חשוב על ליקרים כממתק ליל כל הקדושים למבוגרים. בטח, רבים הם פינוקים מתוקים דקדנטיים, המזכירים חטיפי שוקולד משובצים באגוזים המוגשים בצורה נוזלית טעימה. אך יותר ויותר, הליקרים האלה הולכים לכיוונים מתוחכמים יותר.

זה לא שונה מהעדפות מתפתחות מברים של הרשי לריבועים של 72% קקאו כהים שוקולד : אתה עדיין מקבל את תיקון השוקולד האהוב הזה, אבל עם פחות מתיקות ויותר מורכבות החוויה אף משופרת על ידי כמויות עדינות של מרירות ותבלינים.

ליקרים מבוססי אגוזים בולטים בין ליקרים ראויים ללגימה אלה, ומערבבים באמנות את המר עם המתוק.

היבול האחרון של ערוצי ליקרים חדשים באותה חוויה, ממיס מתוק (אך לא מתוק מדי) עם גוונים מרירים, תבלינים ועשבוניים. בסך הכל, התוצאה מורכבת וניואנסית, ומניבה רוכזים מספקים לשולחן הקינוחים - בתוספת מספר חדשים שכמעט קוראים כמו קוקטיילים מבקבוקים.

ליקרים מבוססי אגוזים בולטים בין ליקרים ראויים ללגימה אלה, ומערבבים באמנות את המר עם המתוק. ידוע כ נוצינו ב אִיטַלְקִית , אֱגוֹזִים ב צָרְפָתִית ו אֱגוֹזִים ב גֶרמָנִיָת , ליקר אגוזים מיוצר באופן מסורתי מאגוזי מלך קצרים וירוקים עדיין, אשר משופעים בבסיס אלכוהול, ואז מתובלים וממתיקים. האגוז מטבע הטבע מתיקות במרירות קלה ובקצה טאני עדין.

בנוסף לבקבוקים שלמטה, הצעות מומלצות אחרות כוללות דון צ'יקיו ובניו נוצינו מהמפיק שבוושינגטון הבירה ליקר אגוזי נירו , בקבוק בולגרי עשוי מבסיס של מזוקק פינו נואר והמתובל של איטליה הכומר נוסינו .

בנוסף לנוצינו, האחרון שלנו ביקורות כוללים גם מגוון רחב יותר של ליקרים חדשים. קצת כמו המניפסט של יגרמייסטר - תבלין זנגוויל ערוצי, בעוד שאחרים מציגים טעמים עדינים יותר, כמו ליקר דלעת דלעת של קרם יער הצפוני זה נראה אידיאלי לתדלוק פנטזיות של תבליני דלעת בליל כל הקדושים.

מעוניין לעדכן את הבורבון שלך? נסה את נוסינו

ליקר צ'ארו אלוורה (ארה'ב שארון פברו, קמרילו, קליפורניה) 45 דולר, 96 נקודות . הליקר האתרי והמענג הזה שקוף בזכוכית, עם ארומה רעננה ובהירה המרמזת על מלון ירוק חתוך טרי ומלפפון מלפפון, בתוספת רמז הדרים עדין. החיך מתגרה בתבלין ג'לפניו מתוק, צמחוני, פרחוני וחולף בתורו, מבלי להתיישב לגמרי בחלל אחד. פינוק עם טקילה. abv: 25%

ליקר אגוזי נוק אלפינה (אוסטריה האוס אלפנץ, אדינה, מינסוטה) 29 $ / 375 מ'ל, 95 נקודות . ליקר חום אגוזים בפלאש, עדין ולא מתוק מדי, נפתח בניחוחות של תבלינים ונענע. קקאו מרוכז וגווני אספרסו מחממים את החיך ומתחדדים עם רמז קלוש ביותר למרירות אגוזים. לגמו לאחר ארוחת הערב או ערבבו עם כל רוח חומה. abv: 32%

גליאנו ל'אפריטיבו (איטליה לוקאס בולס ארה'ב, מאנהאסט, ניו יורק) $ 17/375 מ'ל, 94 נקודות . אידיאלי עבור נגרוניס וקוקטיילים אחרים של אפריטיבו, מריר אדום בוהק זה הוא מגע קל יותר והדרים יותר מאשר קמפרי הנושא תקן. הארומה מעוותת את הפירות, ואילו החך מריר מיד. מעט פרי אדום מופיע באמצע הפה, ואילו הגימור הארוך מציע גוונים של קליפת אשכולית וקינמון. abv: 24%

