בחסות

סופר היין האמריקני המוערך, ג'ון בונה, הכריז לאחרונה על רוסילון כאחד 'המקומות הקיצוניים והמעניינים ביותר לייצר יין'. הוא צודק. יש הרבה מה לדעת - ולאהוב - על האזור. החל משאיפה לאיכות וכלה באקלים הנוח והמגוון של הטרואר, מהמעבר לעבר ייצור בר-קיימא ועד לרפסודה של טבעי וין דוקס שאין לחקות אותם. רוסילון מציע מגוון והתרגשות עבור ערך יוצא דופן, המגובה בהיסטוריה ארוכה ושובת לב שעדיין מתפתחת עם דור חדש של כורמים.

רוסיון מזוהה זה מכבר עם שכנתו לנגדוק, אבל לאנשי רוסיון, בדיוק כמו לאזור עצמו, יש זהות משלהם. קרוב לספרד, הם צרפתים עם טוויסט של קטלאנית, שלא כמו רבים מהענבים שגדלו, בין אם קריניאן בלאן, גרנאש בלאן וגרי, או מקאבאו. כיום, הכרמים של רוסיון נופלים בגבול מחלקת פירנה-אוריינטלס, חלקה של אדמה מחוספסת ומבורכת שמש בדרום מערב צרפת. לאמיתו של דבר, זהו האקלים המאושר של רוסילון שמושווה לייצור יין משובח וליינות מושלמים ללגימה באביב ובקיץ.

בידיים מיומנות גידול גפן איכותי מגיע ברוסיון בקלות. ימים שטופי שמש מאפשרים לענבים להבשיל ללא מאמץ, ומעניקים ריכוז ליינות, בעוד שלילות קרירים משמרים את רעננות הפה של היינות. סגנון זה, איזון פירותי בעוד שהוא פריך ואופייני בעודו טרי, הופך את היינות לאטרקטיביים לכל הנאה של מזג אוויר חם. בין אם בראנץ 'אביב בבית קפה מדרכה או פיקניק קיץ בפארק.

יתר על כן, מרבית הענבים נטועים במדרונות תלולים המספקים ניקוז אדמה טוב וכמות נכונה של לחץ גפן להפחתת היבול. רוסיון מתגאה בתשואות ה- AOP הנמוכות ביותר בצרפת ב -29 hl / ha, בהשוואה ל- 60 hl / ha בשאר חלקי המדינה, חלק גדול מהמספר הזה מיוחס לעושר הגפנים הישנות של האזור או Vignes, חלקם קרוב למאה שנה.

אבל אי אפשר לצייר את רוסיון במשיחות מכחול רחבות. העברת קרקעות ומיקרו אקלים - טרואר - לתרום טווח לפלטת היינן. האזור מעוצב כמו אמפיתיאטרון משלושה צדדים, וחושף את עצמו לנשימה הקרירה של הים התיכון במזרח, תוצאה של מהפך גיאולוגי אלים. הקרקעות משתנות, כולל עקבות של ים פרהיסטוריים שנמצאו כאבן גיר ומשקעים ימיים. הנוף המורכב המנוקד בחוואר, שיסט, גרניט, חימר וחול מביא ליישומים נוספים במבנה, במרקם ובתפיסת המינרליות ליינות.

רוחות חזקות בתנאים צחיחים גורפות מחלות ומזיקים מכרמים. מסיבה זו, לחץ המחלה נמוך, ומשחרר את יוצריו של רוסילון להמשיך גידול גפנים בר-קיימא, אורגני וביו-דינמי הרבה יותר בקלות מאשר עמיתיהם במקומות אחרים בצרפת. ורבים מ -2,200 הכרמים בבעלות משפחתית עושים זאת, מכינים לבנים יבשים, ורדים, אדומים ויינות מועשרים באופן מודע לסביבה. למעלה מ- 60% כבר מנוהלים כך.

בעוד סגנונות וענבים מעורבים באופן נרחב, רוסילון מתגאה במורשתו של יינות טבעיים מתוקים או VDN. באזור Banyuls, למשל, למרגלות הפירנאים מתפרצים מהאוקיינוס ​​לגבהים סוערים. בכרמים מדורגים מגולפים בקרקעות החצובות, ההישג העמלני של תקופה שחלפה. חקלאים גיבורים עובדים בגפנים באופן מסורתי להכנת היין המתוק המפורסם של האזור - רוסיון מייצר 80 אחוז מהיינות המתוקים המועשרים בצרפת. צוף זה, שחוזר למאה ה -13, התגלה מחדש על ידי ברמנים וסומלייה שמעריכים את הרבגוניות שלו קוקטיילים ועם אוכל, בין אם מ- AOP Maury, AOP Rivesaltes, AOP Banyuls או AOP Muscat de Rivesaltes. לדוגמא, ה- Villanova, משקה שהגה במועדון הקוקטיילים הניסיוני בניו יורק, מזווג מוסקט דה ריבסלטס פרחוני עם טעמים של ג'ינג'ר אייל ואשכולית ליצירת קוקטייל אביב מרענן.

בסופו של דבר, ערך חשוב. באותה נקודה, רוסילון נותר ללא תחרות ומספק איכות מדהימה ללא תג המחיר הגבוה המזוהה עם אזורים צרפתיים ידועים יותר. ולזה אמריקה שמה לב. בשנת 2017, ארה'ב הייתה שוק הייבוא ​​הרביעי בגודלו עבור יינות ה- AOP היבשים של רוסילון והשלישי עבור יינות מתוקים מועשרים ב- AOP. מבחינת ערך, זהו השוק השלישי והראשון עבור רוסיון בהתאמה עבור אותם סוגי יין, ומראה הערכה הולכת וגוברת של השוק לאבני החן היקרות ביותר באזור. בהתחשב בהצהרת הקסם של בונה מרוסיון, המספרים האלה צריכים רק להמשיך לגדול.