מדריך יקב ריאס בייקס
בחסות
ריאס בייקס ממוקם באזור גלאציה שבצפון מערב ספרד ונהנה מאקלים חופי קריר. האזור ידוע בעיקר בזכות ייצור Albariño, יין לבן פריך ונקי המתחרה ביינות מאזורי ייצור היין הלבן הנודעים בעולם, כולל עמק הלואר בצרפת, ניו זילנד ואזור הריין בגרמניה.
התחל את חקר ריאס בייקס עם 15 היקבים הבאים:
סניוריו דה רוביוס, שהוקם בשנת 2003, מונה כיום 105 שותפים הפועלים יחד לשילוב ערכים מסורתיים ומודרניים בייצור היין שלהם. נהר המיניו עובר דרך סניוריו דה רוביוס באזור המשנה קונדדו דו תה. יחד עם חדשנות מגיע גם כבוד לביטוי הטבעי של אלבריניו, המונע על ידי סטנדרטים מוקפדים של גידול גפנים וקציר. למד עוד 
אלטוס דה טורונה הוא כרם ויקב של כ -250 דונם הממוקם על מדרון הר גללו באזור טומיניו בפונטוודרה. אף על פי שהוא נמצא בסמוך לאוקיינוס האטלנטי ונהר מיניו, המיקום האחורי של המדרון מגן עליו מפני לחות העמק והקור העז שבפסגה. כיוון דרומי מבטיח אור בשפע להבשלה בריאה של הענבים. למד עוד
מרטין קודקס נוסד בשנת 1986 ונקרא על שם טרובדור גליציאני מימי הביניים ששיריו שרדו עד ימינו. מרטין קודקס מפקח על יותר מ -1,400 חבילות כרמים קטנות שעובדות 550 משפחות באזור קמבדוס. באמצעות השקעה מתמשכת במחקר, חדשנות ואנשים, היינות של מרטין קודקס זכו לשבחים בינלאומיים ביותר מ -40 מדינות ובאו לסמל את התרבות הגליציאית במיטבה. למד עוד
Veiga Naum בבעלות Bodegas Riojanas, ונהנה מהמומחיות וההשקעות האדירה של קבוצת היין. מיוצר אך ורק מענבי אלבריניו מחלקות קטנות של כרמים עם גיל ממוצע של חמש עשרה שנים, וייגה נאום ממוקם בלב עמק סלנה. למד עוד
Paco y Lola, שנוסד בשנת 2005, הוא פרי יוזמה עסקית של קבוצת כורמים עצמאיים מ- O Salnés שרצו לקחת את הייצור שלהם לרמה המקצועית הגבוהה ביותר. מגדלים אלה הקימו קואופרטיב עם למעלה מ -400 חברים, הגדול ביותר ב- DO Rías Baixas. פאקו אי לולה חווה כמעט 500 דונם כרמים הממוקמים ביותר מ- 1800 חלקות אדמה, ומתרגל ייצור מגרשים קטן בעל אופי אזורי חזק. למד עוד
יקב פזו סן מאורו נרכש בשנת 2003 על ידי יקב מארקס דה ורגאס של ריוחה. הבעלים השקיעו רבות בשיקום היסטורי ובבניית מרתף יינות חדש, עם הטכנולוגיות המתקדמות ביותר לייצור יין משובח. האחוזה הממוקמת בקונדאדו דו תה נהנית מאדמה יוצאת דופן, חשיפה והגנה מפני רוחות צפוניות כדי להשיג רמות בשלות אידיאליות. הגפנים מדורגות במדרונות היורדים לנהר מיניו, וכוללות בעיקר אלבריניו, כמו גם לוריירו, טרייקסדורה וטורונטה עם גיל ממוצע של 30 שנה.
