מחירם של תריסר ורדים אדומים בעלי גזע ארוך מזנק סביב יום האהבה. אך רומנטיים ככל שיהיו, ורדים הם גם חולפים כמו החג עצמו. לקבלת טוויסט רענן על קלישאה יקרה, פנקו את אהובכם בקוקטייל בהשראת אותם עלי הכותרת האדומים הקלאסיים. למרות שלגימת הוורדים שלך עשויה שלא להחזיק מעמד כל עוד להציג אותם באגרטל, זה בהחלט טעים יותר. ואינך צריך להחליף את המים או לדאוג לאותם קוצים מציקים.

לקבלת מודרני על 'פרחים ושוקולד' ביום האהבה הזה, ערבבו את מרטיני השוקולד העירום בשם המרומז, מעוטר עלי כותרת ורדים אכילים ושבבי שוקולד. בר הצדפות של האנק בוושינגטון הבירה יודע הכל על האפרודיזיאק, והשותפה המנהלת סנדי לואיס יצרה את הנדידה הסקסית הזו כדי לסייע במיצוי שאריות השוקולד שנותרו מגושים שניתנו לסועדים בסוף הארוחה. לואיס מעדיף את שוקינאג הגרמני, אך ניתן להחליף כל שוקולד מריר איכותי. הקוקטייל טעים מבלי להיות מתוק מדי, ועלי הכותרת הוורדים מוסיפים התזה צבעונית דרמטית לרקיעה הברורה. לגימתו לאחר ארוחת ערב רומנטית בבית עשויה אפילו לשכנע אתכם ללבוש את הלבוש המוצע.

באדיבות מטבח מקסיקני של Oyamel , וושינגטון.

1 גרם טקילה מכסף הרדורה
1/2 גרם Cointreau
1/4 גרם מיץ ליים סחוט טרי
2 גרם פירה אגס דוקרני * (עשוי להחליף מיץ רימונים)
אוויר ורדים (המתכון הבא)

מלא שייקר קוקטיילים באמצע הדרך עם קרח. מוסיפים ארבעה מרכיבים ראשונים, ומנערים בעוצמה עד שהוא כמעט קר מכדי להחזיק. מסננים את המרגריטה לכוס מרטיני ללא גזע.

כף קצף אוויר ורדים (לא הנוזל) בעדינות על גבי מרגריטה.

* ניתן למצוא פירה של אגס קוצני בשוק אורגני, אסייתי או לטיני.

אוויר מי ורדים

3 אונקיות מי ורדים *
9 גרם מים מזוקקים
1 כפית אבקת לציטין סויה **

שלבו את כל החומרים וערבבו עם בלנדר טבילה עד להופעת שכבה קצפה של קצף.

* מי ורדים זמינים בבתי מרקחת. Oyamel משתמשת במותג Cortes, אך ניתן להשתמש בכל מותג זמין.

** ניתן להשיג אבקות לציטין סויה בחנויות טבע.

קלי מג'ייריקס היא מחנכת יין וכותבת עצמאית באזור וושינגטון הבירה. ניתן להגיע אליה דרך אתר האינטרנט שלה, www.trywine.net .