קיר מואר לאחור של בקבוקי סקוטש מקבל את פני המבקרים במסעדה החדשה ביותר של המסעדן דני מאייר, North End Grill בשכונת באטרי פארק בניו יורק. כאן מוצגים בקבוקי פרימיום לצד המזיגות המוכרות, ואליטה של ​​וול סטריט מוכנה לשלם 50 $, 60 $, 70 $ ומעלה עבור דרמה אחת של ויסקי בגודל 1½ אונקיה.

מה מעלה את סקוטש למעמד 'לוקס'? לדברי מומחים, זהו שילוב קסום של גיל, נדירות ומצוינות.

חברות רבות מנסות להעלות את הכניסה (ונקודת המחיר) עם אריזות המושכות את העין כמו מכנסי קריסטל מעולים או מסגרות פיסוליות מרשימות. אבל המבחן האולטימטיבי של סקוטש פרימיום הוא 'פשוט', אומר ג'ונתן גולדשטיין, סגן נשיא בכיר בחנות המשקאות של פארק ניו יורק, הידוע באבטחת חביות ובקבוקים בלעדיים. 'כל מה שמגיע לכל זה מה שיש בבקבוק.'

אם נראה שיש יותר סקוצ'ים מתקדמים בשוק מבעבר, אתה צודק. מזקקות נוספות משחררות ביטויים ישנים יותר, כולל בקבוקים של מותגים עצמאיים שקשה למצוא. 'דברים שלא הייתם מוצאים לפני כן', אומר ריאן מלוני, הבעלים של ג'וליו ליקרס בווסטבורו, מסצ'וסטס, ומייסד מועדון הוויסקי, Loch & K (e) y Society.

לדברי ג'ייסון הופל, מנהל המשקאות של נורת 'אנד גריל, השוק של הסקוטיה היוקרתית גדל בזכות העלייה בביקוש מצד שתיינים אמידים לאחרונה בשווקים רבים באסיה. במקביל, צפון אמריקאים הכירו את הוויסקי. 'עכשיו הם רוצים להסתעף ולראות מה עוד קיים', הוא אומר, והופך את הנדיר והבלתי רגיל ליקר עוד יותר.

בנוסף לאלה שרוכשים עבור אוספים אישיים או ברים ביתיים משלהם, גולדשטיין מציין עלייה באלה ש'אספים להתהפך ולהשקיע מחדש '. הוא ממליץ למשקיעים לצוד סקוטשים שהם ייחודיים (כמו אלה מחבית אחת), שקשה להשיג ויש להם סיפור טוב לספר.

'וגם אז,' הוא מזהיר, 'עדיף שתקנה שניים, כי אתה יודע שאתה רוצה לפתוח אחד!'

פארק היילנד ת'ור בן 16 שנים
מחיר: 52.1% מחיר: 199 דולר

למרות שהסינגל מאלט הזה חלק ועגול, עם גימור ארוך וחריף, הוא אספני (ויקר) בעיקר בגלל אריזותיו הבולטות: מסגרת עץ שנועדה להדהד את קווי המתאר של ספינה ויקינגית מסורתית. הראשון מתוך סט של ארבעה, רק 1,500 בקבוקים ישוחררו בארצות הברית.

פולטני הזקן בן 21 שנה
מחיר: 46% מחיר: 140 דולר

מאז שסקוטש זה נבחר לוויסקי העולמי של השנה תנ'ך הוויסקי של ג'ים מאריי 2012 (Dram Good Books Ltd, 2011), 'זה אחד הוויסקים המבוקשים ביותר שיש', אומר גולדשטיין. 'זה במחסור ובביקוש רב - אבל זה מה שיש בבקבוק.' זהו איזון אלגנטי של פירות, תבלינים ומתיקות דבש-וניל.

ברויכלדיך 1992 מהדורת שרי פדרו שימינז
מחיר: 46% מחיר: 100 דולר

הרבה מהזמזום על ברוישלדיץ '(מבוטא פלג-לאדי) של המנוח היה על האוקטומור האולטימטיבי. אבל המזקקה באיסלאי מאוחסנת בקרב גורמים מקורבים בזכות הסינגל מאלטים הבלתי מחוממים שלה, כולל זה. הופל מציין את הצהרת הבציר (1992) ואת השנתיים שבילו בדלי שרי כסימני ההיכר של בקבוק מיוחד וסגנון פרימיום. בקבוק זה נקרא לעתים קרובות בזכות צבעו העמוק ותווי הפירות העשירים שלו.

