הגודל חשוב בטורו. קשה יהיה לקרוא לאזור אחר בספרד שמייצר יינות צפופים, חזקים ונהנתנים כמו אלה מאזור זה לאורך נהר דורו במערב קסטיליה ולאון. זה לא אומר שטורו, שנמצא בעלייה במהלך 20 השנים האחרונות, לא מוציא יינות באלגנטיות, סגנון ומעמד.

האזור מקבל את שמו מעיירה מקומית, ויינות מסתמכים במידה רבה על שיבוט טינטה דה טורו של טמפרניו. מטפורית, ההתייחסות מתיישבת עם היינות הגדולים מהחיים: פירושו של טורו הוא 'שור' בספרדית.

קל להבין מדוע היינות הללו אורזים את האגרוף שהם עושים. גודש רב של גפני שיח שלא הושקו לפני שתים-עשרה שנה, מתחמם בחום יבש צורב בעונת גידול קצרה למדי לפני שהניב צרורות ענבים קטנים. היינות המתקבלים, שהטובים שבהם מזדקנים לפחות 18 חודשים בעץ אלון צרפתי חדש, הם דיו, קטיפה ועשירה. יש להם רמות אלכוהול גבוהות (כמעט תמיד מעל 15% abv) והם מבניים טאניים. בבצירים טובים הם מסוגלים להזדקן עד 20 שנה.

יינות טורו מודרניים מפגינים אלגנטיות ועצבנות.

האם זה תמיד היה המקרה? בהחלט לא. בעוד ענבים פורחים באזור במשך מאות שנים, האדמות מעולם לא נחשבו לארץ יין ראשית. כאשר הטורו כינוי מקור (DO) אושרה בשנת 1987, ופעלו פחות משבעה יקבים באזור. כיום, יותר מ -50 יקבים עושים עסקים באזור זה של מחוז זמורה.

טורו, הממוקמת 40 ק'מ ממזרח לפורטוגל, היא ארץ יין קיצונית, עם כרמים סלעיים המאכלסים גפנים גדושות שמייצרות בקושי שני קילו פרי לצמח. בעוד הקיץ חם וטרוף, החורפים בטורו מצמררים עצמות וקשים. התכת השלג נותנת לגפנים את כל המים שהם יקבלו.

יקבים וכרמים נמצאים משני צידי נהר דורו, בגבהים שנעים בין 2,000 ל -2,400 מטר, אך רוב היקבים הטובים יותר של טורו פועלים בגדה הדרומית החמה יותר.

אחד המובילים בהתחדשות האזור, משפחת אגורן, מריוחה, הקימה את אחד היקבים המוערכים ביותר של טורו, נומנטיה-טרמס, בסוף שנות התשעים. עשור לאחר מכן מכרו האגורנים את נומנתיה-טרמס לקבוצת LVMH והשתמשו בהכנסות להקמת טסו לה מונג'ה. כיום טסו לה מונג'ה ונומנתיה-טרמס הם שכנים, וכל אחד מהם מספק יינות מנצחים שנה אחר שנה.

מצטרף יחסי נוסף שעזר לחזק את הון האזור, פינטיה נמצא בבעלות וגה סיציליה בריברה דל דוארו הסמוכה, ובקבוק היין הראשון של טורו בשנת 2001. פיג'י יותר מחושך, כהה ומאוכל מכל מה שווגה מייצרת בריברה דל דואר הקרירה יותר. יין של אלגנטיות, משהו שיינות טורו מודרניים רבים יכולים לטעון לו יחד עם טחנות מובנית.

אזור היין האבוד של דוארו

סיגלס מדורגת כאזור היין הפחות מוכר בעמק נהר עמק. היא פועלת בצל ריברה דל דורו וטורו, אך מייצרת יינות בעלי DNA דומה לזה של שכנותיה הבולטות יותר.

הוקמה בשנת 1991, ה- Cigales DO ממוקם במחוז ויאדוליד לאורך נהר פיסורגה, יובל דוארו. האזור הוא ביתם של טמפרניו וענבים מאושרים אחרים הגדלים כמעט אך ורק בכרמים סלעיים בגובה של עד 2,500 מטר.

מבחינה מקומית, סיגלס כבר מזמן מהווה מקור עיקרי ליינות רוזה בעלי גוף מלא שלרוב הם אדמדמים, ורודים עזים או אפילו כתומים בגוון. אבל זה הטמפרניולוס בעל הגופן הישן והמלא של האזור, כמו בודגאס סזאר פרינסיפה, מוזיאון פינקה, בודגאס טרסלנאס ו-ואל דה לוס פרילס שחובבי יינות ריברה דל דורו וטורו צריכים לנסות.

טסו לה מונחה 2012 ויקטורינו 65 דולר, 95 נקודות. כמו אחיו הגדול אלבסטר, זהו טינטה דה טורו מעולה שבנוי בעוצמה אך גם מסוגנן. ניחוחות קסיס ואוכמניות הם כהים, מלוחים ושוקולדים. טעמים של טוסט שרוף, שוקולד מריר, פלפל שחור ואוכמניות מסתיימים במערבולת טאנית אך מאוזנת של ליקריץ ומורכבות מינרלית. שתו בין השנים 2017–2030. אחוזות יפות מספרד. בחירת העורכים.

אליאס מורה 2012 נהדר 90 $, 95 נקודות. פצוע חזק, מרובד, טאני בינוני ומצויין נוטף, זהו טורו יוקרתי מהבציר 2012 המעולה. הניחוח המינרלי והטעים של אוכמניות הוא מסוגנן ומראה תו בלסמי. טעמי ליקריץ, חומץ בלסמי מתוק, שוקולד אוכמניות טוסטיות ממשיכים בגימור ארוך ועמוק ומורכב. שתו את האדום הזה ברמת האס בין השנים 2017–2028. ענבי ספרד. בחירת העורכים.

2011 סינקו ליברל, 70 דולר, 94 נקודות. זהו היין הטוב ביותר מליברליה עד כה. ניחוחות אוכמניות, פטל בר וליקורי ג'מי נשלטים אך חזקים. סומק, צפוף ורחב בחיך, זה כולל טאנינים ניתנים לניהול יחד עם טעמי אוכמניות וקסיס טהורים שנגע באלון טעים. תווי אספרסו וטוסט שרוף משתלטים על הגימור. שתו עד 2030. חברת יין משומנת היטב. בחירת העורכים.

פינטיה 2010 פינטיה 68 דולר, 93 נקודות. ניחוחות גרגירים חרוכים מונחים על גבי ניחוחות אוכמניות ליבה. זהו מספר חסום וחזק עם טאנינים יציבים ומבנה רציני. אוכמניות חרוכות ושוקולד מריר הם טעמי העופרת, ואילו לטורו העצם הגדול הזה יש טוסט ומוקה בגימור, שהוא מייבש וטאני. שתו עד 2027. יורופווין ארה'ב. בחירת מרתף.

Numanthia 2010 Numanthia 60 $, 93 נקודות. ניחוחות אוכמניות, קסיס, וניל וקולה שורשיים הם Numanthia וינטאג '. כך גם חיך רווי, טאני, עמוק וצפוף. אוכמניות אפויות זה טעם העופרת, וזה מתאים לאספרסו ושוקולד. צריך לפתור חום וקשיחות בגימור טעימות שוקולד עשיר, עוצמתי. שתו עד 2020. מואט הנסי ארה'ב. בחירת מרתף.