השוק הציבורי החדש של אוקסבו, השוכן בסמוך לקופיה, המוזיאון של נאפה ליין, מציע מגוון של מוצרי אוכל אומנים ידידותיים לסביבה ואת היקב הקטן ביותר בארה'ב, פוליו של מיכאל מונדאווי.

חגיגת הפתיחה החגיגית שלה ב -23 וב -24 בפברואר, 18 העסקים של השוק הציעו שמן זית, קפה, תה וגלידה אורגנית בייצור אומנים. בין שאר הספקים ניתן למנות את Five Dot Ranch, חווה בקליפורניה המייצרת בשר בקר טבעי ושוק פירות ים Kanaloa, שמוכר פירות ים שהושגו בדרכים ידידותיות לסביבה.

עשרה מרחבים חיצוניים קבועים לדוכנים חקלאיים ישמשו תוכנית שוק בת 7 ימים בשבוע המציעה תוצרת אורגנית או מגידול בר-קיימא ברדיוס של 150 קילומטר מנאפה.

'השוק משקף את המרקם והרגישות של הקהילה סביבו, וכל כך הרבה מתוצרת ומוצרי מזון אחרים יהיו אורגניים או מעובדים באופן בר-קיימא', אמר הבעלים והמנכ'ל סטיב קרלין.

למרות שמוצעים כמה יינות אורגניים או ביו-דינמיים, כמו יינות פול דולן העשויים מענבים מגידול אורגני, הוסיף קרלין, 'תעשיית היין אינה רואה את הערך המוסף לענבי יין אורגניים באותו אופן כמו שעושה תעשיית המזון. עוד לא ראיתי שאנשים ישלמו מחיר פרמיה על ענבים אורגניים ביין. '

על פי קרלין, Folio Enoteca & Winery הוא היקב הקטן ביותר בארה'ב. ממוקם בתוך השוק, אסם מודרני בגודל 15,000 רגל מרובע, והוא מכיל את כל ההיבטים של ייצור היין למעט מתקני ריסוק ובקבוק. כאשר בציר 2007 יהיה זמין, הלקוחות יוכלו לטעום ולקנות את היינות המיוצרים שם.

סוחר ויין היין האלגנטי והמרווח כולל בר יין, חנות גבינות מלאה ונוף של נהר נאפה. בקרבת מקום נמצא מאחז של הרענון האוטומטי של טיילור, דוכן המבורגר שזכה לשבחו של מבקר היין רוברט פרקר.

השוק הציבורי של אוקסבו הוא חלק מחידוש אזור העיר התחתית של העיר נאפה, בדרך כלל עוקף על ידי מרבית 5 מיליון המבקרים השנתיים בעמק נאפה, שם נמצאים היקבים המפורסמים שבו.

למידע נוסף בקרו באתר http://www.oxbowpublicmarket.com .