של ניו יורק אי ארוך הוא אזור יין קטן עם היקף רחב והיסטוריה קצרה באופן מפתיע. למרות שהאזור חקלאי במשך שנים, ייצור היין לא החל בתחילת שנות השבעים. בשנות השמונים של המאה העשרים, המפיקים דאגו להכרה רשמית של האזור.

במהלך חמשת העשורים האחרונים, היין של האזור גדל גם בנפח וגם באיכות. טווח של זני ענבים גדל כעת בשלוש הערעורים של לונג איילנד, המשלב גם מגוון של שיטות ייצור וסגנונות. כיום הוא מייצר יין ברמה עולמית המופיע בכמה מהמסעדות הטובות ביותר במדינה ובעל נוכחות על הבמה הבינלאומית.

כרם לונג איילנד / צילום מאת ברידג'ט אלקין למועצת היין בלונג איילנד

הערעורים של לונג איילנד

אי בן 118 קילומטר ישירות ממזרח למנהטן, לונג איילנד מורכב מארבע מחוזות: מחוזי קינגס (ברוקלין) של העיר ניו יורק וקווינס, מחוז נסאו ומחוז סאפוק. מחוז סאפוק המזרחי מתפצל לשני חצי האי המופרדים על ידי מפרץ פקוניק, האי מקלט ומפרץ גרדינרס. חצי האי העליון, העובר לאורך קול לונג איילנד, נקרא North Fork, ואילו החלק התחתון, הפונה לאוקיאנוס האטלנטי, מכונה המזלג הדרומי .

בלונג איילנד יש שלושה אזורי גינון אמריקאים (AVA): לונג איילנד, נורת 'פורק של לונג איילנד והמפטונס, לונג איילנד.

יש רק כמה כללים ספציפיים השולטים בייצור יין בשינויים אלה, המעניקים לאנונומיה יחסית לייננים. התנאי העיקרי הוא כי 85% מהפירות המשמשים ביין נתון חייבים לגדל בתחומי ה- AVA שלו.

ה- AVA של לונג איילנד משתרע מגבול מחוז נסאו / ניו יורק ועד האי פישרס בבלוק איילנד סאונד. הוקמה בשנת 2001, הרבה אחרי שהמפטונס ונורת 'פורק הוקמו, והיא כוללת את שתי ה- AVA האחרות.

ההמפטונס, לונג איילנד AVA, שהוקם בשנת 1984, כולל כינוי של 209 מ'ר על סאות 'פורק של לונג איילנד, כולל את העיירות סאות'המפטון ואיסט המפטון, כמו גם את האי גרדינרס.

כמה יקבים בולטים מההמפטונס אחוזת וולפר בסגאפונאק, שמייצרת יין (כולל רוזה המהווה את הייחוס שלו מאז 1988) ובברידג'המפטון בנות צ'אנינג , שיש בו גם נטיעות בנורת 'פורק. הכינוי הוקם כדרך להבטיח את איכות היין.

כרמי השדה הישנים על המזלג הצפוני / צילום מאת ברידג'ט אלקין למועצת היין בלונג איילנד

סנדוויץ 'בין לונג איילנד סאונד מצפון למפרץ פקוניק מדרום, הצפון פורק של לונג איילנד AVA הוא ביתם של רוב היקבים באזור. הוא משתרע על 158 מייל רבוע, הכולל את חצי האי מריברדהד לאוריינט פוינט, רובינס ואיי המקלט. יש כ -60 יקבים בתוך הכינוי הזה.

סגנונות נרחבים של יין מיוצרים על הנורק פורק כמו נוצצים בשיטה מסורתית, לבנים מיושנים מבטון, אדומים בגיל האלון ובקבוקי קינוח. עם כמעט 500 דונם מתחת לגפן, זהו אזור יין מקיף.

ה- AVA של נורת פורק הוקם בשנת 1985 על ידי לייל גרינפילד וריצ'רד אולסן-הרביץ ', שניהם עבדו באותה עת ביקב ברידג'המפטון.

'הייתה לנו מסה קריטית של מגדלים, וזה אחד הדברים שאתה צריך שיהיה לך אישור AVA', אומרת אולסן-חרביץ ', שהוא כיום היינן ב מרתפי בדל . 'כשהייתי בקורנל, למדתי ייננות וגידול גפנים, האזור עדיין לא המריא. [זה] היה בעצם אזור אחד בסוף שנות ה -70. '

ארבעה יעדים בחוף מושלמים לאוהבי היין

הכרם הראשון בלונג איילנד ניטע הרבה לפני ייעוד זה. טירת בורגזה כרם , שמייצר עד היום יין בקוטגוג, הוקם בשנת 1973 על ידי לואיזה ואלכס הרגרב, שניהם ניהלו אותו ככרם הרגרב. יקב לנץ ב- Peconic מתוארך גם לשנות השבעים, ואילו כרמי פאומנוק ב- Aquebogue ו- פאלמר כרמים בריברהד פתחו את שעריהם בשנת 1983.

