הוא בן 29 ויכול לעבור לצעירים יותר, אבל אפילו לניק גיסלאסון יש אחת המשרות הנחשקות בעולם היין: יינן ב'נשר הצווח 'האיקוני של עמק נאפה. רוב הייננים היו עובדים במשך שנים, אפילו עשרות שנים, לפני שהם עולים לאוורסט ההיא. לא גיסלאסון, שירה כמו שביט מאוניברסיטת קליפורניה, דייוויס, נחת בין השאר באחוזת הרלן, לפני שציפור את הנהלת נשר באביב 2011. שוחחנו באפריל בכרם הנשר הצווחני.

התלהבות יינות : אז איך קיבלת את התפקיד הזה?
ניק גיזלסון: בעקבות תפקידי במרתף בהארלן, חזרתי ל [UC] דייוויס וחיפשתי עבודה ברבעון האחרון שלי. וזה עלה על דעתי, [אני] באמת צריך לדבר עם אנדי [אריקסון, היינן דאז היינן של הצרחן], כי כל מה שהכרתי עליו כיינן היה ממש בסמטה שלי. אבל אני חשבתי שמדובר בזריקה ארוכה. בסופו של דבר, קיימנו שיחה טובה וארוכה, והוא אמר שהוא יחשוב על זה. [בפברואר 2010] חתמנו ​​את העסקה, והפכתי לעוזרו של אנדי. אך הוא עזב את היקב כשנה לאחר מכן.

אָנוּ. : האם ידעת שהוא עוזב?
NG: הופתעתי, בעצם. אני חושב שהוא חשב על זה לאט.

אָנוּ. : האם זה היה אוטומטי שתקודמו במקומו, או שהייתה אפשרות שמישהו מבוגר ומנוסה יותר יקבל לעבודה?
NG: בהחלט הייתה אפשרות זו. ההנהלה באותה נקודה רצתה להבין את כל האפשרויות שלהם. היו הרבה המלצות [ליורשו] שהגיעו מאנשים שונים. היו מועמדים מהשורה הראשונה מכל העולם. הרוב המכריע שלהם היה קצת מבוגר ממני ומנוסה יותר. אבל ידעתי שיש סיכוי שאקבל את העבודה.

אָנוּ. : אז עברת תקופה של חרדה?
NG: [צוחק] אה, אתה יכול לדמיין שהתרגשתי למדי, בוא נגיד את זה ככה.

אָנוּ. : כמה זמן נמשכה תקופת אי הוודאות ומי הציע לך את התפקיד?
NG: זה נמשך כמה חודשים, כי הם רצו להיות זהירים מאוד. יום אחד הייתי בכרם, וארמנד [דה מאייגרט, מנהל האחוזה] מתקשר אלי ואומר, 'היי ניק, היית עולה לכאן למעבדה?'

אָנוּ. : הייתה לך הרגשה?
NG: תחושה מצחיקה. אז אני עולה, ארמנד ואנדי יושבים שם, ויכולתי רק להבחין על פניהם שיש להם חדשות טובות.

אָנוּ. : אתה חוגג?
NG: בהחלט. ג'ניפר [אשתו של גיזלסון] ואני פתחנו בקבוק אושונסי קברנה סוביניון 2007, היין הראשון שהיה לי חלק בהכנתו בקליפורניה, שהפך אותו למעגל מלא. עקבנו אחר כך בכמה מבעבעים.

אָנוּ. : איך היית מתאר את עצמך?
NG: אני מישהו שגובה 100 מייל לשעה ואוהב כל דקה. זה פשוט כמו זה.

אָנוּ. : האם אתה שותה את Screaming Eagle בבית, ואתה מקבל את זה בחינם?
NG: אני כן מקבל את ההקצאה שלי, אבל זה לא בחינם! אני משלם כמו כולם: 750 דולר לבקבוק. לעת עתה.