Close
Logo

אודותינו

Cubanfoodla - דירוגים וסקירות היין הפופולרי הזה, הרעיון של מתכונים ייחודיים, מידע על שילובים של הסיקור החדשותי ומדריכים שימושיים.

מַשׁקָאוֹת

רוזה מעבר ליין

התכונן לשתות ורוד מעבר לכוס רוזה. הנה מגוון של לגימות לנסות, בין יבול של ג'ין שהסמיק ורוד של נעלי בלט ועד סיידרים תוססים וליקר אשכוליות אגרוף בדיוק כמו ספייק קוקטיילים חגיגיים.



ג'ין עם גוון

מפיקי הרוחות פירסמו מגוון של בקבוקי ג'ין ורודים יצירתיים שנועדו להבהיר ג'ין וטוניק, כמו גם קוקטיילים אחרים. מר ג'ין ואנגוסטורה היו מעורבים פעם כדי להרגיע את מחלת הים בצי המלכותי הבריטי, ורוד ג'ין המשיך להיות קוקטייל אופנתי באנגליה של המאה ה -19. חלקם, כמו ג'ין פינק האמת המר, מהנהנים להיסטוריה ההיא, בעוד שאחרים חייבים את גווניהם למגוון רחב יותר של מרכיבים או טכניקות.

האמת המרה ג'ין ורוד

המזקקה הגרמנית הזו מייצרת גם ביטר, שמשולב כאן בג'ין כדי ליצור ציפורן חיוור- הנצה ורודה . זה מתוק קל בחיך, עם רמזים של ליצ'י, קליפת אשכולית ואניס. מומלץ לציפוי טוניק ל- G&T מסמיק. ($ 35)

ג'ין הוורדים של דילון

מבחינה טכנית ליקר על בסיס ג'ין, זה מוזרק בירכיים ורדים ועלי כותרת וממותק בסוכר טורבינדו. התוצאה היא א ג'ין ורדים שיש לו גוון אדמדם ועשבי תבלין כמעט כמו אמרו שמציעים גימור של גרגר פלפל ורוד. ($ 50)



ביטוי ההיפוך מהתחייה

זה חזק, עסיסי להפליא ג'ין מוגמר בחביות יין אדום לשעבר, המניב גוון זהב ורוד והרבה טעמי דובדבנים ותבלינים יבשים. נסה זאת בקוקטייל בסגנון מנהטן, מעוטר בדובדבן. (40 דולר)

וולפר ג'ין 'ורוד'

יינן לונג איילנד זה מזקק את הג'ין הקטן שלו מבסיס רוזה ומזריק לו גרגרי ערער. זֶה ג'ין מציע ניחוח פירותי מובהק המרמז על פטל טרי, בתוספת רמזים למתיקות כותנה-סוכריות, ערער זעיר ואניס. ($ 34/375 מ'ל)

קוקטייל המיליונר

ליקרים מקסימים

לילט רוז

עבור חובבי ורמוט וקוקטיילים חסינים נמוכים, האפריטיף מבוסס יין זה המוחזר בכמויות קטנות של ליקרי פירות הוא אלטרנטיבה מקסימה. לילט רוז גם משחק טוב במשקאות מעורבים וחבטות. מערבבים אותו למרטיני או יין מבעבע, או מגישים אותו צונן עם תלתל קליפת תפוזים ללגימה קלה היישר לאביב. (20 דולר)

קרם גרעין טמפוס פוגיט

מרכיב חיוני לקוקטיילים של סנאי ורוד, הליקר בגוון נופך מעוצב ממתכון צרפתי היסטורי מהמאה ה -19. קרם גרעינים מיוצר עם משמש מזוקק, גרעיני בור דובדבן ושקדים מרים לקבלת טעם דמוי מרציפן. (40 דולר)

ליקר לימון ורוד ליסטרי

תחשוב 'לימונדה ורודה.' לא נטען שמדובר בלימונצ'לו בגוון הטבעי ביותר בשוק, אבל זה טארט מתוק וגיפר קל כפייתי. זֶה לִיקֵר הוא כמו סורבה לימון מומס בכוס. ($ 22)

קרם אשכוליות ורוד של ג'יפארד

אשכולית ארומטית זו לִיקֵר הוא טעים מספיק כדי ללגום ישר, אבל זה גם מערבל רב תכליתי להפליא. יש ברמנים שמעטים את זה כנשק הסודי שלהם, ומכנים אותו 'מיץ מוס'. נסה את זה עם טקילה לסיבוב על פאלומה הקלאסית. ($ 25)

וולפברגר ליצ'י

חפש סומק ורוד חיוור למדי וארומה פרחונית באומץ כמו מי ורדים. החך הוא טארט, בהיר ומשקה פה, אשר דוהה לפרחוני בגימור. זֶה רוּחַ שתייה קלה וקלילה, זה יהיה אידיאלי עם יין מבעבע. ($ 44)

סיידר מסמיק

לקבלת הגוון הוורוד הטבעי האולטימטיבי, חפשו סיידרים העשויים מזני תפוחים אדומים, כמו Domaine du Verger Rosé Cidre Bouche בצרפת ($ 8) או זוהר אלפנפייר (28 דולר) ממדינת וושינגטון, סיידר חד-זני העשוי מתפוחי ארלי אדום.

יצרנים רבים משתמשים בפריחת היביסקוס בכדי להעניק לסיידרים ובירות שושן פרחוני וזוהר מגנטה תוסס. דוגמאות מכילות עונת ההיביסקוס הנפוצה של סיידר ($ 10/12-oz 4-Pack) ו סייפר היביסקוס של הרפון ($ 11/12-oz 6-Pack).