהו בשנת 2016.

'תעשיית היין באזור מצליחה בגלל הענבים', אומר סנבורן. 'אתה יכול לשים יקב בכל מקום. אתה יכול לשים חדר טעימות בכל מקום, אבל זה הכל ענבים ... זה כיף להיות בחוד החנית בענף. זה מאתגר ומרגש ”.

מלאני קראוזה מיינות סינדר / גרנט גונדרסון

מלאני קראוזה

יינות סינדר

מלאני קראוזה, שנולדה למשפחה של גנני תחביבים שנשתלו על רכושם יותר מ -40 זני ענבים, גדלה עם אהבה טבעית לחקלאות. אבל, 'מעולם לא עלה על דעתי שתוכל לעשות קריירה בהכנת יין,' היא אומרת.

לאחר שסיים את לימודיו בקולג ', החבר של קראוזה - כיום בעלה - התחיל לעבוד בעיירה הזעירה אומאטילה, אורגון . 'די חשבתי שזה סוף מערכת היחסים שלנו', היא אומרת בצחוק.

במקום זאת, קראוז עברה איתו ובדקה את התעניינותה בחקלאות על ידי עבודה בתור טכנאית כרמים במה שיש כיום סטי מישל בוושינגטון. שנתיים לאחר מכן, היא נכנסה לתפקיד כאנולוגית בשאטו סטי. של מישל יקב אחוזת קאנו רידג ' .

'לא לקח לי הרבה זמן להבין שכל הכסף, הזוהר והאשראי היו בצד ייצור היין', מגחך קראוז. 'ברגע שגיליתי ייצור יין, הכל נגמר. לא הייתה שום שאלה במוחי מה תהיה הקריירה שלי ”.

לזירת היין של איידהו פוטנציאל אינסופי

בשנת 2006, כאשר קראוזה החליטה להקים יקב משלה, יינות סינדר , היא פנתה לעיר הולדתה בויס, איידהו. 'ריגלתי על תעשיית הבויס כל הזמן שגרתי בוושינגטון', אומר קראוזה. 'הרגשתי שאנחנו יכולים להכין יינות ברמה עולמית באיידהו.'

היא אומרת שענב אחד במיוחד שיכנע אותה לחזור אחורה: ויונייה. 'זה היה יין מאוזן להפליא כשגדל אותו בבויס, עם כל אותם ארומטים נפלאים ועושר מרקם, אבל בלי הדברים שפוגעים לפעמים.'

קראוזה אומר שליינות המדינה יש חתימה ייחודית. 'חינניות ואיזון הם המאפיינים הבולטים ביותר שעוברים על כל היינות - אדומים, לבנים ו ורדים . אני כן חושב שאנחנו מייצרים יינות אדומים עשירים, אבל הם לא יינות שאתה צריך להשתמש במזלג ובסכין סטייק כדי לאכול. '

מרדית 'סמית' מיקב Sawtooth וסט. צ'אפל / צילום: גרנט גונדרסון

מרדית סמית '

Sawtooth Winery & Ste. צ'אפל

מרדית סמית 'עבדה בפיתוח נדל'ן וחשבונאות בדאלאס וחיפשה שינוי. 'הרווחתי כסף ממש טוב, אבל לא הרגשתי שבע רצון', היא אומרת.

אז נתקלה בשורה בספר שתשנה את חייה. נכתב שם, 'שים לב למה שאתה שם לב.'

'היה לי מאוד ברור שמדובר ביין ובחקלאות', היא אומרת. לסמית היו תחומי עניין אלה לאורך חייה. אבל קריירה ביין?

'מעולם לא שקלתי את זה. אֵיִ פַּעַם. זה לא עבר לי בראש. '

היא החלה ללמוד מקוון גננות ואנולוגיה, תחילה ב אוניברסיטת קליפורניה, דייוויס ואז באוניברסיטת וושינגטון סטייט. 'נקודת המבט שלי היא שאתה צריך שיהיה לך פרי נהדר כדי שיהיה לך יין נהדר,' היא אומרת. 'אז רציתי לדעת איך לגדל פרי נהדר.'

