עולם היין מתרחב לנצח, ואנחנו בעידן שבו הצרכנים מוכנים יותר ויותר ללגום מחוץ לאזורי הנוחות שלהם.

אך בתחום היין המבעבע נראה כי אזורי הכוח שולטים ללא הרף בשיחה. פרוסקו , שמפנייה ו חֲפִירָה לפקד על רוב המדפים הקמעונאיים ורשימות היין של המסעדות, ואזורים וסגנונות קטנים יותר נדחקים לעתים קרובות למוזרויות חד פעמיות ולא בהתחשב בחלקם ההוגן באור הזרקורים הנוצץ.

עם זאת, ייננים מקומיים שמים דגש על תוסס אמריקאי עם תוצאות מהותיות. מהחוף הצפוני של קליפורניה לאורגון עמק וילמט , של ניו יורק אי ארוך ו אגמי אצבעות אזורים, ואפילו בקבוקי שיטת סולרה מ מישיגן , יצרנים אמריקאים מייצרים יינות מבעבעים בעלי קליבר גבוה המתחרים באיכותם ובערכם של אזורי העולם הישן החסונים.

בין אם אתם מחפשים אלטרנטיבה למסלול השחוק של מבעבעים גדולים או סתם רוצים לחקור יצרנים בחצר האחורית שלכם, הנה מבחר יינות מבעבעים בארה'ב לחיפוש.

יין מבעבע אמריקאי מומלץ

Schramsberg 2010 Reserve Sparkling (החוף הצפוני) 120 $, 96 נקודות. זהו יין יוצא דופן, המילוי בפה במרקמו ומורכב בטעמו. צבע ענבר בהיר מוביל לשפע של ניחוחות תבלינים ומשמש עדינים המגובים על ידי ניחוחות ג'ינג'ר, פטל והדרים בחיך. הטעמים נעשים עשירים ועמוקים יותר עם כל לגימה, נישא על ידי חרוז עדין מאוד של תוסס וחמיצות עדינה. בחירת העורכים. –ג'ים גורדון

סוס הברזל 2014 קלאסי Vintage Brut Estate נוצץ בבקבוקים (העמק הירוק) 45 דולר, 94 נקודות. טעמים של עור תפוח וורבנה לימון מבטאים את הטארט, החומציות הגבוהה והעצורה המאופקת של היין הזה. ספינת דגל של יקב, היא מציגה כיבשה ומרקמת, עם מבנה עדין של עדינות. הוא מסתיים בגוון אגוזי לוז. –ווירג'יניה בון

Laetitia 2016 Brut Rosé Method Champenoise (Arroyo Grande Valley) $ 39, 94 נקודות. גוון תוסס של ורוד כתום ומלא בועות קטנטנות בכוס, הרוזה הנוצצת הזו טעימה ונגישה מההתחלה ועד הסוף. ניחוחות של עלי כותרת ורדים, תות וגיר מובילים לחך עם מוס מתמשך המספק טעמים בהירים של אבטיח, ספריי קלמנטינה ולימון. בחירת העורכים. –מט קטמן

Roco 2016 RMS Brut (עמק וילמט) 65 $, 94 נקודות. התערובת לכך ראש קוביה הוא 67% פינו נואר ו -33% שרדונה והוא ניתן 30 חודשים בעיצומו לפני הביקבוק. דוחף את המעטפה לאורגון מבעבעת יותר ויותר, יינן הרולין סוליות פוגע כאן באקורד מושלם. פירות צהובים מעורבים, מודגשים בקוקוס וטוסט, עוגנים יין חשמלי ומרגש עם מתח ומיקוד דינמי. בועות עדינות וחמיצות חיה מענגות את החיך. שתו עכשיו –2025. –פול גרגוט

המדריך שלך להיות מומחה ליין מבעבע

Domaine Chandon NV Etileile Rosé Sparkling (Carneros) 55 $, 93 נקודות. קוביית יוקרה העשויה משרדונה, פינו נואר ופינו מיונייר, יין מרשים זה בעל גוון סלמון יפהפה. פרחוני ומלוח, הוא מוצג כיבש, עם טעמים מתמשכים של קליפת לימון, קליפת צדפה ותות בוסר. –V.B.

