האמרה אומרת שיש רק שני דברים בלתי נמנעים בחיים, מוות ומיסים. בואו נוסיף שליש: יום הבוז'ולה נובו.

היום, יום חמישי השלישי בנובמבר, הוא השחרור המסורתי של הצעירים בוז'ולה . כרגיל, יתקיימו חגיגות ברחבי הארץ. כמעט שני מיליון בקבוקים מבציר 2018 נשלחו לארה'ב. צפו לשלם בין 12 ל -15 דולר בחנויות.

אבל יש חידוש חדש השנה. בנוסף לשני הסגנונות הקבועים של יין אדום נובו 2018 - בוז'ולה וכפרי בוז'ולה מעולים - יינות ז'ורז 'דובוף אבותיו של בוז'ולה נובו ברחבי העולם משיקים בוז'ולה רוזה. זה עשוי, כמו כל הבוז'ולה, מ קָטָן בסגנון קליל ורענן שישתלב איתו חג ההודיה טורקיה.

זה סגנון חדש ומתאים בשנה שהפיק כמה יינות אדומים מובנים להפליא, עם כל הפירות האדומים והמבעבעים המחייבים. בפרט, בסגנון הכפרים בוז'ולה יש עושר וטאנין שיכולים להזדקן היטב, אם כי קל מדי לשתות עכשיו. היה זה קציר מוקדם עם תנאים מושלמים, שנתן זמן נוסף להתפתחות יינות הנובו. גוף הסחר בבוז'ולה, אינטר בוז'ולה , קובע כי שנת 2018 'צפויה להיכנס להיסטוריה כאגדית.'

למסורת של בוז'ולה נובו מקור מקומי באמת המתוארך למאה ה -19. אזור בוז'ולה נמצא בסמוך לליון, עיר הרואה עצמה של צרפת הון גסטרונומי. זהו גם ביתם של מאכלים דשנים כמו נקניקיות, בשרים על האש והרבה נקניקים. האם יש זיווג יין טוב יותר בערב קר בנובמבר מאשר הייצור האחרון מאזור היין השכן?

מליון התפשטה האופנה לפריז, ברגע שרכבות יכלו להעביר את היינות ישירות לביסטרו של הבירה. משם התפשט היין החדש ברחבי העולם. ולמרות שהוא פחות פופולרי ממה שהיה בשנות ה -80 וה -90, עדיין יש ביקוש בריא לחידושו של יין שענביו נבצרו רק לפני חודשיים וחצי.

גאמיי, שתי דרכים

היכן לחגוג את בוז'ולה נובו בארה'ב.

יום הבוז'ולה נובו הוא גם תירוץ למסיבה. ארוחות ערב, קנקנים וטעימות יתקיימו ברחבי ארה'ב. יותר מ -150 אירועים אורגנו על ידי דובוף, שבעל הדור השני שלו, פרנק דובוף, יעמוד על כנו בניו יורק במסיבה בנושא הקזינו בהנחיית אוקבנון .

רקלט ותפוחי אדמה יוצעו תמורת 10 דולר לצלחת בתוספת נובו ב 13 צלזיוס בר יין, רחוב קרוליין 3000, יוסטון.

הקוטג , 2813 M St. NW, וושינגטון הבירה, יש תפריט צרפתי סביב בוז'ולה נובו.

ביסטרו פטיט לואי , 4800 Ave Roland, בולטימור, תציע טעימה של פייר-מארי צ'רמט נובו תמורת 8 דולר לכוס, 32 דולר לבקבוק.

השולחן של ז'אן רוברט , המסעדה של ז'אן-רוברט דה קאוול, רחוב הגפן 713, סינסינטי, תמזוג יינות ז'ורז 'דובוף, כולל הרוזה.

בית אולד אל של מקגילין , רחוב דרורי 1310, פילדלפיה, 215-735-5562, יגיש את נובו תמורת 5 דולר לכוס, בתוספת מרק בצל צרפתי בחצי מחיר. יש גם 30 בירות מהחבית.

בפלורידה, Domaine Dupeuble ישפכו ב Rendez-Vous הכחול ביסטרו צרפתי, 2430 Periwinkle Way, האי סניבל, פלורידה.

לה קולוניאל , 20 קוסמו פלייס, סן פרנסיסקו, מציע ארוחת ערב בת חמש מנות בשעה 18:30. ניתן להשיג ארבעה יינות בוז'ולה, הכוללים בוז'ולה נובו. המחיר 120 דולר.

בלוס אנג'לס, מר מרסל , 6333 W. 3rd St., לוס אנג'לס, תציע דוגמאות טעימות בחינם עם תפריט מיוחד במחיר של 49 $ (תבשיל ארנבות ועוף עם פטריות מורל). הבוז'ולה נובו יוצע בכוס או בבקבוק.

ביום שישי, אליאנס פרנסייז דה ברקלי יש לו מזל טוב ברחוב וולסי 2004, ברקלי, קליפורניה. בוז'ולה חינם, אך על המשתתפים להביא מנה.

האישיות של Cru Beaujolais, מ אלגנטי לעומק

לפניכם מבחר יינות נובו הנמכרים ברחבי הארץ.

Bouchard Aîné et Fils 2018 Beaujolais Nouveau. זהו סגנון בשל של בוז'ולה חדש עם טעם של פירות יער אדומים מעוצב על ידי טאנין. אבל זה לא הכל רציני, עם הרבה חומציות נמרצת כמו גם גימור פריך. שתו עכשיו. אוסף Boisset.

Domaine des 3 Vallons 2018 Beaujolais Villages חדש. חלק ממגוון יינות הכרם היחיד הקלאסי של דובאוף של דובוף, זה בהיר ופירותי. ליין זה מבנה מספיק כדי לתמוך בפירות האדומים, בבננה ובחומציות מבושמת. שתו עכשיו. יינות מובהקים.

ז'ורז 'דובוף 2018 בוז'ולה נובו רוזה. חידוש עבור Beaujolais Nouveau, רוזה זה פריך ופירותי עם חומציות עדינה וטעם פירות יער אדומים. זה יין אטרקטיבי שמרענן ועמוס בפירותיות. יינות מובהקים.

ז'ורז 'דובוף 2018 היין הראשון של קציר הבוז'ולה-כפרים חדש. ליין זה שפע של טעמי פירות יער אדומים פירותיים לצד קצה טאני שיכול לאפשר לו להתיישן. זה בהחלט ישתלב טוב עם אוכל, במיוחד הודו של חג ההודיה. יינות מובהקים.

ג'וזף דרוחין 2018 ראש הממשלה בוז'ולה-כפרים חדש. זה Beaune négociant ייצר נובו בשלים בטעם פירות שחור עם חומציות בהירה ומבנה השאילת טאנינים. היין יכול להזדקן, אבל הוא טעים עכשיו. דרייפוס, אשבי ושות '

Mommessin 2018 Beaujolais חדש. יין טעים בדובדבן אדום בהיר ופירותי, בעל חמיצות פריכה ומרקם עדין של טאנינים בהירים. זה מושך, עסיסי ומוכן לשתייה עכשיו. אוסף Boisset.