רשימת להיטים בדרום איטליה
קמפניה
קמפניה, או שוקה של המגף האיטלקי, היא מקרה מקרה משלה. באזור מתגורר אוסף עשיר להפליא של ענבים מסורתיים, המתאימים רק להבדלים הטריטוריאליים יוצאי הדופן המאפיינים אותו: ישנם כרמים על מדרונות וולקניים, בגבהים גבוהים במיוחד ובאיי הלוויין הקטנים יותר. אין זה מוגזם לומר שקמפניה מייצרת כמה מהיינות הטובים ביותר באיטליה.
ענבים לבנים כוללים פלנג'ינה, גרקו ופיאנו ולכל אחד מהם יכולת יפה לשקף את הניואנסים המינרליים מהאדמות הוולקניות של קמפניה. התווים העדינים של אבן לבנה וצור שנמצאים כאן אינם דומים למה שאתה מוצא בלבנים של סנסר הצרפתית. הענב האדום העיקרי של האזור - אגליאניקו הצפוף והטאני - מייצר את טאוראסי, יין המכונה לעתים קרובות בארולו של הדרום.
הפניות העיקריות הן פיאנו די אוולינו, גרקו די טופו וטוראסי. יש קהילה תוססת של ייננים באזור שמייצרים יינות אלה. ניתן לזכות את אחד המצליחים ביותר, Feudi di San Gregorio, שהביא את היינות הללו לידיעת חובבי היין ברחבי העולם.
קלבריה
קלבריההבוהן המסוקסת של המגף האיטלקי היא החלק המבודד והבודד ביותר של איטליה. מאות שנים של רעידות אדמה, עוני, בעלי קרבות פיאודלים לוחמים, מלריה ומאפיה עיוותו לצמיתות את האזור המחוספס הזה. אך בימי קדם, זו הייתה מגנה גרציה: מושבה יוונית כל כך עשירה ועשירה, אחת מעיירות המסחר שלה, סיבריס, עוררה מילה על דקדנטיות מפוארת.
כיום, קלבריה היא ההפך הקוטר של הסבריטי, אך ניתן למצוא עקבות של מגנה גרציה באבות הגנטיים העצומים של ענבי האזור. חוקרים פתחו בפרויקטים שאפתניים לזיהוי וקטלוג של מאות שיבוטים וזנים שלא התגלו שאחרת יתמודדו עם הכחדה. מספר גני הענבים כל כך גדול, קלבריה היא כמו איי גלפגוס של עולם היין.
'האזור הזה הוא סמל לפוטנציאל העתיד', אומר אנטוניו סטאטי, שמנהל אחוזה עם 247 דונם של גפנים ליד למזיה טרמה עם אחיו אלברטו. 'קלבריה עשויה להיות אחרונה כעת, אך ההתמקדות שלה בזנים מקומיים תהפוך אותה למודל לשאר איטליה.'
לעת עתה, שני ענבים מתדלקים את רוב יינות קלבריה. כמעט כל היינות האדומים מיוצרים עם Gaglioppo ויינות לבנים מיוצרים עם Greco Bianco. Gaglioppo הוא ענב עמיד לבצורת המייצר יין בהיר עם אלכוהול גבוה וטאנינים. היין המפורסם ביותר של קלבריה הוא Cirò, המיוצר עם Gaglioppo ליד Crotone, בצד התחתון של הבוהן.
בזיליקטה
בזיליקטהבזיליקטה היא שטח צחיח ושומם שנמצא בין קלבריה לפוליה בקשת המגף. מקום הולדתו של המשורר הרומי הוראס, בזיליקטה היה מכוסה פעם ביערות שופעים שנעלמו זה מכבר. לאחרונה, האזור נקשר לעוני השערורייתי המתואר ב'שיח נעצר באבולי 'של קרלו לוי.