סוטר 2014 מינרל ספרינגס ברוט רוזה (ימהיל-קרלטון) 65 דולר, 93 נקודות. תערובת זו של פינו נואר מגידול האחוזה ו -9% שרדונה מספקת יין מדהים. עוגת תות, קרואסון שקדים, בריוש ונתז של תפוז דם בולטים בין קשת טעמים טעימים. זה יבש אבל לא טארט מדי, עם אינסוף פרטים. מבוזבז באביב 2018, הבועית המתוארכת בציר אמורה לשתות היטב עוד עשור בחירת העורכים. –P.G.

פוינט נוצץ 2014 שיטת בלאן דה בלאנס שאמפנוז (נורת פורק של לונג איילנד) 44 דולר, 91 נקודות. נוצץ זוהר ומבוסס מבוסס שרדונה מתגאה בתערובת נעימה של תפוח צהוב בשל, אבן כתוש ומרציפן על האף. בועות זעירות אך עקשניות דוחפות לאורך טעמים של מלח וגרידת לימון, עם טוסט ותפוח שמרחיבים את האמצע. הגימור מתעכב על תמצית מלוחים מנקה. –אלכסנדר אגס

הפסקות גבולות 2017 מס '356 ריזלינג יבש בובלי (אגמי אצבעות) 20 דולר, 90 נקודות. ריזלינג המבעבע הזה מתגאה בגוונים בהירים של קליפת ליים, עור שזיף לבן, אבן כתושה ופרחים לבנים. יש שמנמנות בחיך, עם קו חומציות מתוח המוביל לגימור היבש והפריך. למרות שהוא מהנה לחלוטין בפני עצמו כאפריטיף, זה יבריק לצד קארי תאילנדי. –A.P.

גלוריה פרר NV סונומה שיטת שמפנוז (קרנרוס) 22 דולר, 90 נקודות. אף עשיר ושופע של תרסיס תפוחים וים מוביל לחך תיל שנבנה על ידי חומציות עצבנית וממוקדת. מבטאים של קליפת צדפות ואדמה מחלחלים לאמצע החיברון הנוצץ הדומיננטי הזה של פינו נואר. –V.B.

Mawby NV Talismon שיטה מסורתית ברוט (חצי האי Leelanau) $ 39, 90 נקודות. זהו תערובת בצבע זהב של 50% פינו נואר, 35% שרדונה ו -15% Vignoles המעסיקה עתודות סולרה של 34% כדי להניב ניחוחות של בצק חם, בוטן מלוח ולחם קרום. לנצנוץ החזק הזה יש דגדוגים, בועות עדינות, חומציות ממוקמת היטב ומבנה יציב. החיך עשיר ובשל בטעמים של אגס ותפוח, מגובה בג'בטה טרייה וסחיטת לימון. הגימור מביא טעם קליל יותר לתערובת שנמשכת זמן רב. –פיונה אדמס

ליבת 2016 רוזה נוצץ (צפון פורק של לונג איילנד) 30 דולר, 90 נקודות. תערובת זו של 80% פינו נואר ו -20% שרדונה בילתה 16 חודשים על קרישתה. שפע של ניחוחות מגדירים את האף: בריוש קלוי, שקדים, קרם לימון ומוס פטל לבן. בועות קטנות ועדינות ממסגרות את החיך השמנתי והמלוח, עם טעם של פירות יער אדומים ועדין שמאחורי תו מלוח מנקה. –A.P.

אנדרווד 2018 הבועות (אורגון) 15 דולר, 90 נקודות. מחברת יין יוניון, ערך זה מבעבע הוא 40% פינו גרי, 32% פינו נואר ו 28% שרדונה. ניחוחות של ממתק טיפת מסטיק, דובדבן ולימון נושאים את האף, עם טעמים מונעי פרי על החיך פריכים ומאוזנים. לקבלת בקבוק תוסס זול ומיוצר המוני, הוא מעלה את הרף לכל האזור. הקנייה הכי משתלמת. –P.G.