אזור קטן אך אדיר בצפון איטליה, אלטו אדיג'ה קיבל רק לאחרונה את ההכרה הראויה לו משתיית יין. ענבים בינלאומיים ידועים רבים צומחים ומשגשגים שם, מפינו נואר (הנקרא נירו) ועד שרדונה ופיוט גריג'יו (ענבים ממוצא איטלקי). אך המגמה של צרכנים סקרנים הפותחים את כוסותיהם לענבים מקומיים, פירושה סיכויים רבים יותר למצוא את שיאווה ולגריין על המדף הקמעונאי שלך. לכן, אם אתה נתקל בבקבוקים, הנה מה שהופך אותם לשווה שתייה.

עֶבֶד . רוצים לשתות את מה שהאיטלקים שותים? שיאווה, אדום קליל כבר מזמן היה היין הנבחר של המקומיים. הידוע גם בשם Vernatsch, Schiava מהווה אחוז גדול של נטיעות הכרם של אלטו אדיג'ה. רוב זה נצרך בגבולות אזוריים, אך היצרנים הטובים ביותר לקחו לייצא את היינות שלהם. בגוף, בגוון ובטעם, Schiava דומה ל- Pinto Noir או Gamay מ- Beaujolais, צרפת. זהו יין אוכל נהדר, המציע טעמי פרי עסיסי ופירות יער מסוכרים כמו תות ודובדבן עם תווי עלי כותרת ורדים על חיך יבש. עם אלכוהול נמוך יותר, שלעתים קרובות נע סביב 12-13%, שיאווה הוא יין מושלם בשעות היום, במיוחד עם צמרמורת קלה לפיקניק בקיץ.

לגרין . לעתים נמצא בכרמים של העולם החדש מאמריקה לאוסטרליה, לגרין מקורו באלטו אדיג'ה. הדוגמאות הגדולות ביותר הוכיחו את עצמן על הבמה העולמית, עם ציונים מובילים של מבקרים ותשומת לב תקשורתית מוגברת. למה לצפות? זהו יין אטרקטיבי עם טאנינים גוף בינוני עד מלא וקטיפתי אך מובנה, הדומה לסירה. טעמי פרי פירות יער כהים, מרובדים בתווי מינרלים, סיגליות, קקאו ותבלין אפייה, יוצרים מורכבות. מכיוון שלשיאבה ולגריין יש איכויות מנוגדות, הם הופכים לשותפי מיזוג טובים. לגרין מביא גוף ומבנה, ואילו שיאווה מספק פירות אדומים טריים.

אם אתה מוצא בקבוק שיאבה או לגרין בחנות היין שלך, קח אותו.

למידע נוסף על אלטו אדיג'ה >>