מאוחר יותר, כשתרבות היינן החלה להמריא, אולסן-הרביץ 'מצא את עצמו באמצע זה. האזור, הוא מציין, עדיין בחיתוליו, אם כי הוא התקדם מאוד.

'האזור ממשיך להתפתח, כמו שעושים הרבה אזורים', הוא אומר. 'אני חושב, בשלב מוקדם, לא היה שום מידע על איך מכינים כאן יין, איך מגדלים כאן ענבים. היינו צריכים לכתוב ספר לימוד משלנו ולחיות אותו. '

אולסן-הרביץ 'מגדיר כעת את יינות לונג איילנד, באופן רחב, כיינות עם אלכוהול נמוך, ארומטים עמוקים וגל של אלגנטיות.

'אני חושב, בשלב מוקדם, לא היה שום מידע על איך מכינים כאן יין, איך מגדלים כאן ענבים. היינו צריכים לכתוב ספר לימוד משלנו ולחיות אותו. ' –ריכארד אולסן-הרביץ ', יינן, מרתפי בדל

האקלים והקרקע של לונג איילנד

לונג איילנד ידועה במזג אוויר ימי הפכפך ובלתי צפוי. עם זאת, האקלים שונה בין AVA הצפוני לדרומי. על חצי האי הדרומי, השפעות מהמפרץ הפקוני ומהאוקיאנוס האטלנטי גורמות לערפל תכוף. כתוצאה מכך, פטריות וריקבון מהווים בעיות גדולות יותר עבור הייננים של סאות פורק. במזלג הצפוני מזג האוויר יציב יותר.

באשר לאדמה, ההמפטונס מורכב מסחף, טיט, חול וחצץ, ואילו על המזלג הצפוני שולטים חימר חול וחוף מקלט. טיט נוזל היטב, על הצפון פורק, מספק בונוס נוסף עבור ייננים.

דין באביאר מ'ג'יימספורט כרמים 'במרתף / צילום: בריג'ט אלקין למועצת היין לונג איילנד

ענבי לונג איילנד

בעוד שהמנדט כי 85% מענבי היין מגיעים מגבולות ה- AVA הנתון באזור, סוגי הענבים המשמשים מוטלים על הייננים. בניגוד לאזורים המגדירים אילו ענבים ניתן לגדל, ניתן לייצר יינות לונג איילנד משלל ענבים. ייננים יכולים להחליט בעצמם מה לייצר, והגמישות פירושה שמייצרים מגוון רחב של סגנונות, זנים וסוגי יין.

האקלים הימי מתאים לענבי בורדו כמו מרלו, קברנה פרנק, קברנה סוביניון, מלבק, כרמנרה, פטי ורדו וסוביניון בלאן. אלה הם בין 25 הזנים פלוס הנטועים בלונג איילנד, הכוללים את שרדונה, אלבאריניו, טוקאי פריולאנו, למברגר וגוורצטרמינר.

בקבוקי זן יחיד של מרלו וקברנה פרנק הם דבר שבשגרה, אך יקבים רבים מייצרים גם תערובות אדומות בסגנון בורדו המשתמשות בתכונות השונות של כל ענב כדי להניב תוצאה מגובשת ומלאה יותר. באופן כללי, יינות אלה נוטים להיות מעוגלים ועשירים בתחושה, עם הרבה טעמי פירות יער ושזיפים בשלים הנתמכים על ידי גוונים שמקורם באלון של קקאו, פלפל וקפה.

כבר מול תנאי גידול מאתגרים, ייננים בסאות 'פורק חייבים להיות יצירתיים. ככזה, מיזוג נותר טכניקה אמינה להפחתת הסיכון. רבים מהוורדים המפורסמים של האזור, כמו היינות של אחוזת וולפר, הם תערובות.

נוהלי ייצור היין משתנים בין יקב ליקב. פוינט נוצץ , על צפון המזלג, ידוע ביינות מבעבעים בשיטה המסורתית הגבוהה ביותר שלה משרדונה, פינו נואר ופינו מיונייר. שין אחוזת כרמים , גם ב- North Fork, הוקמה בשנת 1998 על ידי חלוץ ייצור היין ברברה שין . סוביניון בלאן שלה התיישן בביצת בטון, בטון בלונדינית , פורש את גבולות האופן שבו יין בלונג איילנד יכול לטעום.

זה שחרור הולם מהאזור המתפתח הזה. עם סגנונותיו ושיטות הייצור השונות שלו, לונג איילנד נותרה מסורה לתרגול הכנת יין נהדר.