ענבי יין ספרדיים 101 מקבאו, פרלדה וקסארהו
אלה שלושת הענבים העיקריים שנמצאים בקאווה, היין המבעבע המפורסם של ספרד. השם קאווה מגיע מהמערה או ממרתף היין בו הוא מיוצר. ניתן לייצר קאווה בשמונה מקומות שונים ברחבי הארץ, אך 95% ממנה מגיעים מאזור פנדס ליד ברצלונה.
מקבאו מביא תמציות פרחוניות נחמדות לקאווה, פארלדה מוסיף טעמי הדר ותווים פרחוניים, בעוד שתרומותיו של זארל-לו הן טעמי פרי וחמיצות בהירה. האם
הוא קליל ומרענן או טעים ומורכב, קאווה מתאימה לכל אירוע. בועות הן תמיד דרך נהדרת להתחיל את המסיבה, והטעמים העדינים של קאווה עובדים היטב עם טונה צרובה או סלמון צלוי על קרש.