כיום, המזל של בזיליקטה השתנה ולאזור יש לפחות שני דברים נהדרים. ראשית, העיר המשובצת בסלע שלה, מטרה, היא בין האתרים הזכורים והמרגשים ביותר באיטליה, שם עם הקפלה הסיסטינית וגשר ריאלטו. שנית, היין האדום המחמיר שלו, Aglianico del Vulture, הוא פנינה שלא התגלתה של האנולוגיה האיטלקית.
Aglianico del Vulture מאשר את אמונתו בפוטנציאל הייצור של דרום איטליה. היין מעוצב על ידי שני גורמים: איכות ענב Aglianico, שנמצא באופן טבעי בתפוקה נמוכה ומייצר יינות טניים מובנים הזקוקים ליישון של שנים והרכב המינרלים הייחודי כמו גם הטמפרטורות הקרירות של מונטה נשר, הר געש נכחד. . צפו לשמוע עוד מבסיליקטה כאשר מפיקים חדשים מקימים חנות וכשהאזור מתחיל להציג את עצמו ברמה בינלאומית.
מוליז
מוליזמוליזה קטנה, אוכלוסית דלילה והררית, ממוקמת ממש מעל השלוחה של המגף בצד האדריאטי. בארה'ב ניתן להשיג רק כמה יינות של יצרנים, אך יינות חזקים אלה הופכים את מוליז לכלול ראוי בדו'ח זה.
Borgo di Colloredo הוא אחוזה בת 200 דונם המנוהלת על ידי האחים אנריקו ופסקוולה די ג'וליו, שהם יינן ומנהל כרמים בהתאמה. Di Majo Norante מייצר כמה מהיינות הטובים ביותר מדרום לרומא. 'אנחנו אולי קטנים בגודל, אבל אנחנו גדולים בשטח עם כרמים מהים ועד ההרים', אומר אלסיו די מג'ו נוראנטה. אחוזתו מוקדשת ל'ארכיאולוגיה אנולוגית ', או להחלמת זנים מקומיים.
היינות האדומים של מוליז מורכבים ברובם ממונטפולצ'יאנו ואגליאניקו ונופלים תחת הכינוי Biferno. היינות הלבנים של האזור מבוססים לעתים קרובות על טרביאנו ובומבינו. נטועים כאן גם סנגיובזה, גרקו, פלנג'ינה וזנים בינלאומיים. עמקים תלולים והרריים וקיצוניות אקלימית מאפשרים להגיע לאיזון זהיר בין מבנה לחומציות.
פוליה
פוליהשמועות נמשכות כבר עשרות שנים שכשמפיקים בטוסקנה ובפיימונטה לא יכולים לשדל את יינותיהם לבגרות, הם משתלבים במקום של אדום פוליה כדי לשפר את הצבע, הריכוז והפירותיות של היינות שלהם. כזה הוא המוניטין של האזור הזה מבורך בשמש בשפע ובכורמים חרוצים.
הגיע הזמן שפוליה תעצב את זהות הייצור שלה. רנסנס יין שטף את האזור, בזכות השקעות חיצוניות והתמקדות חדשה בייצור יין איכותי בכרם וביקב. 'במהלך 10 או 15 השנים האחרונות, יינות מפוליה זוכים להערכה רבה יותר בחו'ל משום שעדיין ניכרה זינוק באיכות [הם] שמרו על מחירים אטרקטיביים', אומרת פירניקולה ליאונה דה קסטריס, שמשפחתה מנהלת את אחד ההיסטוריים ביותר באזור. יקבים.
פוליה הוא בעיקר אזור יין אדום וייצורו מסתמך על ענבים בשרניים כמו מונטפולצ'יאנו, בומבינו נירו, מלוואסיה נרה, נגרואמארו ופרימיטיבו (תאום גנטי לזינפנדל בקליפורניה). זהו גם האזור האיטלקי המזוהה ביותר עם ייצור רוזה מעולה.
