קשה יהיה לקרוא לשנת 2016 שנה רגילה. עם זאת, בין כל הכפיפות והמחלוקת, היין, האוכל והנסיעות סיפקו נקודות הסחת דעת הכרחיות. הנה מבט אחורה על נקודות השיא של השנה שלי, עם דגש על היינות המובילים שסקרתי, המקומות הכי מגניבים בהם ביקרתי והארוחות הטובות ביותר שהיו לי בשתי 'עיירות הולדתי', ניו יורק והדסון, ניו יורק.

בחירות מדף עליון

בין למעלה מ -2,000 יינות מספרד ודרום אמריקה שסקרתי השנה בלטו עשרות. מבין שלל המתמודדים, הנה שלושת היינות המומלצים ביותר שלי מארגנטינה, ספרד וצ'ילה, בהתבסס על איכות, זמינות ומחיר.

אלטה ויסטה 2013 תמיס מלבק (מנדוזה) 96 נקודות 48 דולר. יחס האיכות למחיר במלבק הכרם היחיד הזה אינו בסדר. חשבתי שאלטה ויסטה קיבלה את כל מה שהיא יכולה מטמיס בשנת 2012, אבל אז זה בא כדי לאפס את אמת המידה למלבק הארגנטינאי הבשל, העגול והשופע. שתו 2018–2026.

מרקו אבלה 2010 Clos Abella (Priorat) 95 נקודות, 90 $. כל פריאטאט באיכות זו בפחות מ -100 דולר זכאי לסיבוב ראשי בספרי. אני אוהב את הניחוחות המגנטיים של היין הזה של תבלין עץ, ארז ופירות יער. אם אפשר, קנו יותר מבקבוק אחד מהתערובת ברמה עולמית זו של גרנצ'ה, קריניאן וקברנה סוביניון, ואז חזרו אליו במהלך 8-10 השנים שלאחר מכן.

פנגאה 2011 סירה (עמק קולצ'גואה) 93 נקודות 60 דולר. סירה היא האס של צ'ילה בבור. נכון לעכשיו, אתם בוודאי מכירים את קברנה ואולי את כרמנאר, אבל סירה משגשגת במספר טררים צ'יליאניים. זה נובע מגבעות החום של אפלטה. ניחוחות וטעמים מורכבים של קולה, תבלין, פצ'ולי ופירות יער מושכים מאוד. שתו עד שנת 2023.

מסביב לעולם

חוף בחוסה איגנסיו, אורוגוואי / צילום באדיבות מייקל שכנר

במרץ, אני ברח מימי החורף האחרונים לפונטה דל אסטה, אורוגוואי, שם נשארתי בעיירת החוף האידילית חוסה איגנסיו. ממוקם כשעתיים ממזרח למונטווידאו, חוסה איגנסיו היה פעם כפר גולשים, אך הוא התפתח לתערובת חובה של ארגנטינה, קליפורניה והמפטונס.

אשתי ואני השתתפנו בפתיחת Bodega Garzón, פרויקט היין הגדול ביותר באורוגוואי עד כה. התפנקנו בארוחת צהריים של מאכלי ים ב La Huella, מסעדת חוף ים מהותית, והתארחנו ב Bahia Vik, אחת מארבע נכסי מלונות מדהימים מבחינה אדריכלית ומלאת אמנות באורוגוואי ובצ'ילה שבבעלותם של אלכסנדר וקארי וויק.

במאי, זה היה לבורדו להתארח בשאטו קנון. עם פנים חדש של המעצב האמריקאי פיטר מרינו, הציעה קנון את החוויה האופטימלית של בורדו. ההליכה בין שדות גפני מרלו וקברנה פרנק בדרך לארוחת ערב בארגז התכשיטים סנט אמיליון, ציד כמהין שחורות בפריגורד ואכילת צדפות על שפת מפרץ ארקצ'ון היה טוב כמו שזה נעשה.

באוגוסט חופשנו ב איסלנד יותר ויותר פופולרית , שם תרבות האוכל והשתייה עלתה על הציפיות. בדצמבר נסעתי לצ'ילה לבקר בכרמים של ביו ביו, איטטה ומול, שיוצרים יחד את ערש היין הצ'יליאני. גפנים נשתלו באזורים אלה בעלי חקלאות יבשה עוד במאה ה -18, והגפן הישנה סינסו, קריניאן ומוסקט שמגיעה כעת ממקומות אלה שנשכחו פעם תועבר בשנה הבאה חובב יין .

רייקיאוויק: לחקור את עיר הבירה של מגניב

שולחן לשניים בבקשה

ולסיום, שלוש המסעדות המובילות שלי במדינת ניו יורק.

הקוקייה , בשכונת סוהו בעיר ניו יורק, שם מציע השף דניאל רוז יליד שיקגו, לשעבר ספרינג בפריז, פרשנויות יוצאות דופן לקלאסיקות צרפתיות. החדר מעוצב בצורה גחמנית, ואילו הרשימה של מנהל המשקאות, אהרון ת'ורף, נעילה עם התפריט של רוז.

Agers , תחוב בטרמינל הגרנד סנטרל של ניו יורק, הוא הפורום ליצירות החיך החדשות הנורדיות של השף האיסלנדי, גונאר גיסאסון. לשימושים גאוניים של מרכיבים שנעים בין חזזית לסלק לאשחר הים, אסור להחמיץ את אגרן.

דגים ומשחק, ממוקם בהדסון, ניו יורק, הוא א חובבי היין 100 מסעדת היין המובילה בשנתיים האחרונות וממשיך להרשים. השף / הבעלים זק פלאצ'יו הוא אדון להתחתן עם מרכיבי עמק ההדסון המקומיים עם יינות טבע מסקרנים ולעתים קרובות טעימים. צא לנסיעה של שעתיים מניו יורק - לא תתחרט.

חג שמח, ואיחולים לשנת 2017 בריאה ומשגשגת!