מספר גדל והולך של יצרני וויסקי אמריקאים מתנסים בסינגל מאלט - וחלקם טובים (יש שיאמרו טוב יותר) כמו הדברים הקדושים מסקוטלנד.

אחד הבולטים הוא הוויסקי המעושן והכבוש של חבית השרי מסיאטל מזקקת ווסטלנד .

זה שסינגל מאלט כל כך מורכב מיוצר בעיר המחט, לא מפתיע. השעורה המקומית היא מהטובות בעולם, איכות המים היא קנאת מטרופולינים אחרים, והכי חשוב, האקלים הימי הקריר, שעתיד להפסיק לרדת גשם, דומה להפליא לזה של סקוטלנד.

'מבחינתנו, סינגל מאלט הוא הביטוי האולטימטיבי למה שהבית שלנו רוצה לעשות', אומר אמרסון לאמב, נשיא המזקקה ווסטלנד.

ובכל זאת, סינגל מאלטים גדולים לא דורשים תנאים אומללים - רק סינגל מאלטים גדולים כמו סקוטש. ניתן להכין וויסקי מדהים כמעט בכל מקום, אך היכן שהוא מזוקק יכול להשפיע עליו. במילים אחרות, הטרואר יכול לזרוח בכל לגימה נוקשה.

בעמק ההדסון בניו יורק, מזקקת אחוזת הילרוק מייצרת מים חומים מורכבים להפליא מתבואה שגדלה במקום, והיא הוסיפה לאחרונה סינגל מאלט להרכב.

בשדות הפרטיים של הילרוק, מאסטר דיסטילר דייב פיקרל (מזקק לשעבר של Maker's Mark) הריח יום אחד ציפורן וקינמון תוך כדי הליכה בשורות, והסינגל מאלט שלו נולד.

זה לא טעים כמו היילנדס או סקוטש החוף, במקום זאת, זה כמו סינגל מאלט מצפון מדינת ניו יורק, עם ציפורן החתימה של האזור ותווי הקינמון.

'כשהבחנו בזה, פשוט החלטנו שם ושם,' זהו. זו הטרואר שלנו - בואו נחבק את זה, ''אומר פיקרל.

חמישה סינגל מאלטים אמריקאים לנסות

ויסקי סינגל מאלט של Hillrock Estate ($ 100). מעמק ההדסון בניו יורק, הקנפן הזה מגרגר לזכוכית נועז וטעם. תווי מדורה מעושנים-מתוקים מובילים לטופי, שוקולד ואספרסו לפני הייבוש לנשיפה עדינה של עשן.

וויסקי טקסס סינגל מאלט מהיר (55 דולר). זהב בהיר בכוס, סינגל מאלט זה תוצרת טקסס משעורה מאוטית סקוטית בניחוח תפוחים, אגסים ווניל. הוא כולל תו מעושן קליל ועשן על החך.

לוט 14 וויסקי סינגל מאלט סנט ג'ורג '(80 דולר). סנט ג'ורג 'בקליפורניה משחרר סינגל מאלטים מדי שנה. מהדורת 2014 נקייה ונועזת, משתנה מאננס טרופי וקוקוס עד למעושן קלות, הופי ומסיים דמוי בירה. אם זה כבר נעלם, אל תדאג. מגרש 15 ישוחרר בסוף הקיץ או בתחילת הסתיו.

מזקקת ווסטלנד ויסקי סינגל מאלט אמריקאי קפוץ ($ 70). הגרסה המקופלת של הסינגל מאלט יליד ווסטלנד, מעושנת בצניעות באף אך מעושנת יותר בחיך, המונחת על ידי וניל וקרמל.

מעט ויסקי סינגל מאלט ($ 70). מאוונסטון, אילינוי, חלק מהסינגל מאלט הזה מעושן עם עץ דובדבן. בכוס, חפש טעמים מעוגלים ודבש. התזה של מים משדרת מתיקות וניל נוספת ותבלין אפייה.