Jägermeister Manifest (גרמניה Mast-Jägermeister US, Inc., ווייט פליינס, ניו יורק) $ 60/1 ליטר, 94 נקודות . המותג הידוע ביותר עבור היורים בקולג 'עשוי סוף סוף לקבל מוצר לעבור מהתדמית הזו. ליקר מורכב ומתובל זה מציג רמזים של ג'ינג'ר, דבש ותבליני אפייה מחממים, ומסיים זמן רב על רמזים לפירות יבשים ווניל. לוגם יפה מעל נתח קרח שמוכן להתערבב גם בקוקטיילים. מהדורה מוגבלת החל ממאי 2018. abv: 38%

ליקר דלעת דלעת בצפון יער קרם (רוחות צ'אנקסקה בארה'ב, קסוטה, מינכן) 24 דולר, 93 נקודות . מוכן לכל סוג של ספיגה סתווית, ליקר קל לגימה זה מוזג חלב שוקולד חום עם ארומה מתוקה ומתובלת. החיך רך למדי, עם טעם המעורר תבלין אפייה עדין יותר מבשר דלעת ממשי. abv: 17%

ליקר ג'ינג'רצ'ו משיש (US Marble Distilling, Carbondale, CO) $ 39, 93 נקודות . תואר על ידי המפיק כ'עיבוד צ'לו עכשווי ', חפש גוון קש חיוור בכוס וניחוח שורש ג'ינג'ר טרי. החך מתוק וצמיג במידה, מתובל בהרבה ג'ינג'ר ומסיים עם בהירות קליפת לימון. abv: 35%

שמורת ג'ינג'רלו משיש (ארה'ב שיש לזקוק, קרבונדייל, קולורדו) 55 דולר, 93 נקודות . זוהי לקיחת שרשרת ג'ינג'ר על קטגוריית הלימונצ'לו, מיושנת קלות בחביות עץ אלון. התוצאה הסופית היא ליקר זהוב עם גווני ג'ינג'ר מחממים ומושתקים עם צבע וניל. זה כמעט שותה כמו ברנדי צעיר. abv: 35%

Destillaré אינטנסיבי כתום קוראסאו (ארה'ב נחושת וקינגס, לואיסוויל, KY) $ 35, 92 נקודות . זה עשוי עם בסיס של ליקר ברנדי תפוחים נחושת וקינגס בתוספת קליפות תפוזים ודבש, ואז נגמר בחביות ברנדי לשעבר. התוצאה הסופית היא ליקר צמיג עם גוון כתום זהוב וחיך דבש לא מתוק מדי, ואחריו טעם קליפת תפוז עדין ונחושת קינמון. מערבבים לסיידקארס וקוקטיילים בברנדי אחרים. abv: 45%

רוחות קרדינל Nocino (ארה'ב קרדינל רוחות, בלומינגטון, IN) $ 28/375 מ'ל, 90 נקודות . מזקק מלאכה זה משחרר כל שנה בציר חדש, עשוי אגוזי מלך ירוקים שנקטפו מעצי משפחתו של המייסד. לשנת 2017 יש ארומה מתוקה יחסית שמזכירה קולה. החך מריר כראוי מלפנים, מתעגל במהירות לקקאו, פירות אדומים עשירים ותמציות קולה מרוצפות פלפל אנגלי ושפע של אניס, שנשארות בגימור הארוך. מיוצר עם בסיס וודקה וממותק בסירופ מייפל. abv: 39%

דילוג רוק מזקקים ליקר אגוזי אגוזי (ארה'ב דלף רוק מזקקים, סנוהומיש, וושינגטון) 45 דולר, 90 נקודות . כמה נוקינו מיוצרים תוך מספר שבועות או חודשים, זה לוקח לפחות שנתיים מקציר אגוזים לבקבוק. חפש מראה חום עמוק ואטום בכוס. הארומה מרמזת על סארספרילה, ואילו החך מוביל עם פירות אדומים חמים שמודגשים ברמזים של שוקולד מריר, תמרים ותאנים מיובשות, ומסיימים במרירות אגוז קלה. abv: 33%

ליקר נוזל יער קרם נורת '(רוחות צ'אנקסקה בארה'ב, קסוטה, מינסוטה) 24 דולר, 88 נקודות 24 דולר, 88 נקודות . מיוצר עם אגוזי מלך וסירופ מייפל, ליקר שמנת זה בעל גוון חום חלב שוקולד וארומה אגוזית מתוקה. החיך הקטיפתי מציע מתיקות אגוזית שמונעת על ידי שפת אגוזים מרירה מספיק. abv: 17%