לאחר סיום תכנית האישורים, סמית ', שגדל באיידהו, שוחח עם היינן ד'ר יאן קרופ על כניסה לתעשייה של איידהו. קרופ המליץ ​​לה להמשיך את הרצון לייצר יין בבית, ועודד את סמית לחקור יינות יין בצפון מערב ככל האפשר. כאשר ביל מאריי הציע לה לעבוד בעבודה בקציר ב יקב שיניים מנסרות בנמפה קיבלה החלטה נועזת.

'הסתדרתי די טוב כלכלית באותה תקופה, והפסקתי את העבודה [במקום זאת לעבוד] תמורת 10 דולר לשעה, אולי לתפקיד של חודשיים', אומר סמית וצוחק. היא הייתה בת 40.

לאחר הקציר, סמית הועסק במשרה מלאה ביקב ועלה במהירות בין השורות והפך ליינן ראשי. בשנת 2016 היא גם נקראה כיינן ב סט. קפלה , היקב הגדול ביותר באיידהו, אשר, יחד עם Sawtooth, נמצא בבעלות וושינגטון ציון יין .

'חשבתי שזה יהיה אתגר גדול עבורי', היא אומרת על נקיטת התפקיד בסט. שאפל. 'אני מתכבד שהם הרגישו בטוח שאוכל לעשות את שניהם.'

לסלי פרסטון מיינות מפותלים / צילום גרנט גונדרסון

לסלי פרסטון

יינות מפותלים

לסלי פרסטון לימדה ספרות צרפתית בזמן שלמדה קורסים לתואר שני באוניברסיטת קליפורניה, דייוויס, כשסטודנטים שלה דרבנו התגלות. נרשמו לאחת מתוכניות היין הטובות במדינה, הם היו בכיתתה להתכונן להתמחות יין צָרְפַת .

'סיקרן אותי איידהו סירה. מעולם לא טעמתי דבר כזה. '- לסלי פרסטון

'תמיד אהבתי יין,' אומר פרסטון. 'פשוט לא התחוור לי שזה יכול להיות בחיים שלי בצורה כזו.' פרסטון שינה מסלול. בזמן שסיימה את עבודת הדוקטורט שלה ('ליבי ומוחי היו מאוד במקומות אחרים', היא אומרת) למדה שיעורי קדם לתכנית המאסטר באנולוגיה בדייויס. עם סיום הלימודים עבד פרסטון ב יינות קלוס דו בויס ו סיינטסברי לפני ההצטרפות יקב הקפיצה של Stags ב עמק נאפה כאנולוג.

אבל האינטרסים שלה סטו צפונה. יליד בויס, פרסטון צפה בסצנת הגידול הגוברת של איידהו ונמשך על ידי טעימה של יקב Sawtooth. 'סיקרן אותי איידהו סירה', היא אומרת. 'מעולם לא טעמתי דבר כזה.'

בעת ביקור במדינת ביתה בשנת 2006, פרסטון הכין כמות יין קטנה. היא נשארה באיידהו לקציר של אותה שנה. בהשראתה החליטה להתחיל בייצור יין מפירות איידהו בעמק נאפה. היא לקחה שנת חופש למשפחה, ואז החלה לגרור ענבי איידהו למתקן ריסוק בהתאמה אישית סנט הלנה , קליפורניה .

לדבריה, גורמים בתחנות חקלאיות בכביש מהיר היו מבולבלים. 'הם תמיד היו מניחים שיש להם את הסיפור לאחור,' צוחק פרסטון. 'למה שתיקח פרי איידהו לעמק נאפה?'

יינות מפותלים הושק רשמית עם יציאת 2008 סירה , אך רק בשנת 2012 פרסטון ומשפחתה עברו לחלוטין לאזור בויס כדי להתמקד בפעילות המותג והיקב.

פרסטון עושה הכל בעצמה. 'אני פורק את המשאיות שלי. אני מקרצף את הטנקים שלי. אני מעלה את היין שלי. אני אוהב את זה ככה.'

פרסטון מאמין בעתידו של יין איידהו. 'לא הייתי מושך לכאן בלי להיות משוכנע לחלוטין שהפרי מדהים.'