למד עוד
משפחת מרטין מייצרת את אלברינו בכפר באראנטס (סלנס) במשך דורות, במקור לצריכה של חברים, בני משפחה וכמה מסעדות מקומיות. בשנת 1981 החליט דומינגו מרטין שהגיע הזמן להרחיב את בניית המרתף הנוכחי של Bodegas Castro Martín שמקורו הוא 27.1 דונם כרמים. יינות קסטרו מרטין הם בעלי סגנון אלבריני ייחודי אך רענן וקולע, המאופיין בלפחות 5 עד 6 חודשים. למד עוד
קונדס דה אלבאריי הוקמה בשנת 1988 על ידי קבוצה מצומצמת של מגדלי גפנים מעמק סלנס, אשר איחדו את מאמציהם וכרמיהם לייצר ולשווק אלברינוס מעולים ואיכותיים. קונדס דה אלבאריי היה היין הלבן הספרדי הראשון שזכה במדליית זהב ב- Challenge International du Vin בבורדו בשנת 1991, ומאז זכו היינות שלהם להכרה הגבוהה ביותר. יין מדד מבית DO Rías Baixas, קונדס דה אלבריי אלבארינו הוא מותג הדגל של היקב. למד עוד
היקב ההיסטורי של סנטיאגו רואיז ממוקם בסביבה אידילית ושלווה המוקפת בכמה דונמים של גפנים ישנות המסורגות בסגנון מסורתי. היקב שואף לכבד את המסורת עם ההתקדמות הטכנולוגית האחרונה, הנתמך על ידי מתקן ייצור יין משוכלל שהושלם בשנת 2007. האחוזה באורך 94 דונם ממוקמת בלב או רוזל, ומקיפה את Albariño, Loureiro, Treixadura , Caiño Blanco ו- Godello, כולם זנים מקומיים הכלולים בתערובת הסופית. למד עוד
Rectoral do Umia ממוקם בעמק סלנס של DO Rías Baixas, שם ענב Albariño ידוע באיכותו ובאופיו הגבוהים ביותר. היקב נוסד בשנת 2009 עם עומק ידע שפותח לאורך למעלה מ- 50 שנות ניסיון בתעשיית היין. רקטורל אומיה מייצרת יינות באיכות מעולה בטכנולוגיה העדכנית ביותר. למד עוד
Morgadío היא האחוזה המזרחית ביותר של DO Rías Baixas, הממוקמת באזור המשנה של קונדדו דו תה. מורגדיו, שהיה חלוץ בניסויי אלבריניו, היה אחד היקבים הראשונים שהצטרפו לכינוי ריאס בייקס, כאשר מרבית כרמיו נטועים על בסיס ניסוי לפני שנוצר הכינוי. שטח הכרם הורחב בהדרגה עם השנים לכדי 98.8 דונם. Morgadío מייצרת 100% בקבוקי אחוזה Albariño. למד עוד
טרה דה אסוריי היא עמותה של מגדלי צמרת השייכים ל- DO Rias Baixas אשר חברו בכדי לייצר יינות פרימיום, 100% אלברינו. ממוקם בעמק סלנס עם למעלה מ- 172 דונם כרמים בממוצע מעל גיל 20 שנה, היקב נהנה מאקלים אטלנטי מועיל עם טמפרטורות מתונות וגשם נדיב, אך לא מוגזם. טרה דה אסורי משלבת את התשוקה של חברה בבעלות משפחתית עם המקצועיות של ארגון גדול יותר לייצור יינות טרה דה אסורי, פזו טורדו ונאיי סניורה. למד עוד
Bodegas La Val, שהוקם בשנת 1985, היה אחד היקבים הראשונים באזור שמקור ענבים אך ורק מכרמיו. הכרמים משתרעים על פני יותר מ -148 דונם באזורי המשנה של קונדדו דה תה ורוסל, מחולקים לארבע אחוזות. סוגי הקרקע נעים בין סחף וגרניט ועד צפחה, ומאפשרים ליקב לייצר יינות מונעי טרור במגוון מורכבות ומינרליות. למד עוד
Lagar de Besada, שנוסד בשנת 1988, היה אחד היקבים המקושרים ב- DO Rias Baixas. המשפחה מתגאה מאוד בבחירת ענבי האלבריניו הטובים ביותר המסירות הוותיקה שלהם בשילוב תשומת לב לפרטים בכל שלב וטכניקות ייצור זהירות כגון תוצאות יישון מורחבות של ייבוש יינות בעלי אופי אותנטי. למד עוד
Pazo de Señorans הוא עסק משפחתי באתר בית אחוזה של Pazo מהמאה ה -16. היקב מתמקד כולו בזן Albariño. Pazo de Señorans מכבד את טיפוסי ענב האלברינו ואת יכולת היישון של יינותיהם כדי לייצר את הביטוי הטוב ביותר לייצור היין של ריאס בייקס. למד עוד