אסקואבאך דֶגֶל
מחיר: 43% מחיר: 120 דולר

לא כל הסקוטש היוקרתי הוא סינגל מאלט. השם (מבוטא oos-ke-bah) הוא גאלי עבור 'מי החיים', הביטוי שממנו נגזרת המילה 'וויסקי'. אף על פי שפלון הקרמיקה הוא חלק מהערעור שלו, בפנים יש תערובת של סקוטשונים של היילנד בני 20 עד 30 ממזקקות שונות. 'לקח להם שנים להרכיב את זה', אומר גולדשטיין. 'זה פרופיל נהדר לשתייה קלה של היילנד וספייסייד, לא מעושן, מלוח או מלוח, ואין בו מרירות. אני לא חושב שתצליח לשכפל את זה אם תנסה לעשות את זה מאפס. '

הדאלמור 1263 המלך אלכסנדר השלישי
מחיר: 40% מחיר: 268 דולר

חובבי יין ירצו להכין ארוחה מיוחדת עם הדגימה העשירה ההיילנדית הזו של המזקק המאסטר ריצ'רד פטרסון. הוא נוצר מסקוצ'ים שהתבגרו במגוון חביות יין, כולל אלה המשמשים בין היתר ל מדיירה, פורט ומרסלה. חפש צבע נחושת אגורה, ניחוחות מכוסים של פירות יער אדומים, פירות יבשים ומרציפן, וטעם טופטי עם גימור פיקנטי.

הגלנדרות ג'ון רמזי
מחיר: 46.7% מחיר: 1,000 דולר

יקר? אתה מתערב. אך המהדורה המוגבלת הזו של ספיצייד בסינגל מאלט היה שיר הברבורים של ג'ון רמזי, המאסטר למלט של גלנרודס משנות התשעים ועד לפרישתו ביוני 2009. רק 1,400 בקבוקים יוצרו, ו 200 בלבד הוקצו לארצות הברית. מדובר בסקוטש עשיר ויבש, בעל ארומה פירותית ופרחונית רעננה ומרקם קליל וגבוה.

מפטפט עם סקוטש עם קן לואץ '

סקוטש יוקרתי בתקציב

הסקוטים היוקרתיים הללו הם מפלצות שאינן מתאימות לכל תקציב. זו הסיבה שאנו מציעים שלוש בחירות נלוות הכוללות פחות מ- $ 100 שחוסכות לכם כסף גדול, אך עדיין מתהדרות בשפע מותרות.

לַעֲשׂוֹת רוֹשֶׁם : הגלנדרות ג'ון רמזי (מחיר: 46.7% מחיר: 1,000 דולר)
להציל : הגלנדרות בציר 1998 (מחיר: 43% מחיר: 82 דולר)
לווינטג '1998 מרקם רך-חמאה דומה ופרופיל טעם Speyside עשיר ודבש בשבריר העלות.

לַעֲשׂוֹת רוֹשֶׁם : הדאלמור 1263 המלך אלכסנדר השלישי (מחיר: 40% מחיר: 268 דולר)
להציל : הדאלמור בן 15 שנים (מחיר ממוצע: 40%: 84 דולר)
בן השרי בן ה -15 מציג צבע סירופ מייפל וטעמים דמויי חמאה מרהיבים שהופכים את זה לקניית חובה.

לַעֲשׂוֹת רוֹשֶׁם : פארק היילנד תור בן 16 שנים (מחיר ממוצע: 52.1% מחיר: 199 דולר)
להציל : פארק היילנד בן 15 שנים (מחיר: 43% מחיר: 63 דולר)
לסקוטש בן ה -15 המהדורה הסטנדרטית, הצעיר רק בשנה אחת, יש גווני אלון מתוקים וטעימים כדי להתאים לערכו המצוין.