כוכבים דרום איטלקיים
מסטרוברדינו
בשנת 1878, Mastroberardino נרשם רשמית בלשכת המסחר Avellino. אבל יום השנה ל -130 שנה הוא רק חלק קטן ממה שהופך את היקב הזה לציון היום. מכריע יותר הוא התפקיד שמילא בהגנה על הזנים המסורתיים של קמפניה שהתקרבו להכחדה רק לפני כמה עשורים.
אבות עצומים של ענבים מקומיים כמו פיאנו, פלנג'ינה ואגליאניקו לא היו קיימים היום אלמלא מאמציו של אנטוניו מסטרוברדינו, שפתח במאמץ שתילה מחודשת מאסיבית בשנות החמישים. בעקבות אביו, פיירו מסטרוברדינו ייצא בהצלחה את יינות משפחתו לשווקים זרים. 'לקמפניה יש כל כך הרבה דברים היום,' אומר פיירו מסטרוברדינו.
יינות לחיפוש: Naturalis Historia Taurasi.
ליברנדי
ניקודמו ליברנדי, אחד משני האחים המנהלים את יקב ליברנדי בסירו מרינה בקלבריה, הוא צ'ארלס דרווין של היין האיטלקי. כמו חיפושו של דרווין אחר מינים חדשים, ניקודמו ומשפחתו סרקו בגבעות הגב של קלבריה כדי לגלות זני ענבים חדשים.
לאחר שנאספו, נשתלו גפנים מסתוריות ולא מסווגות בכרם רוזנטי של ליברנדי בגודל 620 דונם שנרכש בשנת 1997 כדי להיות אחד מכרמי הניסוי הגדולים ביותר בדרום. עד כה, 175 סוגים מדהימים התגלו במחקר הליברנדי, וחשף את אחד האוספים הגדולים ביותר של מגוון ענבים בעולם. רבים מיובשים על ידי ליברנדי.
יינות לחפש: ליברנדי מגנו מגוניו והאפסו.
טירת הנזירים
קסטלו מונאצ'י הוא אחד האחוזות היפות ביותר בסלנטו, האזור הדרומי ביותר בחצי האי פוליה, עם מגדליו המסולסים וחומותיו הגבוהות. הוא מוקף בעצי זית בני מאות שנים ושורות גפנים ארוכות ושטוחות המשתרעות עד האופק. כיום, Gruppo Italiano Vino, שבסיסה בצפון איטליה, מחזיקה בפעילות ייצור היין של Castello Monaci והאחוזה חשפה לאחרונה מהפך שאפתני מבחינת איכות היין ותדמיתו.
קסטלו מונאצ'י הוא מקור מצוין ליינות ערך. האנולוג פרנצ'סקו ברדי עיצב שלושה אדומים במחיר טוב המתארים במדויק את טעמה של פוליה.
יינות לחפש: מארו נגרואמרו, ביישן ליאנטה נגרואמרו ופילונה פרימיטיבו.
מרתפי הנוטריון
Cantine del Notaio (יקב ציבור הנוטריונים) מוקדש להכנת יינות מהטובים שתטעמו מבזיליקטה.
חלק ניכר מהיקב והמרתפים התת קרקעיים שוכנים בתוך מערות סלע טופו ששימשו בחלקים אלה מאז שנות ה 1600- כשיכון, אחסון, ובמקרים מסוימים ככנסיות תת קרקעיות. כיום, מערות הרוסות רומנטיות אלו מספקות את התנאים המושלמים ליינות כוכבים מתיישנים. בחירת העורך.
יינות לחפש: איל סיגילו אגליאניקו דל נשר ואיל רפרטוריו אגליאניקו אל נשר.
בתוך דרום איטליה >>>
חקור את החלק התחתון האקזוטי של מגף >>>
סיור בחוף אמאלפי >>>
גלה את המטבח של דרום איטליה >>>
בדוק ביקורות יין בדרום איטליה במדריך הקנייה >>>
גלו את האזורים והיינות המגוונים האחרים של איטליה >>>
